Cina tradițională maghiară de Crăciun
Până acum toată lumea este cu siguranță în toiul pregătirilor de Crăciun, cumpără ingrediente sau au început deja să coace și să gătească prăjiturile și bunătățile de Crăciun. Cititorii noștri se bucură foarte mult de rețetele tradiționale maghiare, așa că această scurtă colecție despre ceea ce mănâncă ungurii de Crăciun Peisaj rural divers ar putea fi interesant pentru tine.
Cină de Crăciun este cireasa de pe tort pentru toate familiile maghiare cand vine vorba de vacanta de trei zile. Astăzi, majoritatea maghiarilor mănâncă ciorbă de pescar, pește pane, fripturi reci, dar nu a fost întotdeauna așa, deoarece la cina din 24 se aplicau reguli stricte de post.th.
Conform obiceiurilor de post nu era permisă carnea pe masă, cu excepția peștelui. În ciuda acestui fapt, strămoșii noștri au pregătit întotdeauna o varietate bogată de mese gustoase. De Crăciun se serveau gustări delicioase care erau considerate rarități pe atunci. Acestea includ printre multe mere, castane, miere, usturoi, napolitane.
Fiecare gustare avea o superstiție separată legată de ea, așa că era important să le avem de Crăciun.
Pe alocuri, familiile aveau usturoi cu pâine, castane, mere, rondele cu brânză de vaci, dödölle cu brânză de vaci sau cu semințe de mac (dödölle este un fel de găluște de cartofi), struguri, scones cu mac, supă de varză, spălate cu vin. .
foto: YouTube / NoSalty
Legumele și fructele au fost cele mai importante ingrediente ale meselor de post de Crăciun, cu roluri dedicate lintea, fasolea, varza, ciupercile, fructele uscate, merele, castanele și dovlecii. După obicei, felul principal era o ciorbă sau o ciorbă groasă preparată din legume sau/și fructe uscate. Există o superstiție legată de fiecare ingredient, cu excepția fructelor uscate și a varzei.
Fasole și linte au fost servite pentru că se credea că vor aduce mulți bani în casă în anul care vine. S-a consumat și fasole pentru ca familia să aibă o mulțime de pui în anul următor. În alte locuri, lintea se amesteca cu fasole și cu această cremă se acoperă spinarea vacilor și a boilor pentru a le face grase și scumpe.
Se credea că dacă cineva nu mănâncă ciuperci de Crăciun, nu vor avea păsări în anul următor.
Ca să fie mai frumoase, fetele se spălau cu apa în care an măr a fost pus când clopotul turnului invita oamenii la predica de la miezul nopții. Dacă cineva aducea cu ei mărul la predică și a doua zi l-a mâncat pe stradă, în fața casei lor, atunci își zăreau o privire asupra viitorilor lor soți. Un alt obicei era să puneți mărul în hrana sau apa animalelor, astfel încât acestea să devină la fel de rotunde și sănătoase precum era mărul. Mai exista și tradiția de a tăia mărul de către tată în câte felii câte erau așezați la masă. Apoi au mâncat mărul împreună, simbolizând dorința lor de a menține familia unită.
Castane au fost consumate mai ales din cauza sănătății bune. Potrivit superstiției, spargerea castanelor va dezvălui dacă familia va fi sănătoasă sau bolnavă în anul următor, în funcție de faptul că castanul a fost sănătos sau slăbănog.
Un alt element de sănătate a fost dovleac, deoarece a fost luat pentru a preveni durerea în gât. Deoarece dovleceii sunt de obicei dulci, se credea că
dacă cineva ar mânca un dovleac dulce (sau ceva dulce) în Ajunul Crăciunului, atunci nu ar fi trist în noul an.
Prăjiturile din Ungaria erau în mare parte umplute cu semințe de mac sau brânză de vaci. Majoritatea superstitiilor sunt legate de umpluturile de mac sau prajituri cu mac și miere.
Prăjiturile erau ghicitorii care se ocupau de aventuri amoroase. Se credea că dacă în timpul cinei de Crăciun fata smulge prima mușcătură de prăjitură cu mac de la furculița unuia dintre bărbații din familie și apoi aleargă în fața casei cu ea, ea va ști care va fi numele soțului ei: el va purta același nume ca primul bărbat care va trece pe lângă casa.
Există o tradiție frumoasă și drăguță legată de biscuiți de asemenea. Pe vremuri maghiarii obișnuiau să coace câte o pâine mică din același aluat din care se coacea scone-ul pentru fiecare animal care aparținea gospodăriei sau coaceau o pâine mai mare cu nouă boabe de piper, nouă căței de usturoi și cu sare. Pâinea a fost împărțită printre animale deoarece dacă suntem generoși cu ele, vor fi generoși cu noi.
Sursa: multinationale.24.hu
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Atenție: Podul major pe Dunăre din Budapesta va fi închis tot weekendul, devieri de trafic în loc
Pregătește-ți portofelul: prețurile piscinelor în aer liber vor crește în această vară în Ungaria
Orbán: Ungaria va lega prețurile carburanților la media regională
Ce s-a întâmplat astăzi în Ungaria? — 3 mai 2024
Ministrul maghiar de finanțe: Ungaria printre cele mai deschise economii din lume
FM maghiar Szijjártó: Ungaria respinge ideile federaliste