Puternica pâine prăjită maghiară – Variații ale rețetei de lángos! – Video
În acest episod din O lingură de Ungaria, Tamás Dános vă îndrumă prin procesul de preparare a lángos, un fel de mâncare maghiară iceonic și preferat din toate timpurile. Rețeta clasică „lángos” evocă amintiri ale zilelor de vară de pe țărmuri și plaje din Ungaria, așa că bucătarul vă sugerează o idee neobișnuită de topping pentru a vă atrage atenția.
Langos este o parte integrantă a gastronomiei maghiare, care nu ar putea exista fără ea. Unii spun că lángos a devenit parte a Ungariei în timpul regimului turc, care a durat 150 de ani, dar unii menționează rădăcinile romane antice la această masă.
Lángos poate fi preparat acasă, dar este vândut mai ales pe străzi și pe plajele și piscinele din Ungaria, cum ar fi Lacurile Balaton și Velence, și chiar și la cele mai faimoase băi ale noastre, cum ar fi Széchenyi, Palatinus, Gellért și multe altele din întreaga lume. tara.
Lángos este servit cel mai frecvent cu brânză, smântână, ceapă, slănină, brânză de vaci, dar unii ajung chiar să-l combine cu arome dulci!
Următoarea rețetă prezintă atât unele interpretări tradiționale, cât și noi despre lángos tradiționali?
Ingrediente:
Pentru aluat:
- aproximativ 4 dl apă călduță
- 2 vârfuri de sare
- 2 lingură de ulei
- 60 dkg făină (BL80)
- o jumătate de lingură de zahăr
- 3 dkg drojdie
Topping-uri:
- Caș de oaie
- Smântână
- Usturoi cu putin ulei
- Mărar
- Gem de caise
- Nuc
- Tartina de cacao, crema de ciocolata sau alune
Prepararea aluatului:
Adăugați o jumătate de lingură de zahăr la 4dl de apă călduță apoi adăugați și drojdia. Odată ce drojdia a fost activată, o putem amesteca cu făina, uleiul și sarea. Se amestecă bine și se frământă. Când aluatul este destul de neted și ușor lipicios, puneți-l într-un vas uns în prealabil cu ulei, lăsați-l să crească până se dublează aluatul. Când a crescut, împărțiți-o în opt părți egale, rotunjiți din ele găluște și lăsați-le să se odihnească încă 10 minute înainte de a pregăti turțile. Modelați-le, apoi prăjiți-le în ulei încins.
Bucură-te de masa ta neobișnuită! ??
În sfârșit, mai multe rețete de lángos:
- Cel mai perfect și delicios lángos maghiari de carantină – REȚETA
- Cea mai bună rețetă de lángos de plajă – Video
- Succesul gastronomiei maghiare în SUA: New York adoră lángosul maghiar – VIDEO
Sursa: WOW Ungaria
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Festivalul Valea Artelor din Ungaria va cuprinde aproape 3,000 de evenimente
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? — 9 mai 2023
Peng Liyuan vizitează o școală bilingvă maghiară-chineză
Ce se întâmplă în Budapesta? Jandarmii voluntari chinezi nu vor lăsa să fie afișat niciun steag, cu excepția chinezilor – VIDEO
Ministrul Gulyás: Ungaria vrea să nu participe la războiul din Ucraina
Inovație: noi magazine fără casierie, non-stop vor deschide în Ungaria!