Qual è il miglior pane dell’Ungheria?

Anche quest’anno una giuria aperta ha deciso quali sono i migliori pani d’Ungheria. Una giuria di professionisti composta da cinque membri ha selezionato i migliori tra i finalisti attraverso rigorosi criteri di giudizio. L’Associazione dei fornai ungheresi ha annunciato il suo Concorso del pane per i 9^th tempo. I fornai ungheresi potevano inserire i loro prodotti in due categorie; il primo era “Pane di Santo Stefano” e l’altra categoria era “Pane innovativo”.

Purtroppo però non posso dirvi quali siano i vincitori esatti in quanto saranno annunciati all’inizio di agosto, alla conferenza stampa centrale nel Parlamento ungherese, ma tenete d’occhio il nostro sito in quanto lo pubblicheremo anche noi Secondo Origo, vale la pena aspettare, in quanto sarete in grado di assaggiare i migliori pani a ‘Várkert Bazár’ (Battacchio del Giardino del Castello) il 19^th di agosto.

L’Associazione dei fornai ungheresi ha annunciato anche quest’anno il suo Concorso del pane con due possibili categorie a cui partecipare; ‘Pane di Santo Stefano’ e ‘Pane innovativo’.

Le due categorie miravano a testare la creatività dei fornai ungheresi.

Nella categoria ‘Innovativo’ b che era molto popolare tra i produttori ‘, potevano entrare nel pane con erbe e spezie.

La categoria più importante del concorso, tuttavia, è ‘Pane del giorno di Santo Stefano’, perché questo è il pane che i fornai si sarebbero preparati per celebrare la fondazione dello stato dell’Ungheria I fornai dovevano fare il pane principalmente con prodotti di grano, utilizzando la tradizionale tecnica della pasta madre, e ai fornai era permesso usare solo ingredienti naturali ungheresi Nella descrizione del loro prodotto, i fornai dovevano fare riferimento alla tradizione che usavano o alla regione da cui proveniva il pane.

La giuria ha esaminato se i prodotti concorrenti soddisfacessero i requisiti del concorso e i regolamenti del Libro alimentare ungherese (Codex Alimentarius Hungaricus), che è un insieme di regolamenti riguardanti la qualità dei prodotti alimentari ungheresi, e quali caratteristiche di qualità abbia in termini di la sua crosta, la sua parte interna morbida, l’odore, il gusto e l’aroma.

Dopo il primo turno di pre-giudizio, i migliori sette prodotti di ogni categoria sono stati invitati al 2° turno di giudizio, il che significava un totale di 15 prodotti quest’anno, a causa di un pareggio nella categoria innovativa Poi, durante le finali, la giuria ha deciso quale pane era il migliore in ogni categoria, ma il grande pubblico non conosce ancora i risultati.

La valutazione del punteggio della giuria professionale sarà riassunta dallo staff dell’Associazione dei Fornai e il risultato sarà tenuto segreto fino all’inizio di agosto.

I pani vincitori e i loro fornai saranno presentati al Parlamento in occasione della conferenza stampa centrale per le celebrazioni pubbliche di agosto Il grande pubblico potrà assaggiare e acquistare per la prima volta il pane dell’anno il 19 agosto^th nel ‘Magyar Ízek Utcája’ (Via dei sapori ungheresi) a ‘Várkert Bazár’ (Bazar del Giardino del Castello).