ハンガリーの街を歩いていると、基本的にあらゆる場所を通り過ぎる数多くのベーカリーやペストリーショップに気付くかもしれません。 については以前にも書きましたが、 名物のココアロール と ユニークなポガーチャ、 料理の楽しみはそれだけではありません。 ハンガリーのペストリーには他にもたくさんあります。できるだけ早く試してみたいと思うでしょう。
カッテージチーズのフィリング
たとえば、さまざまなクリームのフィリングがあり、多くの場合チョコレートで覆われているほとんどのフランスのペストリーとは異なり、ハンガリーのペストリーは、確かに装飾の観点から、より控えめですが、味はそれをすべて補っています.
本当のハンガリー人のお気に入りは、「カッテージ チーズ バンドル」または「トゥロス バチュー」です。 これは、パイ生地またはたっぷりの卵で作られたもろい生地で作られています。
特筆すべきはフィリングで、中にはレーズンを加えたジューシーなカッテージチーズフィリングが入っています。
このデザートはハンガリーのどのペストリーショップでも見つけることができますが、スナックを選ぶときは注意してください. 良いカッテージ チーズ バンドルの兆候は、ペストリーがたっぷりのフィリングを覆っているため、まだバンドルであり、フィリングは見えないことです。それ以外の場合は、同じ体験にはなりません。
ジャムだらけの天国
ハンガリーのペストリーには、多くの場合、さまざまな種類のジャムが詰められています。 アプリコット ジャムを詰めたペストリーも美味しいですが、サワー チェリーの詰め物の方が人気があるようです。 これの良い例は、何世紀にもわたって出回っているおいしいサワー チェリーのタルトです。 それはオーストリアに由来しますが、真のハンガリーのお気に入りになりました.
サワーチェリーのタルトは、さりげなくアーモンドが入ったショートブレッド生地を使用。 フルーツの酸味がペストリー自体の甘さと完璧に調和しています。 上部には、ペストリーの細長いストリップが「グリッド」を形成するように配置されています。これは、ハンガリーの名前がサワー チェリーの「グリッド」(meggyes rácsos) に大まかに翻訳される理由を説明しています。 タルトバージョンは日曜日のランチデザートとして最適ですが、すべてのベーカリーで入手できるより一般的な「グリッド」は、より簡単なスナックです。
ケシの実入りデザート
ケシの実はハンガリー料理によく使われる食材で、外国人にとっては驚くかもしれません。 私たちのデザートの多くはケシの実で作られています。 有名なmákos guba. しかし、より身近なスナックは「ポピーシード ホースシュー」です。 この甘いペストリーは蹄鉄のような形をしており、ケシの実または多くの場合クルミの詰め物が詰められています。 片面はクルミ、もう片面はケシの実を使用しているため、両方の長所を活かすことができます。
これらのペストリーは、たまたま見つけたベーカリーやペストリー ショップで手に入れることができます。 これらの5つの菓子のいずれかをチェックしてください.
情報源: origo.hu、femina.hu
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