Un’altra vittima: chiude uno dei migliori ristoranti gourmet di Budapest
Chiude il miglior ristorante gourmet del 4° distretto di Budapest, l’Újpest, dove viene preparato il miglior menù per il pranzo della zona, Il ristorante è stato aperto durante la pandemia e ora sta chiudendo a causa delle spese di utenza inaccessibili L’Ételm Collinsely Gourmet Kantin és Bár è aperto fino al 30 settembre.
Aperto durante la pandemia
Nell’estate del 2020, durante la prima ondata della pandemia di Coronavirus, Dóra Iklódi e lo chef Barnabás Hack hanno aperto un ristorante nella piazza principale di Újpest, Szent István tér, nlc.hu scrive. Questo è stato l’anno in cui il settore dell’ospitalità ha iniziato ad affrontare gravi difficoltà Tuttavia, c’erano alcuni professionisti determinati che non si sono lasciati scoraggiare dall’aprire anche dalla minaccia di una possibile chiusura.
Iniziato come ristorante a domicilio
Tale è stato il caso di Ételm Collinsely, che è entrato nel panorama dell’ospitalità della capitale come ristorante casalingo Un anno dopo, accanto ad esso ha aperto l’Ételm Collinshely Gourmet Kantin és Bár I suoi operatori sono anche una coppia nella vita, Dóra Hack-Iklódi è l’autore del gastroblog Wander Food Wonder e Barnabás Hack è un nome molto noto nel mondo degli chef.
In precedenza, ha cucinato allo Stereo Chef di Óbuda, poi ha lavorato nelle cucine dei migliori ristoranti ungheresi come il Costes stellato Michelin e il Platán di Tata, che quest’anno è stato votato come il miglior ristorante rurale del paese.
Un ristorante speciale
Da un anno, il ristorante promuoveva Újpest come ristorante in stile domestico con il messaggio che la gastronomia top non può essere confinata al centro della città e a Buda Di conseguenza, gli ospiti di North Pest, Dunakeszi, God e Fót venivano anche al ristorante della coppia Un anno dopo, nello spirito della ristorazione più tradizionale, fu aperto l’Ételm Collinshely Gourmet Kantin és Bár, che offriva menù per il pranzo à la carte ed economici agli ospiti.
Il loro menu settimanale del pranzo inizia a HUF 1890 (4,67 euro) era di gran lunga il miglior rapporto qualità prezzo della zona Per di più, il petto d’anatra rosato con gnocchi di patate dolci e spinaci baby sul menu del ristorante era davvero un buon affare a HUF 3790 (9,36 euro) per questa qualità e design, come nlc.hu mette.
L’Ételm Collinsely Gourmet Kantin és Bár attende ospiti affamati fino al 30 settembre.