Storie straordinarie dell’industria della ristorazione ungherese

Oltre alla gente comune benestante, possiamo spesso vedere celebrità e politici negli hotel a cinque stelle Questi ospiti spesso attirano l’attenzione con la loro presenza e le loro richieste peculiari Negli ultimi decenni ci sono state storie che ricordiamo felicemente e incidenti che preferiremmo dimenticare. 

Una delle storie indimenticabili riguarda Gerhard Schröder, ex cancelliere tedesco, che ignorò i deliziosi piatti per gli ospiti e scelse invece il menu dello staff. SECONDO femina.hu. Stava guardando il menu, pieno di specialità deliziose e eleganti, con attenzione per così tanto tempo, e alla fine, ha chiesto:

“C’è dello stufato?”

È stato rivelato che da bambino era in Ungheria più volte in vacanza e si è innamorato del nostro tradizionale stufato. Il capocameriere gli ha detto che nel menu non c’era stufato, ma quel giorno il pranzo del personale era stufato. Ha portato un grande piatto di alluminio pieno di stufato e Schröder è rimasto deliziato, ha detto il direttore di un lussuoso ristorante, a Szabolcs Kordos, autore di Luxushotel Ungheria. Puoi leggere di come sperimentare il cibo ungherese a Budapest qui.

István ha ricoperto molti incarichi durante la sua carriera. Ha iniziato in cucina e poi è diventato cameriere, capocameriere, manager e infine direttore. Ha quindi molte storie emozionanti. Politici e celebrità mondiali lo hanno lasciato un’impressione duratura. 

Come ricorda István, negli anni ’90, così tante persone di fama mondiale venivano al ristorante.

“Lunedì è venuto il signor Martini, martedì ha visitato il signor Rotschild, nel fine settimana si è presentato l’erede dell’Hilton. Anche Benetton e Pierre Cardin hanno mangiato nel mio ristorante. Le nuove opportunità di business e i mercati hanno attirato queste persone, e questo è il motivo principale per cui ci hanno trovato interessanti dopo il Cambio del Sistema.”

1° Concluso. 

Non tutte le esperienze sono state positive e piacevoli con celebrità e politici, per il direttore del ristorante Ha trovato Woody Allen una persona fredda e reticente al ristorante che ha ordinato ogni giorno, durante il suo soggiorno, un petto di pollo leggermente condito Era stolido e impassibile, diciamo solo che ha risparmiato il suo umorismo e le sue energie per i suoi film.

D’altra parte Luciano Pavarotti impressionò tutti i soci dei ristoranti, anche il leggendario cantante lirico visitò la cucina. Amava gli gnocchi di uova e “túróscsusza” (cottage pasta al formaggio con pancetta) Ha detto che era un peccato che non avesse conosciuto tutti i tipi di pasta come un italiano, così è andato in cucina e ha iniziato a cucinare insieme al personale Era molto cordiale e gentile István aggiunto.

Uno dei deputati del parlamento ungherese (anche oggi era coinvolto nella privatizzazione anche lui), portò István in una situazione molto spiacevole. Non accettava che dopo le 22 non potesse avere stufato di manzo con gnocchi di pane.

“Se il papa stesso avesse chiesto quel piatto, non avremmo potuto servire neanche quel pasto.”

più tardi. Il deputato la prese sul personale e si arrabbiò, così fece la tipica domanda arrogante: “sai chi sono?” Il giorno dopo István dovette spiegarsi davanti alla direzione dell’hotel e scusarsi per un errore che non aveva mai commesso. Questo è stato piuttosto umiliante per lui.  

Negli anni ’90, tra gli ospiti c’erano molti mafiosi, secondo lo staff, c’erano alcuni trafficanti di armi e contrabbandieri in giacca e cravatta di cui preoccuparsi in quel momento Come dice István

“c’era un tizio che è stato scortato in bagno da quattro delle sue guardie del corpo con le pistole in giacca e cravatta, Stavo pregando perché mangiassero il dolce velocemente e se ne andassero perché non volevo vedere affatto una sparatoria.”

István afferma che il budget potrebbe non coprire le entrate fornite dai mafiosi russi e arabi, ma il personale è rimasto felice quando finalmente se n’è andato. 

Secondo István, godersi le vacanze tra le circostanze più lussuose è ancora un privilegio dell’élite sociale. Puoi leggere i 5 migliori ristoranti da visitare qui.