Rivoluzione gastronomica in Ungheria: Chef Michelin, sapori del Balaton e hamburger artigianali al Time Out Market Budapest
L’attesa è quasi finita per il debutto di Time Out Market Budapest, l’ultima aggiunta alla scena culinaria della città. L’hub gastronomico e culturale aprirà le sue porte alla fine dell’anno, al primo piano dell’iconico Palazzo Corvin, in Piazza Blaha Lujza. Con una superficie di quasi 27.000 metri quadrati, il mercato promette un’offerta unica fin dall’inizio.
Altri grandi nomi si aggiungono all’elenco
Il Time Out Market mira a riunire i migliori ristoranti, chef, bevande ed esperienze culturali di Budapest e della regione circostante, tutti sotto lo stesso tetto. L’elenco dei venditori si è appena arricchito di nomi importanti come CANTEEN by Pesti István, Casa Christa, Bigfish, Tuning Burger e Wines of Hungary.
Lo chef stellato István Pesti di Platán Gourmet a Tata sta adottando un approccio nuovo alla cucina classica ungherese nel suo nuovo concept CANTEEN, secondo Time Out. Il menu sarà caratterizzato da una rivisitazione di piatti tradizionali come la zuppa di gulasch, la Wiener schnitzel e la paprika di pollo, tutti serviti con una raffinatezza di livello Michelin.
Casa Christa metterà in risalto i sapori degli Altipiani del Balaton, con pesce fresco, specialità regionali e piatti preparati con ingredienti locali. Gli amanti dei frutti di mare potranno gustare le proposte creative di Bigfish, mentre Tuning Burger servirà hamburger di prima qualità preparati con manzo Angus, Omaha e Wagyu. Anche gli appassionati di vino non sono esclusi: l’enoteca dell’Agenzia Ungherese di Marketing del Vino offre degustazioni di tutte le 22 regioni vinicole dell’Ungheria, guidate da sommelier professionisti.
Un’esperienza completa di cibo e cultura in un unico luogo
Tra i fornitori già annunciati ci sono Anyukám Mondta di Encs, Pingrumba di ispirazione internazionale, 101 Bistro in stile taiwanese, Szaletly, specialista della cucina ungherese, e Dreher Tanksör, che si aggiungerà all’offerta di bevande.
Gli ospiti potranno scegliere tra tre bar, cinque spazi per eventi e circa 540 posti a sedere distribuiti negli spazi interni del Corvin Palace, splendidamente ridisegnati.
Un concetto globale arriva a Budapest
Il concetto di Time Out Market è nato a Londra nel 1968 come pubblicazione cittadina volta a far conoscere le culture urbane emergenti. Il suo primo mercato alimentare e culturale è stato lanciato a Lisbona nel 2014 e ha rapidamente guadagnato popolarità. Da allora, si è esteso a città come Barcellona, Boston, Montreal e Dubai.
Budapest ospiterà il primo Time Out Market dell’Europa centrale e orientale. Sebbene non sia ancora stata annunciata una data di apertura ufficiale, il lancio è previsto per il prossimo autunno. Sono probabili altre sorprese da parte dei venditori partecipanti.
Time Out Market Budapest sarà più di una semplice destinazione gastronomica: sarà uno spazio urbano dinamico che combinerà arte culinaria, esperienze sociali e cultura contemporanea, il tutto situato in una delle piazze più frequentate e iconiche della città.
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