TOP 5 piatti ungheresi che prendono il nome da personaggi famosi

Oggi, quando uno chef propone una nuova ricetta, la parola si diffonde in tutto il mondo in una frazione di secondo. Tuttavia, in passato era molto diverso quando le persone di solito inventavano nuovi piatti in onore dei diritti d’autore, di rispettate persone di stato o di celebri star del cinema. Abbiamo raccolto 5 amati piatti ungheresi che portano i nomi di famosi personaggi pubblici tardi. Ovviamente, non possiamo più chiedere loro se sono contenti delle scelte che i loro nomi rappresentano ora. Ma a giudicare dalle immagini appetitose qui sotto, dubitiamo che abbiano molto di cui lamentarsi. Dopotutto, deve essere il massimo riconoscimento personale quando le persone ti danno il nome di deliziosi capolavori culinari. 

Torta Eszterházy

Può sembrare un panino a prima vista ma non si giudica mai una torta dalla sua copertura! è una combinazione allegra di crema al burro perfettamente liscia, meringa alle mandorle e vaniglia aromatica Inoltre, le gocce piccanti di cognac danno una svolta speciale a questa meraviglia stratificata. Il piatto tradizionale ungherese prende il nome da Paolo III Anton Esterházy de Galantha.

I pasticceri di Budapest hanno inventato questo classico dolcetto per compiacere il ricco barone famoso per la sua golosità.

Fortunatamente, alla torta è stato dato solo un breve segmento del suo nome, altrimenti, avrebbe raddoppiato il tempo che di solito si trascorre aspettando il proprio ordine nel negozio di dolciumi La famiglia Esterhazy era considerata una delle dinastie più benestanti alla fine del XIX secolo Paolo III Anton non doveva scavare in profondità nella sua tasca se gli piaceva un po ‘di dolce piacere, infatti, aveva così tante terre e ori che un autore americano lo descrisse a quel tempo come l’uomo più ricco del mondo che non è seduto su un trono. 

Zuppa di fagioli Jókai 

Gli ungheresi sanno fare buon uso di tutto La nazione amante della carne, nota per la sua pratica di macellazione dei maiali, non lascia andare a malora nessuna parte dell’animale La zuppa di fagioli Jokai ne è un buon esempio poiché tradizionalmente contiene non solo le zampe anteriori ma anche le nocche del maiale. Sono circolate numerose leggende sull’origine della zuppa di fagioli Jokai.

La teoria più probabile è che la zuppa abbia preso il nome dal romanziere e rivoluzionario del XIX secolo Mór Jókai.

L’autore era un cliente abituale di un grazioso ristorante sul lungomare del lago Balaton, spesso sedeva per ore al suo tavolo preferito lavorando sui suoi capolavori letterari Ogni volta che faticava a trovare le parole, sapeva bene quale fosse la migliore cura per il blocco del suo scrittore, Salutò la cameriera e ordinò una vaporosa ciotola di zuppa di fagioli Le particelle di maiale piccanti gli restituirono istantaneamente il suo coraggio Questo piatto ungherese che scaldava il cuore prese giustamente il nome dallo scrittore per mantenere viva la sua memoria per le generazioni a venire. 

Frittella di Gundel 

Cosa non amare di queste frittelle ariose leggere che sono condite con salsa calda al cioccolato? mentre dai il primo morso alla noce macinata, all’uvetta e al rum che riempiono la miscela celeste si scioglie letteralmente in bocca. 

Sorprendentemente, questa delizia classica fu chiamata per la prima volta frittella Márai in onore del famoso autore ungherese Sándor Márai.

Certo, è difficile immaginare che l’impegnato romanziere sia rimasto per ore in cucina a sperimentare l’impasto per pancake definitivo, in realtà è stata sua moglie Lola a perfezionare questo superbo piatto ungherese, pertanto, è lei che merita il merito La ricetta è stata poi passata al proprietario dell’acclamato Ristorante Gundel Károly Gundel ha amato così tanto questo dolce di classe che lo ha inserito immediatamente nel menu Il colpo di scena della storia è che il dolce ungherese ha quasi perso la sua buona fama quando Márai e sua moglie sono fuggiti dal paese per sfuggire al regime Era politicamente scorretto che il pancake portasse il nome di un dissidente durante l’era comunista, quindi, il piatto era stato ribattezzato Gundel pancake per mantenere la sua buona reputazione. 

Ristorante con un panorama mozzafiato aperto nel Castello di Buda FOTO

La ricetta ungherese del raviolo di ricotta è diventata famosa in tutto il mondo

Zuppa di pollo Újhazi 

Questo piatto di benessere per eccellenza è un vero piacere sia per il corpo che per l’anima! Ricco di tutta la bontà che la natura può darti, la calda delizia rilassante rende il pasto perfetto in una fredda giornata invernale. Gli ungheresi giurano anche sulla loro zuppa di pollo che è la migliore medicina folcloristica per il freddo. Prendi una grande ciotola di questa calda prelibatezza e verrai magicamente curato durante la notte! 

La storia di questo iconico piatto ungherese è legata a un attore pignolo che chiedeva costantemente allo chef di apportare alcune modifiche agli ingredienti.

La ricetta originale prevedeva un gallo, Tuttavia, la carne dell’uccello maschio non si è rivelata abbastanza tenera per le delicate papille gustative di Ede Újházi. Da allora la zuppa viene servita sulle tavole di famiglia ogni domenica. In effetti, gli ungheresi amano così tanto la loro zuppa di pollo che è arrivata prima anche in un concorso culinario del 2010 chiamato “Best Ungherese Soup” Questa semplice combinazione di pollo e noodle ha battuto concorrenti potenti come il leggendario Goulash o la classica zuppa di fagioli Jókai.

Torta Dobos

Questo dolce piatto ungherese è uno di quei dolci che non solo sono visivamente allettanti ma sono anche deliziosi in modo appetitoso Una volta che ne mordi un pezzo, rimarrai sorpreso dalla ricca cavalcata di sapori La torta Dobos è composta da delicati strati di soffice pan di spagna e crema di burro al cioccolato extra liscia La torta è anche condita con fette croccanti di caramello in modo che il foodgasm sia garantito. 

Un famoso pasticcere József C. Dobos creò la prima pasticceria nel XIX secolo e la chiamò umilmente con il suo nome.

Fu presentata per la prima volta all’Esposizione Generale Nazionale di Budapest nel 1885 La giuria era composta da un personaggio non meno dell’imperatore Francesco Giuseppe in persona Dicono che anche l’imperatrice Elisabetta non poteva resistere a rompere la sua dieta per una fetta una volta ogni tanto La torta si dimostrò un successo così grande che la parola si diffuse rapidamente anche in altri paesi Ordinare una torta Dobos per un evento di alto profilo divenne presto l’ultimo chic Il gustoso Hungaricum viaggiò attraverso l’Europa in attraenti scatole di legno che ne enfatizzavano ulteriormente l’eleganza.