Reteta saptamanii: Supa de gulas
Fără îndoială că supa de gulaș reprezintă perfect gastronomia maghiară. Este faimos în întreaga lume și turiștii îl solicită frecvent în timpul șederii în țara noastră. A devenit cu adevărat celebru în timpul epocii reformei nu numai în Ungaria, ci și în țările vecine. Această masă răsfățată provine din Marea Câmpie Ungară, deși are multe variante.
Pe vremuri, principalul stimulent al gospodinelor era să facă mese sățioase, pentru că trebuia să-i energizeze pe consătenii care făceau muncă fizică grea. Ceapa, boia de ardei, legumele și carnea fac o combinație de bunătate divină.
Ingrediente:
- 1 kg carne de vită (mai ales tulpină sau recoltă)
- 2-3 cepe mari
- 0,5 kg de cartofi
- 3 morcovi
- 2 napi
- 1 țelină
- 5-7 căței de usturoi
- 3-4 roșii
- 1 piper verde
- 2 linguri de boia
- 2 lingurițe de chimen măcinat
- o grămadă de pătrunjel
- grăsime de porc
- sare și piper
- pentru taitei: 1 ou mare, 10-12 dkg-s faina, sare
Direcţii:
Veți avea nevoie de un castron mare sau îl puteți face afară într-un ibric dacă doriți. Tăiați ceapa în cuburi mici și începeți să o gătiți pe grăsime. Tăiați amestecul în bucăți mai mici (puteți face acest lucru în prealabil din motive practice) în timp ce ceapa se gătește. Apoi se ia vasul de pe foc, se adauga boia de ardei, chimenul macinat, usturoiul usor pasat si se amesteca totul. Scoaterea vasului este importantă pentru ca boia de ardei să nu se ardă. Acum puteți adăuga carnea și puțină apă dacă este necesar. După ce apa s-a fiert, asezonați amestecul cu sare și piper. Apoi adaugam legumele tocate: cartofii, morcovii, napii, rosiile si ardeiul verde. Adăugați câtă apă aveți nevoie pentru a acoperi totul în bol. Din acest moment trebuie să ai răbdare, durează câteva ore până când totul devine suficient de moale. Pregătiți tăițeii: amestecați oul, făina și sarea. Când îmbogățiți punctul în care totul s-a înmuiat, puteți adăuga pătrunjelul și începeți să rupeți bucăți mici din aluatul de tăiței. Gatiti-le inca 10 minute si sunteti gata!
Bucura-te de masa ta!
Scris de Alexandra Béni
Fotografie de Alexandra Béni
Sursa: Daily News Ungaria
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Directorul politic al lui Orbán: vizita președintelui chinez confirmă strategia de conectivitate a Ungariei
Aeroportul Budapesta: Schimbări datorate sosirii președintelui chinez
Candidatul la primăria Fidesz Budapesta îndeamnă la cooperare între conducerea Budapestei și guvern
Xi Jinping la Budapesta: Restricții majore de trafic pentru a paraliza capitala astăzi și în această săptămână
Ungaria continuă să caute o cooperare strânsă cu FAO
Principalele motive pentru care ar trebui să alegeți Ungaria pentru a studia în străinătate
1 Comentariu
Miota raknak foghagymat a gujas levesbe ezt meg nem halitam hagymat igen