В ходе недавней масштабной проверки Национальное управление по торговле и защите прав потребителей (Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság, NKFH) распорядилось временно закрыть несколько китайских ресторанов в Будапеште из-за серьезных нарушений правил безопасности продуктов питания и гигиены. В ходе проверок, проведенных в сотрудничестве с местными властями и экспертами по безопасности пищевых продуктов, был выявлен целый ряд серьезных нарушений, представляющих опасность для здоровья клиентов.
Широкомасштабные проблемы с гигиеной выявлены в нескольких китайских ресторанах
Согласно отчету NKFH, в проверенных китайских ресторанах были выявлены вызывающие тревогу недостатки гигиены. К наиболее распространенным нарушениям относятся:
- Плохая общая чистота: Многие кухонные помещения были сильно загрязнены. Полы были покрыты грязным картоном, который впитывает жир и грязь, делая тщательную уборку невозможной. Настенные покрытия были повреждены или отсутствовали, что еще больше затрудняло надлежащую санитарную обработку, пишет Telex.
- Антисанитарные условия хранения: Инспекторы обнаружили холодильники и морозильные камеры в неприемлемом состоянии, часто покрытые наледью и грязью. Некоторые устройства для хранения были сломаны или не обслуживались, что вызывает опасения по поводу загрязнения продуктов питания.
- Скопившаяся грязь и жир: Толстые слои грязи покрывали кухонные поверхности, полки и контейнеры для хранения. Инспекторы отметили, что жировые отложения покрывали потолки и светильники, что свидетельствует о длительном отсутствии уборки.
- Неадекватные средства для мытья рук: В нескольких случаях кухонные раковины либо не функционировали, либо в них полностью отсутствовала проточная вода, что не позволяло персоналу соблюдать надлежащую гигиену рук.
Фотографии до и после:
Немедленное закрытие и меры реагирования
В связи с серьезностью нарушений власти распорядились немедленно закрыть пострадавшие китайские рестораны. Это решение было принято для защиты здоровья населения и обеспечения соблюдения заведениями питания строгих венгерских норм безопасности пищевых продуктов. Власти подчеркнули, что, хотя эти меры могут показаться радикальными, они необходимы для предотвращения возможных заболеваний, передающихся через пищевые продукты.
В NKFH также подчеркнули, что владельцам и персоналу ресторанов были даны четкие инструкции по устранению нарушений гигиены. После повторной инспекции несколько заведений продемонстрировали соответствие требуемым стандартам безопасности, что позволило им возобновить работу.
Начато общенациональное расследование
В связи с широким распространением нарушений санитарных норм НКФХ начал общенациональное расследование в отношении восточноазиатских ресторанов быстрого питания, сообщает 24.hu. В ближайшие недели власти проведут дополнительные проверки, чтобы выяснить, присутствуют ли подобные нарушения в других частях страны. Цель – добиться того, чтобы все рестораны, независимо от их кухни, придерживались единых стандартов гигиены и безопасности.
Перспективы на будущее: Ужесточение правил и постоянный контроль
NKFH считает, что эти меры окажут долгосрочное влияние на гостиничный сектор, повысив доверие потребителей и улучшив общее качество обслуживания. Власти пообещали проводить более частые и тщательные проверки, чтобы предотвратить повторение подобных случаев.
Читайте также:
