Sziget presenta: OTP Bank Gourmet Festival Il più grande festival gastronomico d’Europa centrale

Uno chef viennese a due stelle, i temerari della cucina coreana, russa e albanese, e il miglior spumante-vino italiano saranno presentati all’OTP Bank Gourmet Festival tra il 16 e il 19 maggio Questo è il 9° anno in cui ci incontreremo insieme ai migliori chef, viticoltori, pasticceri e amanti della gastronomia del paese.

Festival gourmet della banca OTP gli chef quest’anno si ispireranno alla paprika, al pane e alla birra Gli organizzatori hanno inventato parole chiave per aiutare a ispirare gli oltre 50 espositori dei ristoranti Oltre ad offrire i loro piatti preferiti, ci saranno anche corsi speciali progettati per il festival.

“Vogliamo presentare il meglio del paese oltre ad elevare ogni anno gli standard internazionali: la line-up di quest’anno è la più forte finora Non ci concentriamo solo sulla qualità, ma anche su concetti interessanti che i ristoranti portano con sé e i loro chef che hanno storie interessanti personalità, poiché queste sono ciò che rende l’esperienza gastronomica indimenticabile, afferma Richárd Nemes, organizzatore.

Perché il pane finisce? la risposta di Zsófi Mautner: “Questo sarà il nono anno del Gourmet Festival. Si è sviluppato in un’attrazione di massa nel corso degli anni in cui i principi di base non hanno più bisogno di essere spiegati al pubblico Pensiamo che sia il momento di scegliere una missione per il tema Abbiamo pensato a cose rilevanti che ci interessano, che è il modo in cui siamo arrivati a utilizzare gli avanzi, e la cucina senza rifiuti All’interno di questa categoria, abbiamo scelto il pane, che è sacro, e simbolico in tutta la gastronomia Dalla vecchia cucina ungherese all’italiano e francese la fine del pane è stata spesso utilizzata nelle cucine povere e popolari Questo include impanatura, cibi fritti, insalate di pane e zuppe, pane ripieno, budino di pane, e molti altri Molte parole chiave ispiranti vengono in mente, e crediamo che queste ispireranno anche gli chefs”

“Abbiamo trovato la paprika importante perché ne siamo conosciuti in tutto il mondo”, afferma András Jókuti, l’altro ospite del Gourmet Festival.

“Paprika ha anche un odore un pò amaro: non abbiamo prestato abbastanza attenzione a cambiarlo un pò e rinnovarlo per mostrare al mondo che non vale solo la pena venire in Ungheria per lo stufato di manzo e il gulasch Speriamo che i ristoranti non si attengano ai cibi tradizionali e siano ispirati a mostrare agli ospiti cosa si può fare con la paprika nel 2019 di cui possono essere orgogliosi ed è unico.”

Il terzo argomento, la birra non si troverà solo come ingrediente di marinate e salse ma sarà anche messo in evidenza tra gli espositori: accanto alle classiche birre belghe e ceche, saranno alla spina anche le birre artigianali ungheresi.

La line-up internazionale più entusiasmante 

Gli amanti della gastronomia possono assistere a numerose cene esclusive organizzate dai migliori chef ungheresi e internazionali al più grande festival gastronomico dell’Europa centrale, i due stellati Michelin viennesi, Konstantin Filippou offriranno una fusione tra la cucina austriaca e quella mediterranea, il one-star Lee Jong-kuk di Seoul avrà salsa di soia invecchiata per decenni e marinate, i cuochi gemelli Ivan e Sergej Berezutszkij di Twins Garden porteranno diversi ingredienti autentici dalla Russia a Millenaris.

Il miglior spumante italiano, la Ferrari, arriverà a Millenaris.

Ci sarà un pranzo in abbinamento con i loro spumanti appositamente selezionati, ospitato da Strand, scelto come miglior ristorante dell’Ungheria e diretto da Tamás Széll e Szabina Szulló, che prepareranno un indimenticabile menu per il pranzo, salirà sul palco Bledar Kola Ha lavorato al Noma, uno dei migliori ristoranti del mondo, a Copenaghen dove ha tratto ispirazione per tornare con lui nella sua nativa Albania e usarla per reinterpretare le tradizioni balcaniche e mediterranee del paese. Ci sarà anche Max Stiegl. È noto per aver rinnovato la cucina del Burgenland con budella e gnocchi di vapore, nel suo ristorante accanto al lago Fert∞.

Pagare comodamente con il telefono da Gourmet 

Ogni anno Gour Festival si impegna a rendere i servizi più semplici e convenienti per i clienti, incluso pagare al festival Con l’aiuto di OTP Bank, il nostro sponsor principale, oltre a pagare con un tocco della tua carta, puoi anche utilizzare l’app Simple sul tuo smartphone per pagare al festival o presso qualsiasi fornitore Tutto quello che devi fare è digitalizzare la tua carta bancaria nell’app, in questo modo chiunque può divertirsi a pagare telefonicamente”, afferma Zoltán Péter Nagy, direttore marketing e comunicazione di OTP Bank.

Immagine in primo piano: www.facebook.com/GourmetFesztivál