Всесвітньо відома угорська салямі
Угорська салямі, або як ми її називаємо «téliszalámi», є одним з найпопулярніших і найважливіших м’ясних продуктів країни. Найпершим і найуспішнішим угорським брендом салямі є Pick, який є одним із найулюбленіших брендів салямі в Угорщині. Причини, чому салямі Pick є таким особливим і популярним (навіть на міжнародному рівні), коротко описано в статті magyarorszagom.hu.
Угорський торговець Марк Пік був натхненний італійськими ковбасами, і в 1869 році він вирішив виготовити подібний м’ясний продукт в Угорщині. Компанія Pick почала виробляти салямі за допомогою кваліфікованих італійських робітників у Сегеді.
Якщо ви в гостях Сегед випадково, в Виберіть музей салямі та Сегедської паприки, ви можете дізнатися все, що потрібно знати про Пік, і ви можете отримати зразки знаменитої салямі та паприки.
Широкомасштабне виробництво почалося в 1885 році. Через деякий час салямі Пік не було схоже на оригінальну італійську ковбасу, яка надихнула Марка Піка. Компанія найняла угорських м’ясників, які почали використовувати все більше угорських інгредієнтів і персоналізували продукт.
Салямі «Пік» виготовляється повністю з натуральних інгредієнтів.
М'ясо і жир обробляють і нарізають спеціальними ножами, а не машинами. Унікальний смак салямі є результатом поєднання секретних спецій і особливого шару, в якому салямі проходить процес витримки після копчення. Білий зовнішній шар салямі також захищає її від згіркнення.
У перші дні (до 1950 року) салямі можна було виробляти лише з жовтня по березень, коли погода була холоднішою, оскільки процес виробництва вимагав суворого контролю температури. Там, де сушили салямі, періодично відчиняли і закривали двері.
Готовий і недоторканий продукт не можна зберігати в холодильнику. Зберігати його потрібно в прохолодному і сухому місці, де на нього не потрапляють прямі сонячні промені. При правильному зберіганні салямі досить довговічна і зберігає свій первинний смак до трьох місяців.
З моменту виробництва першого Pick téliszalámi з’явилося багато різних варіацій. Сьогодні ви можете придбати всі види салямі Pick of, наприклад, зі смаком паприки або часнику. Зібрати салямі можна придбано майже в кожному магазині в Угорщині.
Pick, можливо, не найдешевший бренд, який можна знайти в магазинах, але це точно якісний продукт. Якщо ви відвідуєте Угорщину, я б однозначно рекомендував спробувати це.
джерело: www.magyarorszagom.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Жорстокий напад у Будапешті: одного чоловіка вдарили ножем у шию
Угорця, засудженого за податкове шахрайство, заарештували на хорватському острові
Захмарні ціни: Ви б заплатили стільки за лангош на пляжі в Угорщині?
Ось як використовувати травневу квітку в кулінарії: 4 рецепти з бузиною
Вкрай необхідне оновлення: до Угорщини прибудуть сучасні поїзди Eurosprinter
Тисячі людей відвідали посольство Угорщини у Вашингтоні під час Дня відкритих дверей ЄС
1 Коментар
Хочу купити салямі угорську ПІК МОЖЛИВО 2500 ГР. Чи можете ви відправити до Канади/ Дякую, Володимире Копецький