これらはハンガリーの収穫祭の最も重要な伝統です – 写真
収穫はハンガリーでは素晴らしい伝統があり、大変な作業に加えて、おいしい軽食、美しいワイン、パレード、音楽、そして楽しい集まりで祝われました。 ここでは、この時代に関連する最も重要な習慣と伝統を紹介します。その多くは、今日でも保持されています。
16 世紀から 17 世紀にかけて、収穫祭は異国の地で戦った騎士でさえ故郷に帰る真の休日でした。 それは見逃せないイベントであり、社交生活の重要な部分であり、何よりも、お互いを知るための重要な場所でした. その間、立法は中断された。 によると ヴィリャン、ボールの習慣は18〜19世紀にのみ出現し、その枠組みの中で収穫作業は夕食とダンスで締めくくられました。 ダンスに加えて、ワインを飲むことも見逃せませんでした。 これはしばしば小さな喧嘩を引き起こし、それなしでは本当の収穫の楽しみはありませんでした、と報告されています ボラーシュポルタル. ハーベスト ボールには特別な社会的意義がありました。 一部の都市では、誰かがハーベスト ボールに行かなければ、永遠に未婚のままでいると考えられていました。
伝統的に、収穫は騒音、暴動、またはピストルショットで始まり、その後作業が始まりました。 女の子と女性はバケツやバスケットでブドウを摘み、男性はハンガリー語で「プトニー」と呼ばれる当時の木製のブドウ収集バスケットにブドウを集めました. 穀物は通常、若い女性によって素足で粉砕された後、圧搾され、その後、実際のワイン造りが始まりました。 作業中、田舎は陽気な歌と冗談で騒がしかった。
一日の終わりに、収穫者は小麦とリボンで飾られたブドウの房のリースであるヴィンテージリースを肩にかけました. 昔は家主の門に集まって収穫をたたえ、家主は夕方にダンスパーティーを開催しました。 ハーベスト ボールに関連して、この日はパレードで締めくくられました。このパレードは今でも多くの場所で祝われています。
裁判官、メイド、ダンサーなどの昔のキャラクターは、今日ドレスアップする人々によって取り消されます. 重要なプレーヤーは、夜のエンターテイメントを担当するワイン王です。 バレルに植えられたバクスフィギュアと呼ばれる赤いドレスを着た男も、楽しみから除外することはできません。 その起源は、ローマ人のワインの神、バッカスにまでさかのぼることができます。 さらに、他の重要なキャラクターは泥棒やパイプ愛好家であり、聴衆を楽しませると同時に、収穫からの特徴的な役割を示しています.
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ヴィンテージ料理はマトンまたはビーフから作られています。 スープが出された後、ビーフシチューまたはマトンシチューを大釜で調理しました。 これらに加えて、結婚式の伝統的な食べ物であるセーケイ キャベツも夜のエンターテイメントに欠かすことができませんでした。最後はデザート用の特別なドーナツで締めくくられました。 パーティーの間、夜明けまで食事とともにパーリンカとワインが消費されました。
収穫はハンガリーの偉大な伝統であり、賛美歌でさえも言及し、ワインとブドウの豊富な恵みに感謝と感謝を述べています(「…トカイのブドウ畑で、あなたは蜜を落としました…」)。 収穫の習慣は世紀ごとに変化しますが、ひとつだけ変わらないことがあります。収穫は、ワイナリーの生活の中で最も美しく重要な時期の XNUMX つです。
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情報源: vylyan.hu、boraszportal.hu
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Rr私の曽祖父はシャルドンと呼ばれる村の70%を所有していたブドウ畑で、ブドウは第一次世界大戦中に伐採され、私の父は1年に生まれ、最初の孫でした