Carenza di manodopera per sconfiggere il settore turistico ungherese? I gestori devono pulire gli hotel
I settori della ristorazione e dell'ospitalità sono gravemente colpiti dalla mancanza di forza lavoro. Dai ristoranti mancano chef, camerieri, baristi, che temono ulteriori licenziamenti e la quarta ondata di pandemia. La maggior parte di coloro che hanno lasciato la ristorazione ora lavorano nei settori dell'edilizia, dei trasporti e della vendita al dettaglio, settori che hanno prosperato anche durante la pandemia. La maggior parte degli ex dipendenti della ristorazione non ha intenzione di tornare.
Szabolcs Tóth, il direttore generale dell'Attaboy Burger Bistro, ha detto G7 che hanno ottenuto domande per le loro offerte di lavoro fino ad aprile, ma anche prima, in generale, solo 3 persone su 10 si presentavano al colloquio di lavoro e una percentuale simile si presentava nel giorno della prova. I lavori di consegna si riempiono più facilmente.
Bori Sinkó, il proprietario di Hokedli, ha affermato che alcuni mesi fa era stato più facile trovare nuovi dipendenti. Ha aggiunto che, spesso, si sono applicati professionisti appositamente formati, come uno chef che aveva precedentemente lavorato in un ristorante raffinato.
Szabolcs Tóth ha affermato che i candidati con competenze modeste ora possono ottenere i lavori per i quali c'era stata una competizione 5 anni fa.
Molte attività di ristorazione hanno aumentato gli stipendi dei propri dipendenti e i prezzi corrispondono a questo aumento. Alcuni ristoratori lo spiegano con la vicinanza dell'Austria. I dipendenti vogliono una paga dell'Europa occidentale, ma per poter esaudire il loro desiderio, i datori di lavoro devono aumentare i prezzi. Di conseguenza, si prevede che alcuni ristoranti aumenteranno salari e prezzi mentre altri probabilmente chiuderanno.
Il settore dell'ospitalità sta attraversando lotte simili. Tamás Flesch, presidente dell'Associazione ungherese di hotel e ristoranti, ha affermato che i servizi di alloggio a Budapest stanno facendo del loro meglio per ridurre al minimo le perdite, scrive 24.hu..
Secondo Flesch, ci sono pochissimi dipendenti che sono rimasti nel settore e molte volte manager e venditori si occupano delle faccende domestiche. Mancano anche gli chef.
Il 75-80% del turismo interno si basa su visitatori provenienti da Budapest. Anche se l'8-10% dell'occupazione rurale a Budapest potesse essere raddoppiata, non aiuterebbe gli hotel di Budapest a rimanere a galla. Gli stranieri sono un fattore significativo nel turismo di Budapest.
Fonte: g7.hu, 24.hu
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Vivere in BP è difficile quando gli stipendi non tengono il passo con i prezzi. Per questo non ci sono più. Non importa quanto amo l'Ungheria, se non posso permettermi le basi.