Un successo ungherese unico agli Oscar del cibo
Magyar Idők riferisce che complessivamente quaranta diverse meraviglie culinarie ungheresi sono state premiate agli Oscar del cibo, i Great Taste Awards. Tra i prodotti di successo che rappresentavano l'Ungheria c'erano diversi tipi di miele, cioccolato, paprika e aceto, insieme all'olio di semi di zucca tostati.
I Great Taste Awards sono stati lanciati nel 1994 dalla società britannica Guild of Fine Food, dove paesi da tutto il mondo arrivano per dimostrare che i loro gusti sono i migliori. Non rientra tra i prerequisiti affinché un prodotto possa essere venduto in Gran Bretagna, purché si tratti di alimenti o bevande artigianali. È importante che questi piccoli produttori siano riconosciuti e accreditati affinché possano competere con i marchi premium dei supermercati. Per promuovere questi prodotti, quelli premiati dalla giuria possono utilizzare il logo Great Taste Awards sulla confezione, che rappresenta una garanzia di qualità per i clienti.
Quest'anno erano in gara oltre 12.5mila prodotti, ma solo 4600 di essi si sono distinti veramente. Solo 192 di loro hanno ottenuto la qualificazione con tre stelle, 1207 hanno ottenuto la qualificazione con due stelle e 3254 con una stella dalla giuria professionale composta da critici gastronomici, chef, giornalisti e produttori.
Di tutti i prodotti ungheresi, due sono stati qualificati con tre stelle, 14 con due e 25 con una stella.
Idei Great Taste díjátadón ismét egy elismeréssel gazdagodtunk. A sós-karamellás trüffelünket díjazták és a "fényűző"…
Pubblicato da: Bonbonier - 2018. agosto 2., csütörtök
I produttori di cioccolato ungheresi vincono regolarmente a livello internazionale: la Bonbonier Chocolate Company si è distinta con il suo tartufo salato al caramello e nocciole ai Great Taste Awards di quest'anno, mentre chocoMe di Budapest ha vinto cinque medaglie di bronzo.
Oltre ai produttori che operano direttamente in Ungheria, presentando alla giuria specialità di miele e cioccolato, un ingresso speciale è stato fatto. Best of Budapest, un importatore ungherese con sede in Galles, ha partecipato al concorso con alcune creazioni straordinarie, come l'olio di semi di zucca Donum Terrae o l'aceto balsamico Tokaj pera-lavanda, che sono state amate dalla giuria.
Commenti dei giudici: Meraviglioso colore ambrato, con un piacevole aroma di frutta, sorprendente esplosione di sapori che ha...
Pubblicato da: Il meglio dell'Ungheria - 2018. augusztus 5., vasarnap
Il comproprietario e amministratore della società commerciale ungherese Zoltán Kopácsi con sede nel Galles ha sottolineato che l'azienda di famiglia tratta solo prodotti provenienti da piccole aziende manifatturiere.
Questi prodotti devono essere tutti interamente naturali; non possono contenere additivi, coloranti e conservanti.
La ragione di ciò è che nel Regno Unito il commercio di prodotti alimentari biologici raddoppia ogni anno.
Grazie a Jamie Oliver, gli inglesi sono ora più aperti alla nuova cucina e, anche se le persone potrebbero essere interessate ai segreti della cucina ungherese, finora il loro accesso agli ingredienti ungheresi di qualità era limitato.
Best of Ungheria offre numerosi prodotti di diciassette produttori. Il successo e la popolarità del miele e della paprika sono indistruttibili, ma ingredienti unici come l'aceto prodotto con i vini Tokaj (questi vini di Tokaj di per sé sono molto attraente per gli inglesi, possiamo biasimarli?) stanno lentamente guadagnando terreno.
immagine in primo piano: gruenewoche.de
Fonte: magiaridok.hu
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