Tokaj ungherese: la prima regione vinicola ufficiale in Europa
La regione di Tokaj, famosa per i suoi vini apprezzati fin dal XVIII secolo, divenne denominazione ufficiale nel 1737, circa due secoli prima della famosa Borgogna.
Prendi la strada meno battuta nei tuoi tour di scoperta del vino e potresti trovare la più antica regione vinicola controllata ufficialmente del mondo Non è necessariamente dove potresti aspettartelo, questa regione in realtà si trova in Ungheria (e, in piccola parte, in Slovacchia). È conosciuta come la regione vinicola Tokaj.
La regione vinicola più raffinata
I vini Tokaj (a volte chiamati Tokay in inglese) tendono ad essere sul lato più dolce, ma non puoi biasimarli: tanto sole e condizioni così idilliache potrebbero rendere dolce chiunque dalla testa ai piedi Con 27 villaggi e città, Tokaj nel nord-est dell’Ungheria è pittorescamente annidato all’ombra dei Monti Tokaj, formati da un vulcano spento Questo si aggiunge al microclima unico e arricchisce il terreno, creando il vino perfetto-condizioni crescenti.
Non c’è da meravigliarsi allora che il prima prova della coltivazione della vite nella regione (contato) un’impronta fogliare fossilizzata trovata nel 1867 (risalente a quasi 13 milioni di anni) Prima che gli anni fossero a quattro cifre, le tribù ungheresi lo sapevano già tecniche per produrre vino e mettendo a frutto queste viti In seguito le possenti querce da intorno contribuirono alla perfezione dei vini locali. Tokaj divenne noto non solo per la qualità dell’uva ma anche per il modo in cui il vino veniva maturato in botti di quercia.
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Tokaj – il “king dei vini vino dei re”
Per ottenere il processo di maturazione più, gli ungheresi avrebbero scolpito cantine nella roccia vulcanica, che si estendono oggigiorno per chilometri sotto tutti i villaggi Nel XVI e XVII secolo, la vinificazione fiorì, e Tokaj incoronato nelle famose parole di Francia Luigi XV “king of wines, wine of kings,” era conosciuto in tutta Europa Non solo era conosciuto e apprezzato in Francia, ma era anche uno dei beni di esportazione più importanti per il Commonwealth di Polonia e Lituania.
Come tesoro da proteggere, i processi di viticoltura e vinificazione furono ufficialmente riconosciuti nel 1613 e ulteriormente protetti nel 1641, ci vollero solo altri decenni per creare la prima classificazione vinicola al mondo, con tre classi di vini Nel 1737 il processo fu completato quando il re Carlo IV d’Ungheria creò una regione vinicola delimitata Allora erano 22 villaggi che potevano (in base alle circostanze) descrivere la parola “Tokaj sulle loro etichette La nuova legge introdusse le licenze per la viticoltura.
Anche la regione Tokaj ha ricevuto un altro premio degno di nota spot sull’UNESCO World Heritage Heritage per il paesaggio culturale Va da sé che è un tipo di posto da non perdere Mentre sei lì, dai all’attuale “ wines” un sito di prova della varietà Aszú Tuttavia, i vini ottenuti dai vitigni Furmint o Hárslevel Gmbh non dovrebbero mancare.