Tutto quello che c’è da sapere sul pesce preferito del Lago Balaton, il nasello
Molte persone pensano che il nasello dal corpo sottile sia un tipo speciale di pesce che si può trovare solo nel lago Balaton; tuttavia, nella maggior parte dei casi, non proviene nemmeno dall’Europa Ora, ci permetta di elencare alcuni altri fatti interessanti sulla particolare delicatezza che potrebbe sorprendervi.
Il nasello (Merluccius merluccius) è un pesce predatore marino, noto anche come pesce anatra o luccio di mare In Europa, questo tipo di pesce è già stato catturato nelle acque circostanti, ecco perché viene portato da diverse parti del mondo, come Argentina, Perù o Cile.
Anche se possiamo scoprire una grande varietà di deliziosi pesci intorno al lago Balaton e in tutto il paese, per qualche motivo, il nasello è diventato uno dei più popolari di tutti È stato consumato in Ungheria dagli anni ’60 e da allora ha guadagnato grande popolarità Originariamente, il nasello è stato importato in Ungheria per compensare la carenza di stock dovuta all’esportazione di pesce d’acqua dolce ungherese.
Ben presto divenne molto popolare grazie al suo facile metodo di preparazione, alla sua carne bianca e alle relativamente poche ossa piccole.
Di conseguenza, al giorno d’oggi, il nasello è diventato il pesce più popolare al Lago Balaton Tuttavia, l’Ungheria non è l’unico paese in cui il nasello ha guadagnato un’estrema popolarità La Spagna consuma metà della produzione mondiale di nasello, il che significa che il suo consumo annuo è di 7 kg/persona. Oltre ai consumatori spagnoli, anche i francesi e gli italiani amano molto il pesce aggiungendolo a diversi piatti locali.
Anche se la dimensione disponibile in Ungheria è generalmente nota per essere di 40-50 decagrammi, il nasello simile a un siluro può raggiungere fino a 15 chilogrammi e fino a 1,4 metri di lunghezza. La sua testa può spaventare a causa dei suoi denti estremamente lunghi e affilati; ecco perché le loro teste vengono tagliate prima della cottura. Come Magyarorszagom secondo quanto riferito, il pesce predatore vive in acque aperte a una profondità di 200-300 metri e mangia principalmente piccoli pesci, come le aringhe.
Oltre al nasello, vale la pena provare anche altre gustose specie di pesci, come il pesce gatto, la carpa, l’orata, il walleye o la spigola, che vengono offerti anche in diversi buffet intorno al Lago Balaton.
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