Yaz sıcağına dayanacak 3 zahmetsiz Macar tatlısı – TARİFLER
Sıcaklıklar yükselirken ve yaz güneşi batarken, sıcağı yenmenin tatlı bir ikramdan daha iyi bir yolu olamaz. Zengin mutfak mirasıyla tanınan Macaristan, sadece lezzetli değil, aynı zamanda harika bir şekilde canlandırıcı olan enfes tatlılar sunmaktadır. Kremalı muhallebilerden meyveli lezzetlere kadar Macar tatlıları, bunaltıcı yaz aylarında serin kalırken tatlıya düşkünlüğünüzü şımartmanın mükemmel yoludur.
Tembel insanlar için ikonik turta (rétes)
Strudel olarak da bilinen Macar rétes, yüzyıllar öncesine dayanan zengin bir tarihe sahip sevilen bir hamur işidir. Bu narin, lapa lapa ikram geleneksel olarak elma, kiraz, peynir veya lahana gibi tatlı veya tuzlu dolgularla doldurulur ve popüler bir yemektir. Macarca tatlı. rétes şüphesiz lezzetli olsa da yapımının zor olmasıyla ünlüdür.
Zorluk, hamurun inceliğinde ve elastikiyetinde yatmaktadır; bu, düzgün bir şekilde esneyip açmak için beceri ve sabır gerektirir. Un, su ve bir miktar yağ veya tereyağından yapılan hamurun, neredeyse şeffaf hale gelinceye kadar elle uzatılması gerekir; bu, hassasiyet ve incelik gerektiren bir işlemdir. Yaz sıcağı sizi terletmeye yetmediyse bu tatlıyı yapmak mutlaka terletecektir. Aynı derecede lezzetli ama yapımı çok daha kolay olan bu Macar tatlısına neden farklı bir bakış açısı getirmiyorsunuz?
malzemeler
- 100g tereyağı
- 1 kutu yarıya bölünmüş şeftali
- 200 gr un
- 200g pudra şekeri
- 1 kabartma tozu
- 450g Macar süzme peyniri (túró)
- 4 yumurta
- 0.5 litre süt
- 1 vanilyalı şeker
Hazırlık
- Fırın tepsisini tereyağının yarısıyla yağlayın.
- Şeftalilerin suyunu dökün ve küçük parçalar halinde kesin.
- Un, pudra şekeri ve kabartma tozunu karıştırıp karışımın yarısını tereyağlanmış tavaya serpin. Süzme peynirini, ardından şeftali parçalarını serpin ve şeker ve un karışımının diğer yarısını üstüne serpin.
- Yumurtaları süt ve vanilya şekeri ile çırpma teli ile çırpın ve un karışımını tamamen kaplayacak şekilde kekin üzerine dökün. Tavayı hafifçe sallayın. Kalan tereyağını da üzerine gezdirin.
- 180°C (356°F) fırında altın rengi oluncaya kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Yazın vazgeçilmez Macar tatlısı: İrmik pudingi-kuş üzümü küpleri
İrmik lapası veya irmik tatlısı olarak da bilinen irmik tatlısı, başta Orta ve Doğu Avrupa olmak üzere çeşitli Avrupa ülkelerinde popülerdir. Macaristan'da buna genellikle "tejbedara" veya "tejbegríz" diyoruz. Şimdi bundan daha iyi bir şey çıkaralım! Bunun için yemek tarifiFrenk üzümünü dilediğiniz meyveyle değiştirebilirsiniz.
malzemeler
Hamur için:
- 8 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 1 kabartma tozu
- 1 karbonat
Krema için:
- 1 litre süt
- 8 yemek kaşığı irmik
- 200 g margarin
- 200 g pudra şekeri
- 500 gr kuş üzümü
Hazırlık
- Yumurtaları ayırın ve sarılarını şekerle köpürene kadar çırpın. Beyazları sert zirveler oluşana kadar çırpın. Kabartma tozunu ve kabartma tozunu unun içine karıştırın. Şekerli yumurta sarılarını sert çırpıcıya dökün ve yavaşça karıştırın, ardından un karışımını buna eleyin ve birleştirmek için yavaşça karıştırın.
- Karışımı, pişirme kağıdıyla kaplı 20×36 cm'lik bir fırın tepsisine dökün, eşit şekilde düzeltin ve önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Börek pişerken kremasını hazırlayın. Öncelikle geleneksel irmik tatlısını şekersiz pişirin ve soğumaya bırakın. Oda sıcaklığındaki margarini pudra şekeriyle karıştırıp, tamamen soğumuş irmikli muhallebinin içine döküp karıştırın. Yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış kuş üzümünü kremaya ekleyin ve yavaşça karıştırın. (Bir kısmını süslemek için ayırabilirsiniz)
- Pişen ve soğuyan hamurun üzerindeki pişirme kağıdını dikkatli bir şekilde soyun ve yatay olarak ikiye bölün. Kremayı alt tabakaya eşit şekilde yayın, ardından diğer hamur tabakasını üstüne yerleştirin, hafifçe bastırın ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce eşit küpler halinde kesin, üzerine pudra şekeri serpin ve kuş üzümü ile süsleyin.
20 dakikalık kiraz spor barı
Spor bar Macarların en kolay barlarından biridir tatlılar yapmak. Yaz aylarında taze toplanmış meyveler ekleyerek biraz lezzet katabilirsiniz.
malzemeler
- 0.25 su bardağı Hollanda kakao tozu
- 1 çay kaşığı rom aroması
- 1 su bardağı vişne
- 0.5 bardak süt
- 3 su bardağı sade bisküvi
- 120 gr tereyağı
- 0.5 su bardağı şeker
- 1 bar bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlık
- Bir kasede kakao tozunu ölçün, rom aromasını, önceden süzülmüş vişneleri ve ılık sütü ekleyin.
- Eritilmiş tereyağına şekeri ekleyin ve erimesi için yarım dakika mikrodalgada tutun.
- Kakao ve vişneyi ekleyip iyice karıştırın. Tabii ki kirazların kırılmamasına dikkat edin. Güzelce ve pürüzsüz hale gelince öğütülmüş bisküvileri ekleyin. Daha kalın bir kütle almalısın.
- Porselen veya cam bir kaseye dökün ve güzelce düzeltin. 15 dakika kadar buzdolabına koyun.
- Bu arada çikolata kaplamasını hazırlayın. Çikolatayı küçük parçalara ayırın, 1 yemek kaşığı yağ ekleyin ve mikrodalgada orta ateşte 1 dakika veya eriyene kadar pişirin.
- Eritilmiş çikolatayı soğutulmuş spor jelatin karışımının üzerine dökün ve üstünü eşit şekilde düzeltin. 1-2 saat veya en azından çikolata tamamen sertleşene kadar buzdolabında saklayın.
Ayrıca şunu da okuyun:
- Macaristan'ın tatlı sırları: Denemeniz gereken 5 karşı konulamaz ikram!
- Macaristan'da bu yaz dondurma fiyatlarının hızla artması bekleniyor
Kaynak: hepsini yedi
lütfen buradan bağış yapın
sıcak haber
Bugün Macaristan'da ne oldu? — 13 Mayıs 2024
Belgrad Enerji Forumu'nda Szijjártó: Enerji politikası 'ideolojik tartışmalardan ve ikiyüzlülükten arındırılmalıdır'
Macaristan'daki elektrikli scooter kullanıcılarını etkileyen önemli değişiklikler
FM Szijjártó: NATO “kendi kırmızı çizgilerini bulanıklaştırmaya” başlamıştı
Mükemmel haber: Macaristan'da yenilikçi dijital kimlik bu hafta piyasaya sürülecek
Macar muhalefeti LMP, yenilenen Rus metro vagonları hakkında daha fazla soru sordu