Ricette di gelato ispirate ai classici dolci ungheresi!
Questi dolci ghiacciati setosi e deliziosi, ideati sulla base dei tradizionali dolci ungheresi, saranno i rinfreschi estivi preferiti di tutti i tempi per tutta la famiglia. Per creare queste meraviglie cremose sono necessari solo un paio di ingredienti semplici. Qui ti presentiamo tre deliziose ricette di gelato ungherese che potrai provare a casa quando il termometro raggiungerà i 30 °C.
Gelato alla ricotta Rákóczi
Sbattere il fuoco con questo classico gelato ungherese Ispirato alla tradizionale pasta ungherese tipo pasta frolla albicocca-y con la cima di meringa, questa delicatezza fredda stupirà le vostre papille gustative Trova la ricetta originale QUI!
Fonte: http://vaniliaakonyhaban.blogspot.com/
Ingredienti per gelato 5dl:
Crema da 125 ml
180 ml di latte intero
50 g zucchero
2 tuorli d’uovo
1 uovo
pizzico di sale
la scorza di un limone 1/4
mezza baccella di vaniglia
75 g ricotta
Per le briciole:
50 g burro
50 g zucchero
50 g farina per tutti gli usi
50 g farina di mandorle
Per la confettura di albicocche:
1 kg di albicocche mature sbucciate e denocciolate
15 dkg zucchero di canna
1 cucchiaio di pectina di mela o estratto di mela
Istruzioni:
Per fare le briciole lavorate insieme gli ingredienti in una ciotola e poi adagiate e poi stendeteli su una teglia infornate per 8-9 minuti in forno a 170 °C (338 °F) fino a leggermente tostati, fateli raffreddare.
Sbattere le uova e i tuorli con lo zucchero e aggiungere lentamente il composto latte-crema leggermente scaldato Fate sobbollire e mescolate il composto continuamente fino a quando non diventa denso, mettete il composto in una ciotola separata e mettetelo in acqua fredda Aggiungete la ricotta, la scorza di limone, un pizzico di sale e la vaniglia Sminuzzate il composto in una macchina per il gelato secondo le istruzioni dei produttori, se volete potete aggiungere l’uvetta imbevuta di sciroppo di zucchero.
Per la confettura di albicocche, laviamo, sbucciamo e bucherelliamo i frutti Aggiungiamo lo zucchero e la pectina di mela o estraiamo, li scaldiamo e li facciamo bollire per un paio di minuti Mettiamo il composto in un frullatore e puriamo in frigo possiamo conservare la marmellata in barattoli fino a due settimane.
Per servire il gelato alla ricotta Rákóczi, cospargiamo delle briciole sul fondo della gelatiera Aggiungete una pallina di gelato e ricopritela con la marmellata di albicocche.
Stai cercando la ricetta di gelato fatta in casa più liscia e cremosa della storia? sei nel posto giusto! questo gelato ispirato allo gnocco di ricotta sarà un alimento base nel tuo frigo durante le giornate calde! leggi la ricetta originale QUI!
Fonte: nosalty.hu
Ingredienti:
4 tuorli d’uovo
10 kg di zucchero
2 dl panna montata
25 dkg di mascarpone
1 cucchiaio di semola
25 dkg di ricotta
scorza di un limone
un pizzico di sale
5 pezzi di biscotto a scelta
3 dkg di burro
150 g panna acida
1 dl panna montata
1 pacchetto di stabilizzatore della panna montata
5 dkg zucchero a velo
Istruzioni:
Riscaldate il mascarpone e 2 dl di panna montata con la scorza di limone Aggiungete la semola e la facciamo sobbollire a fuoco basso, una volta fatto, lasciate raffreddare.
Sbattere i tuorli e cospargerli con un pizzico di sale Aggiungere lo zucchero e cuocerlo fino a farlo diventare una crema densa Lasciate raffreddare!
Uniamo i due impasti, aggiungiamo la ricotta e la mettiamo in frigo per un’ora.
Riempire il cilindro della gelatiera per non più di due terzi pieno; congelare secondo le indicazioni del produttore.
Per fare la schiuma fredda della panna, battiamo lo zucchero a velo e lo stabilizzatore della panna montata con un mixer a mano per ottenere una bella panna liscia. Lo mettiamo in frigorifero.
Per fare la mollica, maciniamo i biscotti, li tostiamo leggermente sul burro in una padella.
Serviamo le palette cosparse di briciole e guarnite con schiuma fredda color crema.
Madártej o gelato dell’isola galleggiante
Ogni snack preferito di un bambino ungherese, l’isola galleggiante è uno squisito dessert che avrete ancora e ancora Non richiede componenti dal suono fantasioso, ed è facilissimo da creare Trova la ricetta originale QUI!
Fonte: http://gerdisuti.blogspot.com/
Ingredienti:
5 tuorli d’uovo
20 kg di zucchero
mezza baccella di vaniglia
5 dl latte intero
4 dl crema
Istruzioni:
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando non diventa schiumoso Aggiungere gradualmente il latte e la vaniglia.
Riscaldalo a bassa temperatura mescolandolo costantemente, fino a quando diventa leggermente più spesso Lascialo raffreddare.
Sbattere la panna fino ad ottenere una consistenza simile alla schiuma Aggiungerla al composto uova-zucchero-latte.
Trasferire la miscela alla macchina del gelato e processare fino a raggiungere lo spessore desiderato Godetevi!
