Come prendersi cura della propria salute durante le feste pasquali
La Pasqua è la seconda festa più importante nelle culture cristiane subito dopo il Natale. In entrambi i casi, i pasti ricchi e pesanti rappresentano una bella sfida per coloro che stanno cercando di attenersi a una dieta specifica. Travelo consiglia di prepararsi alle grandi feste pasquali che ci aspettano e di stare attenti a cosa mangiamo anche dopo le feste.
La prima cosa da ricordare è che immergersi nei pasti pesanti e nelle carni che vengono serviti durante la Pasqua subito dopo un breve periodo di digiuno è davvero una sfida per il tuo sistema digestivo. La soluzione non è allontanarsi completamente dalle tradizioni, ma inventare un menu che rispetti sia le tradizioni che i familiari che seguono una dieta rigorosa e consigliata dal medico.
È molto più semplice modificare il menu delle vacanze modificando alcuni dettagli della ricetta
oppure smorzando la porzione di prosciutto unto cotto in acqua salata, il rafano piccante, il ravanello, lo scone preparato con farina fine e le uova, per poi rinunciare alla tradizione nella sua interezza.
Rompere il digiuno
Anche se la stagione del digiuno è finita, il prossimo anno potete seguire questo consiglio: provate a cucinare piatti a base di spinaci per il Giovedì Santo del prossimo anno, ad esempio zuppe, insalate, pasta sfoglia o frittelle con ripieno di spinaci. Sarebbe meglio non mangiare ancora carne il Venerdì Santo, quindi dovresti optare per uova e pesce. Il Sabato Santo, le focaccine dovrebbero essere servite durante il giorno (tuttavia, i bambini, gli anziani, le donne incinte e le madri che allattano, i malati possono essere un'eccezione a questo), e la sera, la tavola dovrebbe essere appesantita con prosciutto, uova, tante verdure fresche. La domenica di Pasqua viene servito l'agnello, quindi l'attrazione principale arriva il lunedì di Pasqua: prosciutto, uova dipinte, ravanelli, dolci e, come è consuetudine ungherese, viene servito del vino o della pálinka agli uomini che arrivano per la Pasqua aspersione.
Consigli per prendersi cura della propria salute
Chi soffre di malattie cardiovascolari di solito interrompe la dieta durante le vacanze di Pasqua. Poiché queste malattie richiedono alle persone di assumere solo una moderata quantità di sodio, il prosciutto cotto in acqua salata sbilancia la loro dieta. Tuttavia, la quantità di sale necessaria per la cottura del prosciutto non può essere ridotta al di sotto di un certo livello; si dovrebbe cercare di tagliare le parti unte visibili della carne, come la pelle e i grassi dopo la cottura del prosciutto.
È molto importante ridurre l'assunzione di prosciutto: se hai problemi vascolari, dovresti ricorrere a mangiare il prosciutto solo una volta al giorno.
Anche se ci sono molti avanzi di carne e prosciutto dopo le feste pasquali, dovresti cercare di non seguire una dieta che comprenda troppo prosciutto nei giorni o nelle settimane successive alle vacanze. Se non ti senti in colpa per il passaggio dal maiale al pollame, per il bene della tua salute, cucina il prosciutto di pollo per Pasqua. Si consiglia inoltre di fare attenzione con altre carni affumicate o marinate, come pancetta, salsicce o salami.
Un'altra cosa buona che puoi fare per la tua salute è consumare tante verdure fresche con il prosciutto, come ravanelli, peperoni, pomodori, cipolle, lattuga. Una misura in più da prendere è cuocere le focaccine, le torte e i biscotti con farina integrale e meno zucchero.
Poiché le uova sono i simboli della nuova vita, non possono essere congedate durante la Pasqua. Chiunque può consumarlo tranne chi è allergico agli albumi. Tuttavia, anche in questo caso la quantità è importante, soprattutto per tenere a bada i livelli di lipidi nel sangue. Una dieta abituale ci consiglia di mangiare 3-6 uova a settimana (di più per chi è più alto e fa più attività fisica), facilmente ottenibili durante un weekend di Pasqua. Promemoria: dovresti tenere a mente il numero di uova utilizzate quando è stato preparato il pasto particolare, non solo le uova sode e dipinte che hai mangiato.
Sulla nota delle uova, Travelo ricorda anche che è sconsigliato consumare uova crude (anche sotto forma di zabaione). Cuocere o friggere accuratamente le uova per ridurre al minimo le possibilità di salmonella. Un uovo crudo può essere conservato per un massimo di 3 settimane in frigorifero, uova sode al massimo per una settimana.
Le uova sode possono essere conservate senza rischi a temperatura ambiente per due ore.
Se hai problemi di colesterolo, è meglio fare attenzione con i grassi animali e attenersi al numero consigliato di uova.
Anche il rafano e il ravanello appena grattugiati sono una parte essenziale della Pasqua, ma in grande quantità sono i nemici dei malati di reflusso e dei malati di bilia. Se uno di questi si applica a te, dovresti contattare il tuo medico prima di partire dai tuoi nonni per un pasto abbondante, oppure dovresti stare lontano da queste verdure del tutto.
Se stai visitando i parenti o stai andando a fare un giro di aspersione pasquale, dove gli ospiti vengono accolti con vino o pálinka, è meglio non intraprendere il viaggio a stomaco vuoto. Dovresti anche bere un bicchiere d'acqua ogni volta che bevi un bicchiere di vino. Come host, un bel gesto sarebbe quello di servire bevande analcoliche per chi soffre di problemi al fegato o al pancreas o per chi è semplicemente alla guida.
Usanze e tradizioni all'estero
Anche se i bambini ricevono sempre un coniglietto di cioccolato durante la Pasqua, i bambini entrano Australia non. La ragione di ciò è che i conigli non sono autoctoni nel continente e in realtà sono considerati parassiti. Al posto dei coniglietti di cioccolato, ai bambini viene presentato del cioccolato a forma di bandicoot (o bilby) dalle orecchie lunghe.
L'aspersione di Pasqua è popolare solo in una manciata di paesi, ma in Polonia, una donna può aspettarsi di essere spruzzata con un secchio d'acqua anche per strada.
Italiani cuocere la Colomba di Pasqua, un pane a forma di piccione, che rappresenta la pace. Si cucina anche un agnello giovane di 25-30 giorni con rosmarino, aglio, olive e scalogno, servito con carciofi e patate.
L'agnello è importante Germania anche, poiché potresti trovare torte a forma di agnello lì. Il menù classico prevede prosciutto, zampetti, insalata di patate, uova sode, birra, zabaione e nocciola alle mandorle.
I britannico cuocere la torta Simnel decorata con 12 palline di marzapane che si riferiscono ai dodici apostoli. Se ti annoi della focaccina, il Martedì Grasso per loro è anche il Martedì dei Pancake. La storia dietro questa tradizione è che una donna è rimasta così presa dalla preparazione delle frittelle che è corsa in chiesa per assistere alla messa con la padella in mano.
Nei paesi marittimi è consuetudine sostituire il prosciutto con carni locali: ad esempio, in Svezia il prosciutto salato viene servito con patate al forno nella panna e con la cipolla.
In GreciaCon le carni dell'agnello, cipollotto, lattuga, riso, uova e limone, si prepara una deliziosa e speziata zuppa, la magirica. Il piatto principale è l'arrosto di agnello o di capra.
immagine in primo piano: MTI
Fonte: travelo.hu
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