Prima de acest gen: a fost dezvoltată bere organică maghiară
Consorțiul Elixbeer, condus de Körös-Maros Biofarm Ltd., a dezvoltat o familie de produse din bere organică maghiară din cereale alternative. Această realizare a fost rezultatul a șase ani de cercetare. Compania a folosit aproape 400 de milioane HUF (1.07 milioane EUR) din finanțare UE, a declarat Zoltán Várhelyi, manager de proiect al Körös-Maros Biofarm Ltd.
Scopul: dezvoltarea berii organice și a băuturilor de malț
Scopul a fost de a dezvolta beri și malț organic băuturi cu palatabilitate îmbunătățită folosind cereale crescute local, index informează. În acest scop, cele două institute de cercetare (Institutul Agricol al Centrului de Cercetări Agricole și Grain Research Ltd. cu sediul la Szeged) au desfășurat creșterea cerealelor cu accent pe utilizarea în industria berii. Tehnologia de cultivare a cerealelor crescute a fost optimizată pe aproximativ 100 de hectare de teren arabil al Biofarm, a spus dl Várhelyi.
Costul total al dezvoltare a fost de 496.5 milioane HUF (1.33 milioane EUR).
Recunoașterea varietăților de stat, mai multe tipuri de băuturi
Domnul Várhelyi a spus că, în urma proiectului, mai multe soiuri de cereale crescute au primit recunoașterea de stat a soiurilor. În plus, a fost produsă o gamă de 9 tipuri de bere și băuturi nealcoolice din malț, toate de calitate ecologică. Berea se bazează pe malțuri obținute din organic orz, grâu și cereale alternative. Pe lângă „bera de bază” bio lager, există și o bere din hrișcă din ingrediente pure fără gluten, o bere fără alcool cu aromă fructată și cu un conținut ridicat de antioxidanți.
Pentru a confirma calitatea produselor, a fost dezvoltat un sistem online de certificare a alimentelor ecologice, care facilitează urmărirea întregului lanț de producție de la fermă la masă, a menționat dl Várhelyi.
Se produce mai puțină bere
Dl Várhelyi a declarat pentru MTI că cerealele ecologice pot fi cultivate cu randamente mai mici, de obicei 2-3 tone pe hectar. În anul de vârf, din acestea au fost produse aproximativ 200,000 de sticle de bere de 0.33 litri. Din cauza secetei, a costurilor crescute cu energie și a pierderii punctelor de desfacere forțate să se închidă de epidemia de coronavirus, acum se produce mai puțină bere.
Körös-Maros Biofarm este una dintre cele mai mari ferme ecologice de produse lactate din Ungaria. A fost înființată ca o afacere de familie în 1990. Aceștia exploatează aproximativ 1070 de hectare de zonă ecologică integrată și au 700 de vaci de muls și 800 de tineret în ferma de vite. Pe lângă creșterea animalelor, cresc și cereale organice.
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Popularul Festival Sziget 2024 din Ungaria anunță cap de afiș important
Evadare în natură: 5 parcuri magice în Budapesta – FOTOGRAFII
Surprinzător: Super cale ferată privată poate face legătura între Budapesta și aeroportul din Budapesta
Cea mai bătrână campioană olimpică din lume, Ágnes Keleti, a vizitat Madame Tussauds Budapesta
Neașteptat: președintele Xi va anunța o colosală fabrică de mașini chinezești în apropierea orașului maghiar
Parlamentul European răspândește minciuni despre Ungaria?