Ingrediente ungurești preferate – pește
Ungurii nu mănâncă o cantitate extremă de pește, nici măcar în context european – unii spun că maghiarii mănâncă mai puțin de o cincime din cantitatea medie de pește consumată pe persoană în Europa. Cu toate acestea, unele feluri de mâncare făcute cu pește sunt încă importante pentru gastronomia maghiară.
În Ungaria, o parte importantă a meniului de Crăciun este supa de pește, de exemplu. De fapt, cel Supa de pește din regiunea Tisa a devenit oficial hungaricum în 2017. Majoritatea consumului de pește al maghiarilor provine de fapt din aceste două – sărbătorile de Crăciun și tradițiile de fabricare a supei de pește, în special în regiunea Tisa. Unele dintre cele mai populare tipuri de pește sunt știuca, păstrăvul, somnul și crapul.
Tocană de somn cu paste cu brânză de vaci
Tocanita de somn este o mancare foarte populara in Ungaria. Dacă o combini cu paste cu brânză de vaci, nu numai că experimentezi o senzație de gust unică, dar vei putea experimenta și minunile unui alt ingredient pe care ungurii îl iubesc, și anume, brânza de vaci. Brânza de vaci este de fapt un ingredient foarte divers, deoarece poate fi folosită atât pentru mâncăruri dulci, cât și sărate. Așadar, nu poți greși asortând un somn drăguț cu niște paste cu brânză de vaci, iar după aceea, poți chiar să-ți închei masa cu o altă delicatesă maghiară, Prăjitură cu brânză de vaci Rákóczi, De exemplu.
Pentru rețeta de încercat acasă, dă clic AICI.
Supa de peste maghiara
La fel ca celebrul gulaș maghiar, delicioasa ciorbă de pește a rezultat și din armonia care exista între oameni și natură. Chiar dacă mâncărurile din pește există de mult mai mult timp, datorită ingredientului de bază al acestui fel de mâncare – boia de ardei, o legăm de secolul al XIX-lea. Supa de pește este cel mai frecvent făcută din crap. Când vremea este bună, maghiarilor le place să iasă afară și să o pregătească într-un „bogrács”, adică poate deveni și o activitate comunitară. Dacă vizitați Ungaria, să încercați supa noastră de pește este o necesitate 😉
Dacă ai chef să-ți faci singur acasă, urmărește ACEASTA reteta.
Crap în aspic
Un mod special de a pregăti mâncarea în Ungaria este fabricarea „kocsonya” sau aspic în engleză. Puteți folosi și pește sau carne de porc. Se consumă de obicei în perioada de iarnă, mai ales în preajma Crăciunului și Revelionului. Principalele ingrediente ale unui crap maghiar bun în aspic sunt boia de ardei, ceapa roșie, roșiile și ardeii verzi, dar rețeta poate varia de la gospodărie la gospodărie. Pentru o rețetă mai precisă și câteva fapte amuzante despre fel de mâncare, faceți clic AICI.
Crap stil sârbesc / rácponty
Rácponty sau crap în stil sârbesc este un alt fel de mâncare popular în gospodăriile maghiare. Există multe modalități de preparare: puteți folosi bucăți mai mici de pește sau puteți găti crapul ca întreg. Ingredientele principale includ crap, cartofi, bacon, smantana, rosii, ceapa rosie, ardei si boia de ardei. Cu acest fel de mâncare, puteți obține și un gust din gastronomia tradițională maghiară, cu prezența unor combinații populare, cum ar fi smântâna și boia de ardei, văzute în numeroase alte preparate de bază maghiare.
Cirele de pește
În Ungaria, excesul de cirișoare este adesea consumat făcând o tartinație din ea și asociindu-l cu niște pâine prăjită sau o pâine proaspătă bună. Cu toate acestea, în regiunea de lângă Szeged, de exemplu, cirișii de pește pot servi ca aperitiv, adesea înaintea supei de pește ca fel principal, dar poate fi un fel principal la fel de bine. Este adesea însoțită de niște ceapă prăjită sau ceapă roșie proaspătă. Boia de ardei este și o parte importantă a acestei rețete, demonstrând încă o dată ce rol esențial joacă în gastronomia maghiară.
Bucurați-vă! 😉
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Emoționant: Budapesta devine casa lui Ryan Reynolds pentru câteva luni
Ministrul maghiar de finanțe: Ungaria Președinția UE se va concentra asupra competitivității, provocărilor demografice
Programe interesante de Rusalii în Ungaria 2024
Oficial guvernamental: Ungaria „se așteaptă la progrese din partea UE” în ceea ce privește accesul Erasmus+
Gustări irezistibile la Lacul Balaton: Secretul din spatele merluciului prăjit și a celei mai bune înghețate
FM Szijjártó: Războiul se poate termina dacă dreapta domină PE și Trump este reales