今こそ特別なハンガリー産エルダーフラワーシロップを作る時です
divany.hu によると、エルダーフラワーの季節に行動して、エルダーフラワーからシロップを作るのは価値があります。なぜなら、エルダーフラワーはすぐに花を落とすので、XNUMX年作らなかったことを後悔するからです。 シロップにできる限りきれいなグローワーを使用するには、交通量の少ない場所からニワトコを選ぶことが重要です。 もちろん、シラミの付いた花も良くありません。
エルダーシロップはシロップファンにとってだけでなく、イチゴやラズベリーが入ったもの(ジャムなど)とよく合うので夏の間はいろいろな用途に使えますが、本物の安いイチゴやラズベリーが入荷するとエルダーはなくなります。 。 シャーベット、アイスクリーム、レモネード、さらにはビターなチョコレートとの相性も抜群です。
保湿成分
水5リットル
ニワトコの花の大皿約15枚
有機レモン 2個
400g砂糖
クエン酸 15g
1. エルダーフラワーを水道水で丁寧に洗い、水を張った5リットルの瓶に花を浸します。 有機レモンを洗ってスライスし、水に浸します。 瓶の蓋を閉め、長老とレモンをXNUMX日間浸します。
2. 長老とレモンが入っていた水をろ過し、鍋に注ぎます。
3. 水を砂糖とクエン酸と一緒に沸騰させ、長老の味がします。 砂糖や酸味を加えて甘味や酸味を調整するために、今すぐ味見することをお勧めします。
4. 完成したシロップをボトルに詰め、乾いた布でボトルを覆い、冷やします。
5. 水または炭酸水と一緒にお召し上がりください。 シロップにミントの葉を加えて飲むとさらに美味しくなります。
の記事を元に ディバニーフー
オリバー・タマシによる翻訳
情報源: http://divany.hu/
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