Ricetta della settimana: formaggio fritto /rántott sajt

La gastronomia ungherese è nota per essere costituita da cibi piuttosto pesanti, spesso grassi Una spezia comune è la paprika, e amiamo aggiungere panna acida alla maggior parte delle cose Gli ungheresi amano anche friggere le cose, dando vita ai popolari lángos ungheresi così come alla ricetta di questa settimana: il formaggio fritto.

Il formaggio fritto probabilmente è apparso da qualche parte nel 19° secolo Una volta che la gente ha scoperto quanto fosse deliziosa una Schnitzel, non c’era sosta, e hanno cercato di preparare anche altre cose allo stesso modo.

Oggi, esistono molte varietà in tutto il mondo I bastoncini di mozzarella sono una versione popolare del formaggio fritto, mentre il camembert può essere trovato spesso anche nei menu Il formaggio halloumi fritto sta diventando sempre più popolare, anche, mentre alcune persone scelgono di f Parmigiano formaggio un ulteriore vantaggio di questo è che i tipi di formaggio più duro sono più facili da preparare per la frittura.

In Ungheria, la forma più popolare di formaggio fritto è a base di formaggio Trappista, il tipo di formaggio che costituisce circa il 70% del consumo di formaggio del paese Il formaggio fritto in Ungheria di solito si presenta in una forma rettangolare o triangolare È un comune alternativa vegetariana nei ristoranti ungheresi.

Ingredienti

500 g (Trappista) formaggio

2 uova

5 cucchiai di farina

250 g pangrattato

del latte

olio di girasole

Istruzioni

Tagliate il formaggio a fette, circa 5 millimetri o come preferite, poiché un problema comune quando si frigge il formaggio è che il formaggio fuoriesce a metà, potete andare avanti e prevenirlo immergendo le fette nel latte e poi iniziando il processo di preparazione della pastella.

Per prima cosa sbattere le uova e mettere la farina e il pangrattato in una ciotola Iniziare con la farina (lasciate che le fette di formaggio siano coperte da tutti i lati Immergetele nelle uova e poi lasciate che le briciole di pane la attacchino dappertutto Rimpiazzare questo processo ancora una volta coprire le fette di formaggio nelle uova e nel pangrattato – come altra parte fondamentale per garantire che il formaggio rimanga all’interno è preparare un doppio-batter Può anche aiutare se lasciate che il formaggio ora nel doppio-batter si raffreddi nel frigo (o anche nel congelatore) per un po ‘Altrimenti, riscaldate l’olio e fate soffriggere le fette fino a quando entrambi i lati sono dorati. È meglio mangiarle il prima possibile in modo che il formaggio sia ancora bello e appiccicoso. Si sposa bene con salsa di riso e tartaro.

Godere!

Per altre ricette, dai un’occhiata l’edizione della scorsa settimana dell’isola galleggiante.

Immagine in primo piano: facebook.com/Nagymama-Konyhája-Várkerület