Svelata la torta ungherese del 2019!
Sono stati rivelati i vincitori della Torta dell’anno in Ungheria Norbert Tóth, pasticciere di Dunaföldvár, ha vinto con la sua creazione Boldogasszony csipkéje László Gyuris, pasticciere di Szeged, ha vinto il concorso ungherese Torta dell’anno senza zucchero, con la sua torta Kicsi Gesztenye.
L’annuncio ufficiale dice che il Consiglio nazionale dell’industria degli industriali della pasticceria ungherese ha dovuto scegliere la torta vincitrice tra 31 torte quest’anno, secondo Origo.
I giudici professionisti hanno scelto e annunciato il vincitore dopo due round.
In quest’anno competizione, i partecipanti hanno dovuto cuocere le loro creazioni davanti ai giudici, che poi le hanno valutate in base agli aspetti professionali.
Vennero così scelti il vincitore: Norbert Tóth, della Pasticceria Tóth di Dunaföldvár, e la sua torta chiamata Boldogasszony csipkéje.
Il talentuoso pasticcere è stato più volte alla finale negli ultimi anni ed è stato terzo classificato l’anno scorso.
Della torta
“Boldogasszony csipkéje” è un nome tradizionale e popolare per il lampone Ha preso il nome per le sue foglie simili a pizzi (csipke significa laccio in inglese) È uno dei frutti più sani a parte essere delizioso, contiene anche molte vitamine.
Ogni strato della torta vincente contiene il frutto delizioso e molto sano Una torta contiene oltre 600 grammi di lampone.
Strato croccante, pan di spagna imbevuto di succo di lampone, crema al cioccolato bianco-lampone, ganache al limone-basilico, marmellata di lamponi e meringa di lamponi formano la torta.
Il pizzo è ricreato dalla ganache e dalla marmellata di lamponi La torta è decorata con meringa cosparsa di lamponi liofilizzati e pezzetti di cioccolato bianco che sono stati dipinti di verde.
Il vincitore di quest’anno è fresco e fruttato ed è più vicino alle torte tradizionali dell’Ungheria, ma il processo di realizzazione mescola le tendenze tradizionali con quelle moderne.
Il secondo posto è andato a Gerg the Dezse e alla sua torta ciliegia-mandorle, mentre la torta Kékestet the di Balázs Ipacs è arrivata al terzo posto.
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La torta dell’anno senza zucchero dell’Ungheria
Questo concorso è co-ospitato dalla Egy Csepp Figyelem Alapítvány (Fondazione One Drop of Attention in inglese), parallelamente al concorso Cake of the Year ungherese.
Quest’anno, László Gyuris della pasticceria A Cappella di Szeged ha vinto con la sua torta chiamata Kicsi Gesztenye. Il sapore della torta è fondato dalla castagna, che è completata da mirtilli leggermente acidi e nocciola croccante. La torta è ricoperta di cioccolato senza zucchero ed è decorata con archi di cioccolato, simili a una corona.
La torta offre un sapore armonico e un look elegante La torta contiene solo 14,9 grammi di carboidrati e 204 calorie per fetta È una scelta eccellente per le persone con diabete, così come per le persone che cercano di essere consapevoli degli ingredienti nel loro cibo.
Le torte saranno disponibili per la degustazione presso centinaia di pasticcerie in tutto il paese dal 18 agosto.