RETETA: Crepe umplute cu carne de la Hortobágy
Una dintre cele mai delicioase specialități ale Ungariei este clătita Hortobágy – crepe umplute cu carne, acoperite cu sos bogat și o cantitate generoasă de smântână. Vezi cum să-l faci acasă!
Boia de ardei de pui este ingredientul principal al acestei rețete. Tocanita finita se strecoara, sosul trebuie sa fie matasos, iar carnea poate fi tocata sau lasata taiata cubulete. Tocanita finita se serveste intotdeauna cu o mousse de smantana, iar smantana proaspata poate fi adaugata pentru a orni vasul.
Rețeta originală maghiară poate fi găsită pe SóBors.hu.
Citiţi, de asemenea,Papa Francisc va vizita Ungaria în această primăvară
Ingrediente pentru 4 portii
Pentru tocană:
- 80 dkg file de piept de pui
- 3 capete de ceapa
- 1 roșii
- 30 dkg smantana
- 1 ardei verde tare
- sare și piper
- 2 lingurite de ardei rosu macinat
- putin ulei
Pentru crepe:
- 25 dkg făină fină
- 2 dl lapte
- 3 ouă
- 1 de sare
- putin ulei
Prepararea crepselor maghiare umplute cu carne
Tocană:
- Tăiați ceapa curățată în bucăți mici.
- Tăiați carnea, ardeii și roșiile în cuburi mici și cubulețe.
- Se caleste ceapa in putin ulei. Cand s-a inmuiat adaugam ardeiul rosu si carnea. După ce am amestecat bine, se condimentează cu sare și piper și se prăjește puțin.
- Se adauga ardeii si rosiile in oala, se acopera cu 200-250 ml apa si se fierbe 30-35 minute.
- Se amestecă smântâna în tocană și se așteaptă până când dă un trosnet.
- Strecurați tocanita, adăugați câteva linguri de sos în carne și amestecați bine.
Crepe:
- Se amestecă făina cu ouăle și sarea până se omogenizează.
- Adăugați încet laptele.
- Adăugați 2 linguri de ulei în aluatul de crepe.
- Într-o tigaie unsă ușor cu ulei, prăjiți crepele pe ambele părți.
servire:
Umpleți clătitele cu carne. Rulați-le într-o baghetă, turnați sosul deasupra și serviți crepele umplute cu carne cu smântână.
Citiţi, de asemenea,FOTOGRAFII, VIDEO: Hotel castel maghiar printre câștigătorii premiilor Heritage
Sursa: sobors.hu
Dacă doriți să susțineți munca personalului Daily News Hungary și jurnalismul independent,
te rog sa faci o donatie aici
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Scandalous: substanțe chimice care dăunează fătului găsite în apa din apropierea fabricii de baterii din Ungaria
Guvernul maghiar: Sprijinirea minorității ucrainene din Ungaria mai important decât oricând
FOTOGRAFII uluitoare: furtună geomagnetică cu aurora boreală peste Ungaria, iluminat decorativ nou podul Dunării
FOTOGRAFII: Statuia poetului turc medieval cunoscut în întreaga lume, dezvelită în Ungaria
Conectarea lumii prin cultură: Calea „Modi”.
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? – 11 mai 2024