今日: 聖マルティンの日 – ハンガリーの伝統
11 月 371 日はハンガリーの聖マルティンの日 (マルトン ナップ) で、新しいワインを試飲し、ガチョウを食べて祝う伝統的な祝祭日です。 風習はいくつかの事柄に関連しています: 年末と農作業、降臨、聖マルティンの伝説によると、彼がどのようにガチョウの檻に隠れて、彼が選挙に選ばれないようにしたかを教えてくれます。司教だったが、ガチョウが鳴き声をあげて彼を手放したため、XNUMX 年にフランスのトゥールの司教に叙階された。
伝説によると、この物語は、316 ~ 317 年頃にローマの属州パンノニアのサヴァリア (ハンガリーのソンバトヘイ) で生まれた、ローマのトリビューンの息子であるマーティンから始まります。 フランスのアミアンでローマ皇帝の兵士として働いていた寒い夜、マルティンは身なりの悪い物乞いを見て、凍死しないように暖かい外套の半分を差し出しました。 その夜、マントを着た物乞いとしてイエス様が夢に現れました。 夢はマーティンの信仰を確認し、最終的に彼は神に仕えるために軍隊を去りました. 彼の善行と貧しい人々への思いやりと共感は伝説となり、人気の高い需要により、彼はトゥールの司教に任命されました。 マーティンはそのニュースに非常に謙虚だったので、前述のようにガチョウのペンに隠れました.
聖マルティンは、ハンガリーの征服前にすでにパンノニアで尊敬されていました。 伝説によると、彼は夢の中でハンガリーの最初の王である聖イシュトヴァーンを助け、国全体を助け、聖母に次ぐ国の XNUMX 番目の守護聖人になったと言われています。
この日は、春から初夏にかけて生まれたガチョウが、必要な体重に達して屠殺の準備が整う頃です。 また、ブドウの収穫後、最初の新しいワインが開かれる時期でもあります。 聖マルティンの日の伝統は、11 月 XNUMX 日がローマ時代にさかのぼります。th ローマ暦では、農業シーズンの終わりと冬季の始まりを示しました。 ローマ人は、語源に基づいてマーティンの鳥となった戦争の神である火星の神聖な鳥で祝いました.
この日は、40 日間のクリスマス断食の前の最後の祝祭日であるため、聖マルティンの日はハンガリー全土で盛大な祝宴で祝われます。 祝宴は、収穫の成功と翌年の豊富な食べ物と飲み物を保証します。 「この日にガチョウを食べない者は、一年中空腹のままである」ということわざがあります。 掃除、洗濯、濡れた服を干すなどの家事をすることは、家畜の死につながると信じられていたため、禁止されていました。
天気を予測することは、もう 11 つの伝統です。 「マーティンが白い馬に乗ってやってくるなら、穏やかな冬になるだろう。 マーティンが茶色の馬に乗ってやってくると、厳しい冬が予想されます。」 「セント・マーチンズ・デーにガチョウが氷の上を歩くとしたら、クリスマスには水の中でよちよち歩くことになります。」 XNUMX日の天気は多くの場所で信じられていますth of November は、XNUMX 月の天気を示しています。 秋の天候もワインの品質に影響を与えます。 「ワインはセント・マーチンによって審査されます。」 新しいワインを飲む時が来たことを意味します。
トーチライトの行進も一般的で、光が善行を象徴しています。 これらの伝統は、地域ごとに少しずつ異なるため、続く可能性があります。
ブダペストとハンガリーでは、毎年恒例のセント マーチンズ デーのお祝いを記念して、さまざまなイベントやアクティビティが開催されます。 ブダペストと全国のほとんどのレストランでは、特別な聖マルティンのメニューを提供しています。赤キャベツの蒸し焼きを添えたガチョウの脚のロースト、ガチョウのレバーのロースト、ガチョウの胸肉のスモークなどの伝統的な料理をぜひお試しください。
その他のプログラムについては、こちらをご覧ください。
http://www.hungaryprogramtourism.com/kategoria-st-martin-s-day.html
アレクサンドラ・ベニ脚本の作品
情報源: デイリーニュースハンガリー
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