WOW! ha aperto un ristorante a Budapest per Gordon Ramsay e ora ha aperto un ristorante! foto

Non è facile trovare una cucina portoghese a Budapest anche se nella capitale ungherese ci sono molti ristoranti diversi Il Ristorante Essência & Éva cerca di colmare questa lacuna dove il leader è Tiago Sabarigo, l’ex chef del ristorante Michelin Costes Downtown, che ha lavorato insieme a Gordon Ramsay prima Il loro ristorante è in via Sas 17. accanto alla Société Budapest.

Il ristorante è stato aperto il 7 luglio, il che è abbastanza coraggioso considerando che, a causa del virus, non ci sono quasi turisti stranieri e molti ungheresi hanno perso il lavoro o il reddito Inoltre, nessuno sa cosa riserva il futuro; per esempio, il governo introdotte ieri le restrizioni di viaggio perché anche se il virus non si diffonde all’interno, i viaggiatori possono prelevarlo dall’estero.

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Secondo il indice.hu, tutto ciò non ha impedito al signor Sabarigo di aprire il suo ristorante portoghese nel centro della capitale ungherese dove 50 pc dei pasti sono ungheresi Ha detto che molti aspettano ancora, ma la maggior parte delle persone nel settore della ristorazione vorrebbe lavorare Pertanto, non hanno voluto rinviare l’apertura.

Tiago Sabarigo vive da anni a Budapest, si è trasferito nella capitale ungherese per lavorare nel Costes Downtown, un ristorante Michelin, ancora, il suo sogno era quello di aprire un ristorante tutto suo Ora, potrebbe realizzarlo insieme alla moglie ungherese, Éva Jenei (immagine in primo piano).

La cucina non offre cucina fusion ma piatti portoghesi e ungheresi separati anche se l’uso di paprika o buone carni è popolare anche in Portogallo, quindi una cucina fusion non sarebbe difficile da creare Inoltre, c’è un pasto in Portogallo che è molto simile alla zuppa ungherese di gulasch, e se aggiungiamo del vino bianco al famoso ungherese, possiamo creare qualcosa di familiare anche per i portoghesi.

Éva e Tiago hanno aperto il ristorante per gli ungheresi, e cercano di comprare tutti gli ingredienti dai produttori ungheresi, inoltre, hanno assemblato la parte portoghese del loro menu per aiutare le persone a ricordare il loro soggiorno in Portogallo.

Prima di aprire il suo ristorante, ha lavorato per Gordon Ramsay nel suo ristorante Michelin, Pétrus, e ha lavorato nel Costes Downtown per 4,5 anni, Era lo chef, ad esempio, quando il ristorante ha ricevuto la sua stella Michelin nel 2016 Tuttavia, l’obiettivo di Tiago non è quello di ottenere un’altra stella Michelin ma di creare un ristorante amichevole e di alta qualità nel cuore di Budapest.

Pertanto, tutti nello staff hanno detto che Essência non è un ristorante raffinato Tiago vorrebbe creare un luogo dove gli ospiti possano gustare i diversi sapori e sentirsi a proprio agio Attualmente possono accogliere 70 ospiti, ma la prenotazione non è obbligatoria Sono aperti tra martedì sera e sabato sera, e c’è un menu per il pranzo ogni giorno tranne il martedì Gli antipasti costano 6-15 EUR, i piatti principali 12-22 EUR mentre i dolci 6-9 EUR.

Il loro menu degustazione di cinque portate costa 55 EUR mentre quello di otto portate 72 EUR. Quest’ultimo costa 110 EUR con il vino. Entrambi i menu hanno due versioni: una portoghese e una ungherese. Index.hu dice che i piatti sono deliziosi e nessuno sarebbe in grado nemmeno di imitarli, quindi tutti dovrebbero provare il ristorante.