Ingredientele maghiare preferate – brânză de vaci
Gastronomia maghiară are o mulțime de ingrediente unice și delicioase. Unele sunt folosite doar în anumite feluri de mâncare, în timp ce altele pot fi găsite în practic toate mesele de semnătură. Brânza de vaci este foarte populară în Ungaria, iar partea bună este că o poți folosi și pentru mâncăruri dulci și acrișoare.
Brânza de vaci are multe soiuri în întreaga lume. Un produs asemănător brânzei de vaci a fost popular și în Egiptul antic și și-a făcut drum spre Grecia și Imperiul Roman, doar pentru a cuceri toată Europa ceva timp mai târziu. De fapt, cei care imigrau în SUA au dus brânza de vaci de cealaltă parte a iazului și a devenit populară și acolo. Atât de mult încât s-a zvonit că ar fi fost unul dintre felurile de mâncare preferate ale președintelui Nixon. Se presupune că l-a mâncat cu niște piper sau ananas.
Paste cu brânză de vaci maghiară / túrós csusza
Lucrul grozav despre pastele cu brânză de vaci maghiară este că combină toate ingredientele maghiare preferate într-un singur fel de mâncare. Slănină crocantă, brânză de vaci, smântână groasă – ce mai vrei? Denumirea maghiară de „túrós csusza” se referă la natura sa alunecoasă, care provine din combinarea ingredientelor calde și reci. Pastele sunt gătite cu niște brânză de vaci, apoi o altă porție de brânză de vaci rece vine deasupra. Fâșiile de slănină sunt un plus frumos, fierbinte și suculent, care este apoi completat cu niște smântână delicioasă de rece.
Pentru rețetă, faceți clic AICI.
Prăjitură cu brânză de vaci Rákóczi / Rákóczi túrós
Interesant este că acest desert nu poartă numele personajului istoric remarcabil, Ferenc Rákóczi al doilea, ci un cofetar maghiar din secolul al XX-lea numit János Rákóczi. Creația sa a fost prezentată lumii la expoziția mondială din 20 de la Bruxelles. Chiar dacă brânza de vaci este, în mod evident, o parte integrantă a acestui fel de mâncare, cel mai interesant lucru la acea vreme era stratul de bezea de deasupra în loc de fâșiile obișnuite de patiserie. Combinația de gem de caise, brânză de vaci, stafide și bezea face un desert excelent – nu este o surpriză atunci că prăjitura cu brânză de vaci Rákóczi este încă o specialitate maghiară preferată.
Pentru rețeta de făcut acasă, dați clic AICI.
Scone
Pogácsa este un adevărat fel de mâncare de bază în Ungaria. Îl găsești în orice brutărie de pe stradă, așa că este perfect normal să-l roncești singur, dar însoțește adesea și supe precum celebrele gulaş sau Supă de fasole Jókai. Există multe soiuri, dar cele mai populare sunt făcute cu cartofi, smântână, brânză de vaci, varză sau ciupiți. Este un element comun al poveștilor populare – cei care pleacă într-o călătorie iau de obicei pogácsa cu ei pregătit de mama lor. De asemenea, este o tradiție să oferi elevilor care părăsesc școala primară sau gimnazială o pogácsa într-un rucsac mic.
Pentru o rețetă de casă, faceți clic AICI.
găluște cu brânză de vaci / túrógombóc
Galustele cu branza de vaci sunt un alt fel de mancare preferat in Ungaria. Sunt la fel de delicioase reci, pe cât sunt proaspete scoase din apa fierbinte, făcându-le un excelent rest de mâncare. Pot părea niște găluște obișnuite, dar pesmetul care le acoperă și nelipsita smântână și zahărul pudră – pur și simplu delicioase atunci când sunt amestecate împreună – le fac ieșite din comun.
Puliszka / mămăliga maghiară
Mămăliga este un fel de mâncare popular în Transilvania, precum și în Ucraina, Bulgaria și, bineînțeles, în Ungaria. Este un fel de mâncare simplu, cu ingrediente de bază – în trecut se făceau de obicei când lipseau ingredientele –, dar rezultatul este delicios. Pentru varianta cea mai de bază, ai nevoie doar de făină de porumb, nisip, puțină sare și apă. Cu toate acestea, există și versiuni mai sofisticate astăzi. Desigur, niște slănină, smântână și brânză fac totul să aibă un gust de o sută de ori mai bun, dar poți să-ți urmezi aproape propriile pofte și gusturi.
Clic AICI pentru reteta.
Imagine prezentată: facebook.com/rakoczi.turos/
https://dailynewshungary.com/five-delicious-hungarian-meals-made-with-potatoes-recipes/
Sursa: Daily News Ungaria
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Scandalous: substanțe chimice care dăunează fătului găsite în apa din apropierea fabricii de baterii din Ungaria
Guvernul maghiar: Sprijinirea minorității ucrainene din Ungaria mai important decât oricând
FOTOGRAFII uluitoare: furtună geomagnetică cu aurora boreală peste Ungaria, iluminat decorativ nou podul Dunării
FOTOGRAFII: Statuia poetului turc medieval cunoscut în întreaga lume, dezvelită în Ungaria
Conectarea lumii prin cultură: Calea „Modi”.
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? – 11 mai 2024