Scioccante! metà delle PMI vicino al Lago Balaton potrebbero scomparire in 5 anni

I proprietari di PMI vicino al Lago Balaton non riescono a trovare forza lavoro a causa della carenza di manodopera, quindi devono pagare salari elevati per i propri dipendenti. Molti pensano che questo sia il motivo per cui i prezzi sono estremamente alti nei negozi vicino al lago. 

Economisti e insegnanti che producono lángos

Secondo il nepszava.hu, i datori di lavoro non pubblicizzano più nuove posizioni aperte perché ci sono poche possibilità di trovare qualcuno per il lavoro. La situazione è la stessa ovunque intorno al lago, i giornalisti del quotidiano ungherese sono riusciti a trovare un solo negozio dove c’erano abbastanza dipendenti; un’azienda familiare dove lavorano i membri della famiglia e le consentono di aprire ogni giorno.

“I miei genitori hanno iniziato come produttori di lángos (un pane piatto fritto fatto di pasta) e la loro attività si è sviluppata molto nel corso degli anni Oggi si è evoluto in una sorta di ristorante-pub ma hanno conservato il menu originale di lángos, pancake e nasello (il cult del pesce estivo ungherese) Mentre eravamo bambini abbiamo lavorato insieme alla mia sorellina durante tutta la stagione ma dopo essere andati all’università i miei genitori hanno assunto dipendenti.

Allora pensavo che non dovrò mai più stare in piedi per fare i lángos a 50 gradi.”

Ám. 

Si è laureato come economista a Budapest mentre sua sorella è diventata insegnante e i loro genitori hanno continuato a gestire il loro ristorante senza di loro.

Tuttavia, tutto è cambiato nel 2017. il loro padre ha detto allora che invece di 5 poteva assumere solo due lavoratori in modo che non potessero aprire durante la stagione, naturalmente, hanno deciso di aiutare i loro genitori, sua sorella è andata a casa per fare i lángos dopo l’inizio delle vacanze estive mentre Ádám è andato in vacanza a luglio per aiutare nella parte più difficile della stagione E questo non perché i loro genitori non vogliono pagare abbastanza per i loro dipendenti Le persone non vengono anche se viene offerto loro 1.500 EUR/mese netto (un insegnante in Ungheria ottiene circa 500 EUR/mese netto) perché

il lavoro è molto duro,

le ore sono lunghe e bisogna lavorare 26-27 giorni/mese Pertanto, le persone vanno a lavorare come baristi nei bar vicini, il che è molto meno impegnativo.

Gli stipendi sono alle stelle

“Chi viene non vuole lavorare,

vogliono solo ottenere soldi“

(EN) ha detto il proprietario di un ristorante a Balatonfen Ha aggiunto che prima si accordava con gli studenti universitari all’inizio della stagione con uno stipendio ma ora può succedere che anche se sono d’accordo in qualcosa i lavoratori lo abbandonino a metà stagione per lavorare di più in un altro vicino.

Sulla riva meridionale del Lago Balaton i datori di lavoro offrono 3,5-4 EUR/ora netta per camerieri e cameriere e 5 EUR/ora netta per cuochi.

Il proprietario di un ristorante di Balatonboglár ha detto che la maggior parte dei

i dipendenti lavorano non dichiarati

perché questo è molto più economico non solo per i datori di lavoro ma anche per i lavoratori. È così che un cameriere/cameriera può ottenere più di 1.500 euro al mese per 14-15 ore/giorno di lavoro e può anche accadere che un cuoco riceva più di 3.300 euro/mese netto, considerato estremamente elevato in Ungheria, dove lo stipendio netto medio non raggiunge gli 800 euro.

La carenza di manodopera colpisce tutti

Non solo ristoranti e pub ma anche negozi stanno lottando duramente con la carenza di manodopera vicino al Lago Balaton. István, proprietario di un negozio, ha detto a Népszava che 3-4 anni prima aveva dato 10 euro al giorno per i suoi dipendenti e tutto andava bene. Ora le trattative partono da 33 euro, quindi ha assunto un solo dipendente per la stagione di quest’anno e lui stesso si è seduto alla cassa.

Un proprietario di un ristorante a Fonyód ha detto che

per questo i prezzi sono molto alti.

Ad esempio, i lángos non possono essere acquistati a meno di 1,5 euro, ma ci sono posti in cui il loro prezzo è superiore a 3 euro. Naturalmente, gli ospiti si lamentano costantemente a causa dei prezzi elevati, ma la redditività deve essere mantenuta in qualche modo.

Secondo i proprietari di PMI vicino al Lago Balaton, la situazione è addirittura peggiorata rispetto all’ultima stagione perché la maggior parte dei dipendenti che hanno abbandonato l’Ungheria in precedenza cadono per continuare il loro lavoro nei paradisi sciistici nell’Europa occidentale non vogliono tornare a casa E i proprietari non si aspettano niente di meglio anche per la prossima stagione Per questo dicono che la metà delle imprese che operano attualmente intorno al lago possono scomparire per sempre tra 5 anni.

La situazione è la stessa vicino ad altri laghi in Ungheria, ad esempio il lago Tibisco.