秋の食材を使った美味しいスイーツ4選 – PHOTOS
外の天気が暗くなったら、家にいておいしいデザートを焼くのが最善の方法の XNUMX つです。 この記事では、秋の最も特徴的な食材であるリンゴ、ケシの実、クルミ、カボチャを使用したXNUMXつのデザートを集めました.
Apple
ハンガリーのサワークリーム生地のアップルパイ ('béles')
保湿成分
- 1,5dlミルク
- 新鮮な酵母25g
- 4大さじグラニュー糖
- 小麦粉 50dkg
- 塩のピンチ
- 粉砂糖大さじ2
- バター 20dkg
- 3の卵
- サワークリーム大さじ2
- 8リンゴ
- レモンの皮(半分)
- レモンの半分のジュース(絞りたて)
- 2小さじ1杯シナモン
- 小さじ1クローブ
- 2大さじブラウンシュガー
- セモリナ大さじ2
指示:
ぬるま湯にイーストを砕き、グラニュー糖大さじXNUMXを加えてイーストを活性化させます。 酵母が座っている間に、小麦粉を量って大きなボウルに入れ、粉砂糖と塩少々を加えます。 バターを角切りにしてボウルに加え、粉っぽさがなくなるまでこねる。 この後、卵XNUMX個、サワークリーム、活性酵母混合物を加え、こねて柔らかい生地にします。 キッチンタオルで覆い、フィリングを準備している間そのままにしておきます。
リンゴの皮をむき、大きなボウルにすりおろします。 残りのグラニュー糖、シナモン、クローブをすりおろしたリンゴに加えます。 レモン半分の皮をすりおろし、ボウルに絞って混ぜます。
作業エリアに小麦粉をまぶし、その上に生地を置きます。 それを180つの部分に切り、別々にロールアウトします。 大きめの耐熱ボウルにバターを塗り、伸ばした生地を45枚入れる。 フォークで数カ所穴を開け、セモリナ粉をまぶす。 リンゴフィリングの水分を少し絞り、生地の上にのせます。 ブラウンシュガーをまぶして、別の伸ばした生地をかぶせます。 また、上層に数カ所穴を開けてから、溶き卵をまぶします。 50℃に予熱したオーブンに入れてXNUMX~XNUMX分焼きます。 お召し上がりの際は、上から粉砂糖をふりかけてください。
ケシの実
ハンガリー産ケシの実とチェリーの「パイ」 ('béles')
保湿成分
生地の場合:
- 小麦粉400 g
- ベーキングパウダー1パケット
- 塩のピンチ
- 200 gバター
- サワークリーム大さじ5
充填の場合:
- ポピーシード 350g
- 200グラム砂糖
- 400 mlミルク
- セモリナ粉50g
- レモンの皮
- コーヒースプーンシナモン(小さじ0.2)
- アプリコットジャム大さじ5
- チェリーコンポット 350g
グレージングとスプリンクリングの場合:
- 1卵黄
- 1大さじミルク
- バニラシュガー大さじ1
指示:
まず、フィリングを準備します。 砂糖と一緒に牛乳を沸騰させ、ケシの実とセモリナ粉を加えます。 よく混ぜ、火を止めて冷ます。 小麦粉に塩とベーキングパウダーを混ぜます。 バターを加えて砕き、サワークリームを加えてこねて、展性のある柔らかい生地にします。 生地を400つに分けます(それぞれ約XNUMXg)。
オーブンを予熱し、クッキングシートを鍋に入れます。 作業面に小麦粉をまぶし、両方の生地を広げて、片方を用意した型に並べます。
種を抜いて水気を切ったチェリーを冷やしたケシの実のフィリングに混ぜ、すりおろしたレモンの皮とシナモンを加えます。 生地にアプリコットジャム大さじ5を塗り、ケシの実のフィリングをまんべんなくのせます。 XNUMX層目の生地で覆います。
卵黄と牛乳を混ぜ、生地の上にまぶします。 フォークで数か所生地に穴を開けます。 予熱したオーブンで焼き色がつくまで焼きます。 冷ましてから、上にバニラシュガーをまぶしてお召し上がりください。
クルミ
ハンガリーのほろ酔いクルミのケーキ
保湿成分
生地の場合:
- マーガリン 15dkg
- 粉砂糖 10dkg
- 無糖ココアパウダー大さじ1
- 小麦粉 7dkg
- ベーキングパウダー1パケット
- クルミ 10dkg
- 4の卵
- アプリコットジャム大さじ7
- くるみクリームの場合:
- クルミ 20dkg
- 粉砂糖 10dkg
- 1パケットバニラシュガー
- 2大さじミルク
- ラム酒 1dl
チョコレートクリームの場合:
- マーガリン 20dkg
- 粉砂糖 10dkg
- 1dlミルク
- チョコレート プリン パウダー 1 袋 (加熱する必要はありません)
トップの場合:
- チョコレートグレーズ 10dkg
指示:
生地:
マーガリンに粉砂糖、卵黄を混ぜ合わせる。 ベーキングパウダーを小麦粉に混ぜ、マーガリンに加えます。 クルミを細かく刻み、卵白を泡だて器で泡立ててから、これらも混合物に加えます。 混合物をバターと粉を塗ったフライパンに注ぎ、200℃に予熱したオーブンで焼きます。 冷めたらアプリコットジャムをまんべんなく塗る。
くるみクリーム:
すりつぶしたクルミと粉砂糖、バニラシュガー、牛乳、ラム酒を均一になるまで混ぜます。 アプリコットジャムの上にこのクリームを生地の上に広げます。
チョコレートクリーム:
マーガリンに粉砂糖を混ぜます。 プリン粉を用意し、XNUMXつを混ぜ合わせます。 このクリームを前のレイヤーの上に広げます。 チョコレートグレーズを溶かし、デザートの上に広げます。 冷蔵庫で冷やして固めます。
豆類(だいず、えだまめ、さやいんげん、らっかせいなど)
かぼちゃのマフィン レモンサワークリーム添え
保湿成分
マフィンの場合:
- かぼちゃ 40dkg
- 砂糖 40dkg
- 4の卵
- 塩のピンチ
- 小麦粉 30dkg
- ベーキングパウダー1パケット
- シナモン(味わう)
- ヒマワリ種子油 175ml
ソース用:
- レモンの半分のジュース(絞りたて)
- サワークリーム 175g
- バニラビーンズの半分
- 粉砂糖大さじ2
- レモンの皮
指示:
かぼちゃを用意し、すりおろします。 乾いた材料と湿った材料を別々のボウルに入れて混ぜ合わせ、すりおろしたカボチャを加えて混ぜます。 生地を型に流し入れ、20℃のオーブンで約200分焼きます。
オーブンで生地を焼いている間に、ソースを作ります。 レモン半分の皮をすりおろしてジュースにし、砂糖、サワークリーム、バニラを加えます。 均一になるまで混ぜます。 サーブするときは、マフィンの上にソースを少し垂らします。
レシピはご厚意により ノソルティー.
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情報源: Nosalty.hu
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2のコメント
測定単位としてデカグラムを使用している国はほとんどありません (中央/東ヨーロッパではほんの一握りだと思います)。 確かに、英語圏の人々はデカグラムが何であるかについての手がかりを持っていません.dkgと省略されることは言うまでもありません. decilitres と dcl も同様です。 したがって、これらの測定値を使用して英語のニュース サイトにレシピを公開することは無意味です。
パウルス、それが私たちがインターネットを持っている理由です。 興味のある人が知りたい場合は、情報をクリックするだけです。 それについてそれほど衒学的である必要はありません。