Questo è il miglior bonbon del mondo ed è fatto da ungheresi
Tre anni fa, ZAX La manifattura di cioccolato è stata aperta a Komarno e da allora è diventata la preferita dai giudici. Dopo il successo dello scorso anno, il loro cioccolato ha riportato loro fama e premi ai Great Taste Awards del 2022.
Dalla cucina di famiglia al laboratorio
Chiunque abbia provato a fare dei dolcetti al cioccolato sa che è più difficile di quanto sembri. Ma Zsuzsa Varga ha passato anni a esercitarsi, lavorando sodo nella sua cucina, padroneggiando le abilità per preparare queste dolci delizie. Insieme alla sua famiglia, ha creato il laboratorio.
La nostra divisione delle responsabilità è sempre stata fissata: Zsuzsa, il nostro cioccolatiere, crea le nostre pluripremiate praline, barrette, confetti e creme spalmabili al cioccolato dipinte a mano mentre Ferenc le consegna a coloro che le bramano. Il lavoro di squadra è coerente e rimane in famiglia.
Dalla sua apertura, ZAX ha vinto numerosi premi internazionali. Zsuzsa Varga si assicura che ogni cliente riceva le stesse prelibatezze di qualità dei giudici. Realizza e decora a mano ogni maestoso pezzo di cioccolato.
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I premi del grande gusto
Questo prestigioso concorso è anche denominato Oscar della gastronomia. Nel 2022 concorrenti di numerosi paesi hanno inviato 14,200 campioni. Decine di giudici indipendenti hanno valutato le creazioni. Dopo di lei il successo nel 2021, dove hanno vinto una stella con la Zsutella e due con il loro bonbon al ribes nero, quest'anno Zax ha ottenuto un ranking ancora migliore. Anche quest'anno la Zsutella ha ottenuto una stella, mentre la tavoletta di cioccolato con ripieno di torrone e la ganache ganache al cioccolato e amarene ne hanno due.
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La ciambella al frutto della passione ha ottenuto tre stelle, diventando così il cioccolato ripieno numero uno al mondo. Questo bonbon è stato l'unico a ottenere quel punteggio tra i concorrenti dell'Unione Europea. Lo stesso bonbon ha vinto la medaglia d'argento all'Academy of Chocolate Awards, ma questa volta ha travolto la giuria. Il gusto del cioccolato fondente è in ottimo equilibrio con la freschezza e l'acidità del frutto della passione. Sono stati anche stupiti dall'aspetto unico del dessert.
Presentato in modo eccellente, bellissimo cioccolato con una marmorizzazione lucida che è semplicemente sbalorditiva. Mi è piaciuto molto il dettaglio nella fantasia della base di cioccolato.
Dopo il travolgente successo di quest'anno con i bonbon, Zsuzsa Varga chocolatier vorrebbe puntare sulle barrette di cioccolato per i prossimi concorsi. Ha rivelato che stava progettando di uscire con una nuova combinazione di sapori per i più golosi.
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Fonte: Sokszínű videk
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