Hvor finner du den beste fiskesuppen i Budapest? BILDER + OPPSKRIFT
En av de mest kjente rettene i Ungarn er fiskesuppe. Selv om folk vanligvis ikke forbinder landet med fiskeretter, elsker lokalbefolkningen og turister denne velsmakende delikatessen. Vi viser deg de beste stedene å spise fiskesuppe i Budapest. I tillegg vil vi dele en oppskrift i tilfelle du ønsker å lage denne ungarske spesialiteten hjemme.
Kispesti Halásztanya restaurant
Antal Dréher, den berømte bryggeren, bygde Halásztanya (fiskergården) i 1938. Det spesielle ved bygningen er de hundre år gamle transylvanske lerkesøylene.
Restauranten drives av familien Papp som gjorde den verdenskjent.
Vi kan smake på Papps benfrie fiskesupper, fiskeretter og andre spesialiteter som er typiske for ungarsk mat.
Szeged Halászcsárda Budapest
Den første, originale Szeged Fisherman's Tavern i Budapest åpnet i 2010. Den ligger i sentrum av den ungarske hovedstaden, mellom Elizabeth- og Liberty-broene.
Szeged er kjent for sin utmerkede karpe og røde paprika.
Dermed er ikke bare tilberedningsmetoden, men også ingrediensene autentiske fra Szeged. Eieren Sándor Franks navn er også knyttet til en av de mest prestisjefylte og eldste gastronomiske festivalene i Ungarn, Szeged International Tisza Fish Festival ettersom han er hovedarrangør av den.
Halkakas fiskebutikker
I 2012 åpnet den første restauranten i Budapest som kun bruker fersk, innenlandsk fisk. Dette var Halkakas. Målet deres er å fremme ferskvannsfisk.
I tillegg til tradisjonelle ungarske fiskeretter, kan vi også smake på andre spesialiteter.
Håndlagde øl og ungarske fruktsiruper følger med fiskerettene.
Oppskrift
Hvis du heller lager din egen fiskesuppe, kan vi hjelpe deg med det. Husk at det er forskjellige måter å tilberede denne unike ungarske retten på. I denne artikkelen har vi gitt deg en oppskrift fra funzine.hu.
Ingredienser:
- 2 kg karpe, benfri om mulig
- 20 dkg løk
- 10 dkg grønn paprika
- 10 dkg tomater
- 3 dkg rød pepper
- 5 dkg pritamin pepper puré
- salt
- varm rød pepper
Forberedelse:
- Rens fisken og fjern innsiden. Fileter den eventuelt og legg den på brettet med skinnsiden ned. Skjær den med en skarp kniv i to fingre tykke skiver, og salt dem.
- Hell vann i en kjele, tilsett bein, skivet løk, tomat og pepper. Hvis du har hodet og finnene, kan du legge til disse også.
- Tilsett salt og rød paprika etter koking.
- Kok den i en time og sil den deretter over i en annen panne med en stormasket pastasil.
- Ha den oppskårne fisken i den filtrerte saften og stek 'indrefileten' på svak varme.
- Tilsett varm pepper og salt etter smak.
- Fiskesuppen skal ikke røres, men bare ristes litt under kokeprosessen!
- Feir årsdagen for den ungarske revolusjonen i 1848 med disse oppskriftene
- De 5 største kultursjokkene våre expat-lesere møtte i Ungarn
kilde: funzine.hu, Facebook
vennligst gi en donasjon her
Hot nyheter
Hva skjedde i Ungarn i dag? – 10. mai 2024
Opprørende rasistisk angrep i Budapest: Utenlandsk mann slått på grunn av hudfargen sin – "Migrant, gå hjem!"
Orbán og Xi ble enige om å styrke båndene allerede i 2009
Ringvei rundt Budapest, høyhastighetsbane for flyplasser som skal bygges med kinesiske investeringer
Den ungarske regjeringen sender e-post til publikum om NATOs planer om Ukraina-krigen
Sjokkerende funn: Ungarsk kirke som er forsvunnet, funnet under tennisbanen – BILDER