Un uomo d’affari siriano vuole fare dell’Ungheria un impero del cioccolato

Bassam Ghraoui ritiene che il cioccolato non conosca limiti L’uomo d’affari siriano è venuto in Ungheria a causa della guerra nel suo paese d’origine, e qui, come cittadino siriano-ungherese, sta costruendo una fabbrica di cioccolato e creando oltre 500 nuovi posti di lavoro, apprendiamo dalla sua intervista con hvg.hu.

Le origini

C’è una storia della famiglia Ghraoui che risale a oltre 200 anni fa La prima attività di Ghraoui fu fondata a Damasco, nel 1805, commerciando zucchero, caffè, tè e frutta La prima svolta arrivò all’inizio del ventesimo secolo: Sadek Ghraoui decise di espandere l’azienda di famiglia in tutto il mondo A questo punto, l’attività commerciava anche prodotti propri, Sadek fu la prima persona ad aprire un’azienda conserviera nel suo paese e lentamente divenne la più grande azienda in Siria.

Nel 1931 il padre di Bassam, Sadek, ebbe l’idea di introdurre la popolazione araba al cioccolato di qualità, ma questa acquisizione non fu facile, Bassam racconta che il cioccolato importato dall’Austria veniva venduto prima con forbici d’argento, apri-lettere d’oro per stuzzicare gli interessi della gente, Non era solo il cioccolato che portava dall’Europa occidentale ma un esperto di cioccolato dalla Francia Questo periodo fu l’epoca d’oro del cioccolato Ghraoui: fu venduto nei negozi più prestigiosi di Londra, così la famiglia divenne un importatore della regina Elisabetta II.

I cambiamenti politici dei decenni successivi agli eventi del 1946 (la Siria divenne un paese autonomo) ebbero un impatto negativo sull’azienda di famiglia Tre anni dopo l’unione di Damasco con l’Egitto, il presidente egiziano, Nasser, diede inizio a un’ondata di nazionalizzazione, e a causa di ciò, Sadek perse di poco la sua società commerciale e le sue fabbriche, dopo la caduta dell’ordine socialista, Sadek poté ricostruire il suo impero Ma due anni dopo questo, nel 1964, il regime di Baath nazionalizzò nuovamente la sua azienda e le sue fabbriche Bassam ricorda un ricordo della sua infanzia, guardando il padre mentre leggeva il giornale con uno sguardo preoccupato sul volto, seguito dalle parole della madre: “we’ve perse tutto”.

L’evento più tragico, però, arrivò nel 1969: il padre di Bassam si spense, terminata la scuola superiore Bassam rilevò l’azienda di famiglia, a quel punto, si trattava solo di un piccolo negozio, ma Bassam riuscì ad aprire una nuova fabbrica di cioccolato a Ghouta, nel 1996, L’obiettivo era quello di produrre la migliore qualità sul mercato, ed ebbero un grande successo: l’azienda vinse in molte mostre di cioccolato negli anni successivi e divenne anche il principale importatore di diversi hotel di prima classe.

La guerra siriana pose fine alla seconda età dell’oro La famiglia dovette chiudere la propria fabbrica a Ghouta nel 2011, seguì a breve il laboratorio di Damasco, e i cioccolatini Ghraoui scomparvero lentamente dagli scaffali dei negozi.

Da Damasco a Budapest

La guerra ha costretto la famiglia a lasciare la propria casa, così è finita in Ungheria. “I’m Ungherese” dice Bassam Ghraou hvg.hu, alla domanda sui motivi per cui hanno scelto l’Ungheria come nuova casa per la loro attività. Bassam aggiunge inoltre che stavano valutando opzioni in altri paesi del sud e del sud-est, ma le condizioni erano le più favorevoli qui, in Ungheria. Oltre a ciò, l’azienda prevede di costruire una fabbrica a Hatvan, in Ungheria, e il governo ungherese è disposto a dare loro sostegno finanziario.

Bassam dice che ha fatto accordi in Ungheria dal 1991, gli è stato assegnato un premio statale per il suo aiuto nel diffondere la voce sul sistema di raffreddamento Heller-Forgó in Siria Questo dimostra che il gruppo Gharoui è molto innovativo quando si tratta di affari, ma il loro obiettivo principale è ancora il cioccolato Bassam si assicura di dare una visione chiara di chi è: non è un maestro nella produzione del cioccolato, è un uomo d’affari, con un obiettivo distinto: non solo il cioccolato, ma anche gli altri beni prodotti nella fabbrica di Hatvan devono avere successo.

I piani sono stati presentati nel dicembre dello scorso anno, e sono promettenti Con 12 mila metri quadrati, la fabbrica sarà in grado di fornire posti di lavoro per 540 persone e di produrre 12 mila tonnellate di cioccolato all’anno Bassam vuole stabilire la posizione del cioccolato Ghraoui anche in Europa occidentale, dopo questo, ha in programma di espandere l’attività in Asia e nel Vicino Oriente Come il 95% per cento dei prodotti sono da esportare, la costruzione di un team logistico adeguato e l’acquisizione di mezzi di trasporto affidabili sono molto importanti Con questo, l’azienda ottiene l’aiuto di professionisti ungheresi Solo gli esperti di cioccolato sono di nazionalità siriana.

Bassam ha intenzione di stabilire un nome per l’Ungheria nella scena mondiale del cioccolato Sostiene che ciò che rende un cioccolato buono è la materia prima importata dall’Africa occidentale, non il marchio Secondo lui, il cioccolato non conosce confini.

Il designer, Bruno Moinard

Il negozio ungherese Ghrai è caratterizzato da tavoli dipinti, frutti di riso alle pareti, rose e cioccolato, lo spettacolo piuttosto insolito in una cioccolateria. Hvg.hu ha anche posto alcune domande allo stilista, che Bassam può ringraziare per il suo bellissimo negozio in via Andrássy. Bruno Moinard ha visitato Budapest per la prima volta mentre lavorava al negozio.

Il concetto di design è stato ispirato dalla storia della famiglia e della Siria, dice che gli interni del negozio assomigliano principalmente alle prime bozze, non ci sono stati molti cambiamenti L’idea alla base del design peculiare, fuori dal comune, è stata quella di ricreare l’atmosfera dei mercati orientali. I dipinti di pesche sono stati ispirati dalla Siria e dai dipinti murali della casa (il negozio è situato accanto alla casa dell’Opera) Moinard sostiene che il contrasto tra i materiali cemento, marmo, vetro, metalli è creare un senso nei visitatori che hanno un palazzo e un bazar allo stesso tempo.

Il magnate del cioccolato ha chiesto allo stilista di aiutarlo con i futuri negozi di Parigi, Dubai e molte altre città dell’Europa occidentale, interpellato a questo proposito, Moinard ha commentato che immagina che il negozio parigino abbia un soffitto diverso, somigliante più a quello di Parigi, ma vuole sicuramente mantenere l’atmosfera damascata del mercato e l’iconico colore arancione del marchio Ghraoui.

Ce: bm