Top 7+1 sfaturi înainte de a bea pálinka
Majoritatea maghiarilor sunt foarte mândri de băutura alcoolică a națiunii, pálinka. Dar să fim sinceri: nu le place tuturor, fie maghiari, fie străini. Poate că gustul, sau mirosul sau consecințele distrugătoare ale pálinkei nu sunt pentru tine, sau poate toate acestea împreună. Dar dacă ai în minte aceste standarde de 7+1 pálinka-băutură, atunci poți evita efectul „treceți-vă cu acest pálinka shot cât mai curând posibil”.
Acum aproape doi ani, divany.hu a postat un articol despre o pálinka care a fost „în sfârșit bun într-adevăr” – potrivit autorului – și au adunat 8 sfaturi, înainte de a bea pálinka. Să vedem 7 + 1 sfaturi despre cum să găsiți pálinka de cea mai bună calitate sau cum să preveniți găsirea unei băuturi de calitate scăzută.
#0: „Pálinka cu sifon este mai bună decât whisky și sifon. Pálinka este mai bună la ceai decât la rom”.
Acesta nu este cu adevărat un pont, mai degrabă un fapt bine de știut despre băutură.
Citatul a fost rostit de prințul galez Edward în anii 1930 la Kecskemét. În acest moment, pálinka era considerată un lux. De atunci, mulți oameni cred că pálinka este ceva care nu este luxos, o băutură alcoolică puternică doar „pentru a trece peste cât de repede poți”. Motivul este că o mulțime de pálinkas sunt mirositoare iritant, insuportabil de fierbinte pentru gat si deloc prea gustoasa, cu toate acestea, cel puțin are efectul său puternic de lovire în cap atunci când bea. Din păcate, conform articolului, pálinka cu aproximativ 80-90 de ani în urmă era mai gustoasă decât astăzi. Dar dacă știi mai multe despre pálinka, cu atât sunt mai multe șanse să te împiedice de la cele de calitate scăzută. Cu siguranță există pálinkas grozave acolo! 🙂
#1: Ar trebui să simți fructele, nu acetona!
„Există trei faze de fermentație – pre-distilat, mijloc-distilat și târziu-distilat” – spune proprietarul distileriei pálinka, Gábor Czakó.
În credința oamenilor, pálinka este întotdeauna de nebăut puternic și nu are gust sau miros. Dacă este așa, atunci cel mai probabil fructele adunate nu au fost păstrate sub a temperatura între 15-18° Celsius sau mașinile de gătit nu erau adecvate. Când piureul pre-pálinka este menținut la peste 20° sau chiar 30° Celsius, piureul începe să intre în faza de pre-distilat, ceea ce nu este deloc ideal pentru pálinka – spune expertul. Un alt factor important în fabricarea „Pálinkei bune” este să fie făcut din fructe pure și coapte, niciodată din fructe putrezite sau mucegăite, ceea ce o face negustoasă și prea puternică. Așa că de fiecare dată când le bei asigurați-vă că întrebați furnizorul ce metodă au folosit și pálinka a fost menținută la o temperatură rece!
#2: Mai ieftin nu este întotdeauna mai bine! (Încercați să evitați „kerítésszaggató”!)
Dacă ai crezut că pálinka trebuie să fie ieftină întotdeauna, tu (și noi) am știut greșit. O pálinka de bună calitate este destul de scumpă din cauza cantității mari de fructe coapte și a procesului de fermentație profesională din distilerii. Costul unei jumătăți de litru de pálinka de zmeură de calitate superioară trebuie să înceapă de la 13 mii de forinți, dar alte fructe, cum ar fi piersici, prune, pere pot merge mai ieftine, în jur. 5-6 mii de forinți trebuie asumat la băuturi de înaltă calitate. Niciodată să nu scazi prea mult în preț, dacă vrei ca stomacul să-ți mulțumească mai târziu.
De obicei, pálinkas de casă sunt atât de puternice încât se numesc „kerítésszaggató', adică „spărgător de gard”. Încercați să nu beți prea mult din acestea!
#3: Nu depozitați prea mult timp.
Pálinka trebuie să se „odihnească” pentru o perioadă de 3-4 săptămâni, după ce a fost îmbuteliat, puteți verifica pe etichetă când a fost îmbuteliată băutura, deci dacă este mai scurtă de 3 săptămâni, este nu este recomandat să bei imediat după cumpărare din cauza structurii alcoolice a băuturii, spun ei. Se recomanda pastrarea in spatii racoroase, nu la lumina soarelui iar sticla asezata vertical, neasezata pe pamant, asa se poate preveni oxidarea si deteriorarea acesteia. Depozitarea prea mult timp (ca vinurile) nu este inofensivă, dar este și inutilă, deoarece pálinka nu va evolua sau nu va deveni mai gustoasă în timp, spre deosebire de vin.
#4: Nu-l bea rece ca gheața!
Pálinka este cel mai bine dacă o bei la 18°C. Dacă băutura era mai caldă, atunci puteai simți mai mult alcoolul, dacă era mai rece, atunci s-ar putea să nu se simtă aromele de fructe. Nu-l înghețați, acest lucru ar putea „șoc” pálinka și să nu fie la fel ca mai devreme. Cel mai bun sfat este: Răciți-l în frigider și scoate-l cu 30 de minute înainte vrei să-l bei, - din nou, aceasta este temperatura ideală - când este în jur de 18°C.
#5: Alegeți paharul de pálinka potrivit!
Sticla contează, când vine vorba de gustarea lor. Cea clasică sticlă pálinka în formă de lalele este cel mai bun pentru degustare și băutură din două motive: mirosurile și aromele se simt cel mai bine în aceste pahare. Paharele cu vodka sunt ușor de curățat și ușor de băut, dar nu păstrează mirosul. „Odată ce am făcut un test pentru a gusta aceeași pálinka din 12 pahare diferite și cumva diferențele erau atât de mari, ne-am gândit că am băut una diferită” – spune Mónika Czakó.
#6: Aceste alimente sunt cele mai potrivite!
Cel mai bine bei vin roșu când mănânci carne roșie și vin alb când mănânci carne de pasăre. Există o regulă similară cu pálinka-băutură, de asemenea, și este ușor ca unu doi trei. Doar serviți același fruct pálinka este făcută din. Când mănânci supă cremă de prune, oferă niște pálinka de prune. Pentru strudel de caise, bea o doză de pálinka de caise. Pentru ceva diferit, cum ar fi carnea de animale sălbatice cu ciuperci, pálinka făcută din sloe este cea mai bună.
#7: Încearcă cele speciale! Ca kiwi sau zmeura!
De obicei, ungurii fac pálinkas de prune, pere, mere, piersici sau caise. Sunt disponibile și altele precum cireșe și vișine, dar rar. Există, totuși, gustoase, pálinkas speciale din merișor, afine, fructe sălbatice, dar și kiwi, sfeclă roșie și morcov. Aceste ultime două nu sunt totuși adevărate pálinkas, sunt distilate, dar o experiență foarte unică de gustat.
Nu uitați să încercați să beți pálinka cu aceste standarde 7 + 1 și veți avea o experiență și mai bună cu băutura. Dacă sunteți încă interesat de alte sfaturi pálinka ale noastre: faceți clic pe linkurile anterioare aici.
Sursa: divany.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Ministrul de externe: Diplomația maghiară a dat răspunsuri corecte
Primarul districtului Budapesta l-a interzis pe premierul Orbán din ziarul local?
Calea ferată Budapesta-Belgrad: Construcția atinge o nouă etapă
Budapesta va primi 770 de milioane de euro în finanțare UE pentru dezvoltare!
Atenție: Podul major pe Dunăre din Budapesta va fi închis tot weekendul, devieri de trafic în loc
Pregătește-ți portofelul: prețurile piscinelor în aer liber vor crește în această vară în Ungaria