ハンガリーのパン屋がイギリスで最高級のパンを作る
István Nádházi (Moby) のベーカリーは、World Bread Award で XNUMX つの部門を受賞しました。
ハンガリーの商業高校を卒業。 彼の母親は、彼が家の周りに座っていることにうんざりした後、地元の自営業のパン屋に彼を勧めました. その後、彼は他のパン屋で働いた後、彼と彼の配偶者はイギリスに引っ越すことを決めました.
彼は最初にゲイルのベーカリーで仕事を見つけ、次にマーク・ベネットに入社し、人生で初めてサワードウを扱う仕事をしなければなりませんでした – コバスラボル.
彼らは 2016 年にボーンマスに M's Bakery という独自の場所をオープンしました。彼らはたくさんのパンを焼いており、最も人気のあるものは古典的なカントリー ブレッド、全食パン、マルチグレイン パンですが、日替わりの特製料理も提供しています。クルミレーズン、または肌寒いチーズ風味のパン。 もちろん、甘いお菓子も必須です。 コヴァーシュレイボルのポスト.
これに加えて、彼はボーンマスの人々においしいハンガリー料理を提供しました。 たとえば、チョコレートの渦巻き、チーズ スコーン クリスマス休暇中は、bejgli (クルミまたはケシの実のロール) も。
ワールドブレッド参加者 アワード 17のカテゴリーに参加できます。 M's Bakery は次の XNUMX つの部門で競い合いました。
- Brook Food Sourdough: ビール生地パン
- 特製スイーツ:ラム酒漬けのダークチョコレートと梅干しのブリオッシュ
- 特製セイボリー: ニゲラの種が入ったラムソンとドライトマトの生地のパン
- リアルパンキャンペーン:有機石臼挽き粉を使ったフランスの田舎パン
フランスのカントリーブレッドで優勝し、総合優勝も果たしました。
結果の発表で、彼らのパンが前述のすべてのカテゴリーで一貫して良好に機能したことが強調されました.
さまざまな種類のパンが 90 人の有名なパン職人、シェフ、専門家からなる審査員団によって評価され、そのうちの 3 人か 4 人が各部門の勝者を決定しました。
主な画像: facebook.com/pg/msbakeryltd
情報源: szeretlekmagiarorszag.hu
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