3 moeiteloze Hongaarse desserts om de zomerhitte te trotseren – RECEPTEN
Terwijl de temperaturen stijgen en de zomerzon schijnt, is er geen betere manier om de hitte te verslaan dan met een zoete traktatie. Hongarije, bekend om zijn rijke culinaire erfgoed, biedt een verrukkelijke reeks desserts die niet alleen heerlijk maar ook heerlijk verfrissend zijn. Van romige custards tot fruitige lekkernijen, Hongaarse desserts zijn de perfecte manier om je zoetekauw te verwennen terwijl je koel blijft tijdens de zinderende zomermaanden.
De iconische strudel (rétes) voor luie mensen
Hongaarse rétes, ook wel strudel genoemd, is een geliefd gebakje met een rijke geschiedenis die eeuwen teruggaat. Deze delicate, schilferige lekkernij wordt traditioneel gevuld met zoete of hartige vullingen, zoals appels, kersen, kaas of kool, en is een populaire Hongaars nagerecht. Hoewel Rétes ongetwijfeld heerlijk is, staat het erom bekend dat het een uitdaging is om te maken.
De moeilijkheid ligt in de dunheid en elasticiteit van het deeg, wat vaardigheid en geduld vereist om het goed uit te rekken en uit te rollen. Het deeg, gemaakt van bloem, water en een vleugje olie of boter, moet met de hand worden uitgerekt tot het bijna transparant is, een proces dat precisie en finesse vereist. Als de zomerhitte nog niet genoeg is om je te laten zweten, dan zal het maken van deze zoete delicatesse dat zeker wel doen. Waarom zou je dit Hongaarse dessert niet eens anders aanpakken, dat net zo lekker is, maar veel gemakkelijker te maken?
Ingrediënten
- 100g-boter
- 1 blikje gehalveerde perzik
- 200 g bloem
- 200g poedersuiker
- 1 bakpoeder
- 450 g Hongaarse kwark (túró)
- 4 eieren
- 0.5 liter melk
- 1 vanillesuiker
Voorbereiding
- Vet een bakvorm in met de helft van de boter.
- Giet het sap van de perziken af en snijd ze in kleine stukjes.
- Meng de bloem, poedersuiker en bakpoeder en strooi de helft van het mengsel in de beboterde pan. Strooi de kwark erover, daarna de stukjes perzik en strooi de andere helft van het suiker-bloemmengsel erover.
- Klop de eieren met de melk en de vanillesuiker met een garde en giet dit over de taart, zodat het bloemmengsel volledig bedekt is. Schud de pan lichtjes. Spuit de resterende boter eroverheen.
- Bak in een oven van 180°C tot ze goudbruin zijn. Serveer bestrooid met poedersuiker.
Het ultieme Hongaarse dessert voor de zomer: Griesmeelpudding-bessenblokjes
Griesmeelpudding, ook wel griesmeelpap of griesmeeldessert genoemd, is populair in verschillende Europese landen, vooral in Midden- en Oost-Europa. In Hongarije noemen we het vaak “tejbedara” of “tejbegríz”. Laten we er nu iets nog beters van maken! Voor deze recept, je kunt de bes vervangen door fruit naar keuze.
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 8 eieren
- 8 eetlepel suiker
- 8 eetlepel bloem
- 1 bakpoeder
- 1 zuiveringszout
Voor de room:
- 1l melk
- 8 eetlepels griesmeel
- 200 gram margarine
- 200 g poedersuiker
- 500 g krenten
Voorbereiding
- Splits de eieren en klop de dooiers met de suiker tot schuim. Klop de eiwitten tot er stijve pieken ontstaan. Roer het bakpoeder en de baking soda door de bloem. Giet de gesuikerde eidooiers in de stijve garde en meng voorzichtig, zeef het bloemmengsel hierin en meng voorzichtig om te combineren.
- Giet het mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm van 20×36 cm, strijk het glad en bak het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 356 minuten.
- Terwijl het deeg bakt, bereidt u de room. Kook eerst een traditionele griesmeelpudding zonder suiker en laat deze vervolgens afkoelen. Meng de margarine op kamertemperatuur met de poedersuiker, giet dit bij de geheel afgekoelde griesmeelpudding en meng. Voeg de gewassen en gezaaide bessen toe aan de room en meng voorzichtig. (Je kunt er een paar apart houden ter decoratie)
- Haal het bakpapier voorzichtig van het gebakken en afgekoelde deeg en snijd het horizontaal doormidden. Verdeel de room gelijkmatig over het onderste vel, leg het andere vel deeg erop, druk het voorzichtig een beetje aan en zet het een paar uur in de koelkast. Voor het serveren in gelijke blokjes snijden, bestrooien met poedersuiker en garneren met krenten.
Kersensportbar van 20 minuten
Sportbar is een van de gemakkelijkste Hongaren desserts maken. Tijdens de zomer kun je er een kleine twist aan toevoegen door wat vers geplukt fruit toe te voegen.
Ingrediënten
- 0.25 kop Nederlands cacaopoeder
- 1 theelepel rumaroma
- 1 kopje zure kersen
- 0.5 kopje melk
- 3 kopjes gemalen gewone koekjes
- 120 g boter
- 0.5 kopje suiker
- 1 reep donkere chocolade
- 1 eetlepels bakolie
Voorbereiding
- Meet in een kom het cacaopoeder af, voeg het rumaroma, de eerder uitgelekte zure kersen en de warme melk toe.
- Voeg de suiker toe aan de gesmolten boter en zet deze een halve minuut in de magnetron om op te lossen.
- Voeg de cacao en de kers toe en meng goed. Zorg er uiteraard voor dat je de kersen niet breekt. Als het mooi glad is, voeg je de gemalen koekjes toe. Je zou een dikkere massa moeten krijgen.
- Giet het mengsel in een porseleinen of glazen kom en strijk het mooi glad. Zet 15 minuten in de koelkast.
- Bereid ondertussen de chocoladecoating voor. Breek de chocolade in kleine stukjes, voeg 1 eetlepel olie toe en zet de magnetron op middelhoog vuur gedurende 1 minuut of tot hij smelt.
- Giet de gesmolten chocolade over het afgekoelde sportgelatinemengsel en strijk het gelijkmatig glad over de bovenkant. Zet 1-2 uur in de koelkast, of in ieder geval totdat de chocolade volledig is uitgehard.
Lees ook:
- De zoete geheimen van Hongarije: 5 onweerstaanbare lekkernijen die je moet proberen!
- De ijsprijs in Hongarije zal deze zomer waarschijnlijk omhoogschieten
Bron: Mindmegette
doneer hier a.u.b
Heet van de naald
Wat gebeurde er vandaag in Hongarije? — 12 mei 2024
Hongaarse oppositie DK: Samsung plant gevaar voor nabijgelegen steden
Tsjechische president Petr Pavel: Te veel belangen weerhouden Orbán ervan de confrontatie met Poetin aan te gaan
5+1 mooiste grotten om deze zomer in Hongarije te ontdekken
Vanaf maandag gemakkelijker toegang tot het Balatonmeer vanuit Boedapest!
Wil burgemeester Karácsony van Boedapest auto's ouder dan 10 jaar uit Boedapest weren?