Uno dei più antichi ristoranti ungheresi di Budapest chiude dopo quasi 140 anni
In tutto il mondo, lo scoppio della nuova pandemia di coronavirus ha creato un ambiente incerto per molte persone, siano essi dipendenti o imprenditori, ma le restrizioni di viaggio e altre misure colpiscono maggiormente il settore della ristorazione Molti hotel e ristoranti sono già caduti preda della mancanza di clienti e la lista diventa ogni giorno più lunga.
Questo è quello che è successo a Kárpátia, uno dei ristoranti più iconici e antichi di Budapest che, a causa della mancanza di ospiti, ungheresi e stranieri, è ora in debito, e il ristorante è attualmente in liquidazione coatta amministrativa, dice Napi.
L’edificio del ristorante Kárpátia è di per sé un pezzo di storia poiché l’unità di ristorazione è in attività da quasi 140 anni.
Fu aperto nel 1877 quando György Holzwarth affittò un ristorante nel Bazar francescano di nuova costruzione, nominò Károly Csalányi direttore e ne fece una destinazione molto popolare tra la gente del posto di Budapest.
Nel 1925, la famosa dinastia di ristoratori, la famiglia Spolarich, rilevò il ristorante e lo trasformò in un luogo unico e di buona atmosfera rimasto immutato fino ad oggi.
Il nome venne però un po’ più tardi, poiché solo nel 1934, sotto la proprietà di László Károlyi, prese il nome attuale, Kárpátia, secondo il sito internet del Ristorante.
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È molto sfortunato che il ristorante debba chiudere poiché il suo interno era molto caldo e aveva evocato lo spirito dell’Ungheria del XV secolo Ma oltre al suo aspetto, il ristorante serviva fantastici piatti ungheresi e accoglieva i suoi ospiti con musica gitana dal vivo durante la sera, Startlap scrive.
Il motivo per cui il ristorante deve chiudere è a causa del duro colpo subito durante il primo anno di pandemia A causa delle restrizioni e del quasi divieto di viaggiare all’estero, il ristorante ha perso molti dei suoi ospiti ungheresi e stranieri.
Secondo i dati disponibili su Céginfo300 milioni di fiorini (857.000 euro) nel 2017 e nel 2018, il ristorante ha registrato un utile netto annuo di oltre 300 milioni di fiorini (828.000 euro), che è molto in sé e per sé, ma
durante il primo anno della pandemia di coronavirus, i ricavi sono crollati e hanno raggiunto solo i 36 milioni di fiorini (102.000 euro).
L’attuale proprietario, Ákos Niklai, che era stato anche a capo dell’Associazione ungherese degli hotel e dei ristoranti, ha acquistato il ristorante nel 1997 e da allora lo gestisce. La liquidazione coatta è iniziata lo scorso novembre perché la società doveva un totale di 53 milioni di fiorini (151.000 euro) di passività verso banche, fornitori e persino verso l’Amministrazione nazionale delle imposte e delle dogane.