Queste entusiasmanti notizie culinarie dall’Ungheria ti faranno venire fame

Abbiamo delle notizie appetitose dal mondo della gastronomia che dovete conoscere As te l’abbiamo già mostrato, la torta dell’anno in Ungheria è la Komáromi kisleány (bambina di Komárom) una torta al gusto di pera, vaniglia e zenzero di Ádám Sztaracsek, un pasticcere della pasticceria Jánoska. La migliore torta senza zucchero è la torta Három kívánság (Tre auguri) di Nádori Cukrászda. Spero che tu abbia già fame, ma abbiamo ancora molto da venire…

Puoi provare entrambe queste deliziose torte del 18 agosto in diversi dolciumi o sulla Via dei Sapori Ungheresi.

Via dei Sapori Ungheresi

Organizzato per la nona volta tra il 18^th e 20^th di agosto questo è uno dei più grandi eventi nella vita gastronomica ungherese Si svolge di fronte al Castello Bazar e attende i visitatori tutto il giorno Non c’è nessuna tassa di ingresso, ma a meno che non si ottiene soddisfatti solo dalla vista, si deve pagare per il cibo Ci saranno piatti dalle diverse regioni del paese, ed è l’occasione perfetta per provare il gulasch, cavolo ripieno, pasticcini tradizionali, la torta del camino, o birre e vini speciali Inoltre la cucina ceca, polacca e slovacca sarà rappresentato anche.

Introdurranno qui la torta e il pane dell’anno ed è anche un’ottima posizione per guardare i fuochi d’artificio per il giorno di Santo Stefano.

Il pane dell’Ungheria

Esatto, la torta non basta, abbiamo anche il pane dell’anno La cerimonia quando si benedice il pane fatto con i primi chicchi è parte della 20^th delle tradizioni di agosto.
Inoltre, come la torta, anche il pane viene scelto con cura dall’Associazione dei fornai ungheresi 24.hu spiega.

Il pane del paese quest’anno è il Várhegyi Deres.

Il pane, selezionato da giudici esperti, ha vinto la categoria pane bianco ed è stato cotto dalla Famiglia Kurdi Pék Kft È un pane di grano con lievito fresco, la sua realizzazione prevede un periodo di maturazione di 12 ore, un pizzico di mais e un taglio originale sulla parte superiore I vincitori delle altre due categorie di pane saranno annunciati il 7^th di agosto, e forse l’avrai indovinato, puoi provare tutto sulla Via dei Sapori Ungheresi.

József Septe, presidente dell’Associazione dei fornai ungheresi ha spiegato che questi concorsi hanno un duplice scopo: “In primo luogo, si tratta di una competizione professionale di alto livello, con regole rigide In secondo luogo, c’è un obiettivo educativo per mostrare ai consumatori cos’è la qualità e per insegnare alla gente che sapore ha il buon pane lievitato ungherese Può essere uno standard per il confronto ed è per questo che le ricette diventano disponibili per tutte le panetterie ungheresi.”

Vino e altro

È giusto che le notizie sul vino seguano quelle sul pane E c’è motivo di festeggiare:

a fine luglio la vendemmia è già iniziata!

La “csabagyöngye” è sempre la prima uva che iniziano a raccogliere in Ungheria, e inizia nella regione vinicola del Balatonboglár. Magyarkonyhaonline.hu riferisce che quest’anno è stato anche prima: la vendemmia è decollata dieci giorni prima a Ordacsehi del solito Il primo vino giovane dell’anno sarà fatto con queste uve, e il vino probabilmente entrerà nei negozi nella seconda metà di agosto.

Per chi preferisce i cocktail, c’è anche qualcosa di nuovo: secondo hírbalaton.hu ora puoi bere il Cuore del Lago Balaton (Balaton szíve) Come all’annuale Balaton Barista and Cocktail Championship ha vinto Máté Keleti con questo cocktail.

Campionessa Choco

Se abbiamo già parlato di campionato allora concludiamo con qualche dolce notizia da nlcafe.hu:

Il gastro-Oscar di quest’anno è stato vinto da una società ungherese:

la Manifattura di Cioccolato Bonbonier ha vinto il Premio Grande Gusto con i suoi tartufi di sale, arachidi e caramello.

L’azienda è piuttosto emergente, negli ultimi tre anni ha vinto quindici premi internazionali tra cui la vittoria dello scorso anno ai Great Taste Awards nella categoria gelati.

I giudici hanno elogiato la meravigliosa armonia tra ripieno cremoso e croccanti arachidi caramellate, così come il sapore del cioccolato stesso. Ma non devi crederci, penso che sia più sicuro se lo provi tu stesso!

Buon appetito o Jó étvágyat!

Immagine in primo piano: ma.hu