力強いハンガリーの揚げパン – 頼りになるランゴスのレシピのバリエーション! - ビデオ
このエピソードでは スプーン一杯のハンガリー、タマス・ダノスが、アイスニックで常に人気のあるハンガリー料理であるランゴスを作るプロセスを案内します。 古典的な「ランゴス」のレシピは、ハンガリーの海岸やビーチで過ごした夏の日の思い出を思い起こさせるので、シェフはあなたの注意を引くための珍しいトッピングのアイデアを提案します.
ランゴス ハンガリーの美食の不可欠な部分であり、それなしでは存在できませんでした. ランゴスは 150 年間続いたトルコ政権時代にハンガリーの一部になったと言う人もいますが、この食事の古代ローマのルーツに言及する人もいます。
ランゴスは家庭で調理することができますが、主に路上や、バラトン湖やヴェレンス湖などのハンガリーのビーチやプール、さらにはセーチェーニ、パラティヌス、ゲッレールトなどの最も有名な浴場で販売されています。国。
ランゴスは、チーズ、サワー クリーム、タマネギ、ベーコン、カッテージ チーズと一緒に出されることが最も多いですが、甘いフレーバーと組み合わせることさえあります。
次のレシピは、伝統的なランゴスのいくつかの伝統的な見方と斬新な見方の両方を紹介しています。
保湿成分
生地の場合:
- 約。 ぬるま湯 4dl
- 塩2つまみ
- 2大さじ油
- 60 dkg 小麦粉 (BL80)
- 砂糖 大さじ半分
- 酵母3dkg
トッピング:
- 羊のカード
- サワークリーム
- 油少なめのにんにく
- ディル
- あんずジャム
- クルミ
- ココア、チョコレートクリームまたはヘーゼルナッツスプレッド
生地の準備:
ぬるま湯4dlに砂糖大さじ半分を加え、イーストも加えます。 酵母が活性化したら、小麦粉、油、塩と混ぜます。 よく混ぜてこねる。 生地が滑らかになり、少しべたつくようになったら、あらかじめ油を塗ったボウルに入れ、生地が10倍になるまで発酵させます。 膨らんだら、XNUMX等分し、団子を丸め、さらにXNUMX分間休ませてからフラットブレッドを準備します。 形を整えたら、熱した油で揚げます。
いつもと違うお食事をお楽しみください! ??
最後に、ランゴスのレシピをいくつか紹介します。
情報源: WOW ハンガリー
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