Ricetta della settimana: patate a strati ungheresi
I pasti a strati si possono trovare nella cucina della maggior parte delle nazioni, perché si può facilmente fare da pochi ingredienti, e sono abbastanza saziante Il re ungherese di questi piatti sono le patate a strati, che è considerato come un vero e proprio comfort food La sua storia e la ricetta non sono troppo complicate, e sicuramente vale la pena provare the
Secondo origo.hu, ci sono alcuni piatti che non richiedono molti ingredienti, ma le diverse versioni possono comunque causare seri dibattiti, perché questi sono esempi di come “non ci sia contabilità per i gusti”, e tutti cresciamo amando la versione della nostra famiglia fa. Zuppa di pescatore, cavolo ripieno e forse anche il arrosto á la Brasov appartenere a questa categoria.
Le patate a strati ungheresi sono il pasto ricorrente dei pranzi o delle cene in famiglia, abbiamo molti ricordi piacevoli legati al piatto e tendiamo a cercare i sapori della nostra infanzia mangiando occasionalmente patate a strati. Tuttavia, in questo caso non ci sono differenze significative. Le ricette più tradizionali (non new wave) richiedono gli stessi ingredienti.
Naturalmente ci sono lievi differenze, ma puoi ottenere la straordinaria combinazione di sapori con quasi tutte le ricette. Gli chef credono che l’unico problema che potrebbe sorgere durante la preparazione di questo pasto sia come servirlo esteticamente in un ristorante. Se hai mai preparato patate a strati a casa, sai che questa può essere una vera lotta.
Le nostre patate a strati sono un tradizionale comfort food, che richiama i sentimenti casalinghi.
Foodandwine.hu afferma che nel 19th secolo è stato elencato tra le zuppe spesse (f invecezelék) come patate ripiene. Fu menzionato per la prima volta con questo nome in un libro di cucina del 1840. Tuttavia, è stato menzionato come sour cream potato nel libro di cucina Dobos.
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Il qualificatore “stuffed” si è trasformato in “layered” nel corso dei secoli Oggi raramente qualcuno chiama il pasto rakott burgonya, lo chiamiamo rakott krumpli (burgonya e krumpli significano entrambi patata, ma krumpli è una versione più informale).
Il suo cugino più prossimo sono i francesi tartiflette, che presenta un formaggio simile al camembert, strutto, cipolla, patate e vino bianco Ma non ci sono uova, salsicce e panna acida che sono ingredienti chiave in ungherese ricetta. Quindi vediamo come puoi preparare questo abbondante pasto a casa s
Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 6 uova
- 250 grammi di salsiccia
- 6 dl di panna acida
- 2 cucchiai di grasso
- sale, pepe
- opzionale: tuorli d’uovo da mescolare nella panna acida, formaggio come condimento
Indicazioni:
Cuocere le patate in acqua bollente salata senza sbucciarle, e cuocere anche le uova, dopo che hanno cotto, staccare la buccia delle patate e il guscio d’uovo, e tagliarle in dischi circolari, mentre le patate e le uova stanno cuocendo, si possono affettare le salsicce in modo simile.
Sciogliere il grasso, mescolare nella panna acida e insaporire con sale e pepe Stendere un pò di questo composto sul fondo di una padella, poi, iniziare a fare la margotta, In primo luogo, mettere giù uno strato di patate e cospargerle con un pò di panna acida grassa, poi viene lo strato di uova, che si dovrebbe anche cospargere con un pò di panna acida Dopo questo, aggiungere le salsicce e infine le patate rimanenti.
Versare la panna acida rimanente sulle patate Non è affatto un problema se le patate a strati si inclinano nella panna acida, perché come sappiamo: non si può avere abbastanza panna acida nei piatti ungheresi s Cuocere le patate a strati a 200° Celsius per un’ora Il pasto è pronto quando la parte superiore è dorata Servitelo con insalata mista o sottaceti.
Godere!
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Ce: bm