Spago by Wolfgang Puck Budapest offre la selezione di sushi più unica della città

Con l’arrivo della primavera, il menu sushi di Spago by Wolfgang Puck Budapest ha debuttato grazie alla collaborazione del Direttore dello sviluppo culinario di Wolfgang Puck Fine Dining Group Tetsu Yahagi e dell’Executive Chef István Szántó Il menu, creato utilizzando gli ingredienti stagionali più freschi e della migliore qualità, riflette il meglio della cucina giapponese in un modo che affascinerà ogni ospite.

Tetsu Yahagi, che ha oltre 30 anni di esperienza nell’arte della preparazione del sushi, ha studiato presso alcuni dei più rinomati maestri chef del Giappone ed è attualmente responsabile dei concetti culinari di 11 ristoranti in tutto il mondo Tutti i suoi piatti mostrano una meticolosa attenzione ai dettagli, un approccio creativo e abbinamenti di sapori appetitosi Insieme al Maestro Chef Wolfgang Puck, Tetsu Yahagi ha creato un menu che riflette il meglio della cucina giapponese I due lavorano sempre a stretto contatto per elevare lo standard culinario del mondo e ora in Ungheria, insieme all’Executive Chef di Spago István Szántó, hanno creato un menu di sushi per il pubblico ungherese che è comprensibile ma autentico.

Ingredienti da tutto il mondo

L’idea alla base del concetto in Spago era quello di fare il sushi originale giapponese utilizzando la migliore qualità, pesce più fresco possibile, ma nel quadro del concetto Spago, per renderlo il più piacevole possibile per il pubblico locale Sotto la guida professionale di Wolfgang Puck, il sushi è creato in un modo molto più internazionale e comprensibile, mentre gli ingredienti e le tecniche seguono la linea tradizionale Il menu è diviso in due sezioni, come oltre ai tradizionali rotoli di sushi, il menu comprende anche opzioni uniche e creative sotto la voce di piatti appena marinati.

Il menu presenta anche piatti che hanno avuto successo in altri ristoranti Spago in tutto il mondo, come il ceviche di capesante con papaya verde marinata e salsa all’aglio al peperoncino tailandese, delle Hawaii, o il California Roll con granchio, masago e avocado, anch’esso proveniente dal isola.

“Il mio preferito tra i tanti è il vivace Hamachi Sashimi con Szechuan Marinade, appagantemente piccante, ma è anche difficile resistere al nostro Salmon Roll con House Ponzu”

(EN) said Executive Chef Istvánt Szántó. “I piatti sono fatti con ingredienti freschi e di alta qualità, e il pesce usato per loro provengono tutti da diverse Capesante dalla costa giapponese, salmone dalla Scozia, orata dall’Italia e tonno dallo Sri Lanka Tutto servito in una presentazione unica.”

Oltre al sushi, il ristorante ha anche preparato un’ampia selezione di sake serviti in tazze fatte a mano Le tazze uniche, realizzate dal ceramista Ádám Szabó, sono disponibili in 20-30 colori diversi, e ogni ospite può scegliere quello che si adatta al proprio gusto Uno dei ceramisti più raffinati d’Ungheria ha progettato non solo tazze, ma una cena completa per accompagnare il menu del sushi, offrendo un’esperienza davvero complessa per gli ospiti.

“Andiamo al ristorante non solo per il cibo in senso fisico, ma per un’esperienza complessa che alimenta la nostra anima La scelta del piatto può portare quell’esperienza a nuovi livelli, ma può anche rovinarla Il piatto è un elemento importante di questa ricetta complessa come l’immacolata pulizia, il personale gentile, la qualità degli ingredienti o la personalità dello chef” Ádám S.abó.

L’artista ceramista lavora a stretto contatto con il team Spago by Wolfgang Puck da ormai un anno e mezzo.

“Per il sushi e i relativi piatti di sakè, era molto importante che ogni oggetto avesse un carattere unico, distinto, Credo che così come non siamo uguali, anche i nostri piatti dovrebbero essere diversi Tetsu e io abbiamo trovato molto velocemente un terreno comune mentre uso una tecnica di cottura giapponese, rivelava una cottura in ceramica cotta a legna ad alto calore” Ádám Szabó. “Nella cultura giapponese, oltre il tocco visivo, la tattilità, la tattilità e la qualità materiale degli oggetti sono di grande importanza Cercano di influenzare la nostra sensazione completa e creare armonia in essa Tetsu ha richiesto espressamente che le tazze di sakè fossero fatte di materiali di diversa forma e spessore di finezza, è un’esperienza molto diversa bere da una tazza di gres più spessa, chiusa, grossolana che da una tazza di porcellana aperta e setosa Lo scopo era quello di permettere all’ospite di sperimentare queste differenze Anche la vicinanza alla natura era una considerazione importante nel design dei piatti Un piatto evoca la vista di un lago in montagna, un altro di oggetti di neve che si scioglievano nei campi di bellezza Queste impera”.

Il Matild Palace a cinque stelle, un Luxury Collection Hotel di Budapest è considerato un’opera d’arte di interior design di fama mondiale Le sue soluzioni interne sono preminenti, quindi non sorprende che gli architetti provengano da tutti gli angoli del mondo per visitare l’hotel ungherese Ha ricevuto premi prestigiosi sia nazionali che internazionali, dettagli QUI.