ハンガリー料理の偉大な驚異、発酵キュウリ
ハンガリーの発酵キュウリ (kovászos uborka) はピクルスの王様と言われています。 しかし、それが人体や魂に及ぼす有益な効果について知っている人はほとんどいません。 以下に、によって収集された発酵キュウリに関するいくつかの有用な事実を示します。 ビディスタ.com.
このユニークな酸っぱいキュウリは、緊張や不安に影響を与えることができると考えられています. この特性は実際にテストされています。 研究プロジェクトでは、専門家が神経症傾向と社会不安に対するその効果を研究し、結果は緩和効果を証明しました.
発酵食品にはプロバイオティクスが豊富に含まれているため、代謝システムにもプラスの効果があります。 この関連性は完全には明らかではありませんが、科学者たちは、健康な新陳代謝がより健康な脳機能につながり、その結果、恐怖、不安、神経質が減少すると考えています.
言い換えれば、上記の問題のいずれかに直面している場合は、キャベツのピクルスまたは発酵キュウリのプレートを食べてみてください.
漬け物は精神系に影響を与えるだけでなく、免疫系を強化し、体が病気と戦うのを助けます. 酸性化されているため、乳糖に不耐症の人でも、酢漬けの乳製品を消化できます.
発酵させたキュウリを XNUMX 日 XNUMX 本食べると、緊張感や舞台恐怖症を和らげるのに役立ちます。 しかも美味しい付け合わせなので、ぜひ召し上がってみませんか?
発酵させたきゅうりを自宅で作る方法を知りたい場合は、心配しないでください。 sokszinuvidek.24.hu によると、 レシピはすべて化学に関するものであり、重要な用語は発酵です。
マスタードシードを加える人もいれば、ホースラディッシュ、パセリ、または砂糖を好む人もいます。
いつでも新しいフレーバーのバリエーションを試すことができますが、確実に行きたい場合は、 レシピ どちらがよりそうです 伝統的な面で。 とげの少ない中型のキュウリを選ぶことが重要です。 ただし、滑らかなブラッシング技術でこれらのスパイクを取り除くことをお勧めします。
保湿成分
- きゅうり2キロ
- ディルの束
- 厚切り食パン 2枚
- ぶどうの葉 1~2枚
- にんにく数片
- 塩
- 酢
方向:
キュウリの端を切り落とします。苦くて作業が無駄になる可能性があるためです。 さらに、キュウリを洗い、きゅうりにいくつかのスリットを切ります。 5リットルの瓶を用意し、パンのスライスを底に置きます. ディルとブドウの葉を加えます。
次に、きゅうりを「寝具」の上に垂直に置きます。
お湯を沸かし、水XNUMXリットルにつき大さじXNUMX杯の塩と小さじXNUMX杯の酢を加えます。 沸騰したらきゅうりの上からゆっくりと丁寧に注ぎます。 残りのディル、つるの葉、にんにく数片を上に置き、もう一枚のパンで覆います。
瓶の上に皿を置き、暖かい場所 (できれば日当たりの良い場所) に置きます。 果汁がオリーブグリーンの色になるまで、少なくとも XNUMX 日間待つ必要があります。 次に、ふるいにかけ、きゅうりを別の瓶に入れ、ふるいにかけたジュースを瓶に戻します。 冷蔵庫に保管し、お好みの食事と一緒にお召し上がりください (例: ハンガリー風シチュー, パプリカッシュ, レイヤードポテト🙂
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情報源: https://bidista.com/, https://sokszinuvidek.24.hu/
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