Смачні угорські ретро-цукерки – рецепти своїми руками
В одній із наших недавніх статей ми зібрали 10 смачних угорських ретро-цукерок, які принесли радість поколінням угорців. Однак ми знаємо, що не всі ви можете їх отримати. Деякі з них потребують охолодження, або ви можете знайти ці речі лише в спеціалізованих магазинах за преміальною ціною. Сьогодні ми зібрали рецепти деяких із цих делікатесів, щоб ви могли спробувати їх у будь-якому місці.
Дунакавич – дунайські скелі
Dunakavics — це смажений арахіс, покритий кольоровим цукром, дуже схожий на арахіс M&M; однак це справжня угорська продукція.
Інгредієнти:
- 100 г арахісу
- 140 г гранульованого цукру
- Вода 70 мл
- харчовий барвник на ваш вибір
- іншу миску з водою за допомогою термостійкої щітки
інструкції:
Налийте воду і цукор в каструлю і дочекайтеся, поки цукор розчиниться на сильному вогні. Коли він розчиниться, трохи зменшіть вогонь і варіть, поки вода майже повністю не випарується. Якщо цукор кристалізувався на стінках каструлі, використовуйте термостійку щітку та трохи води, щоб змочити стінки каструлі. Будьте обережні, щоб цукор не підгорів і не перетворився на карамель. Для готовності потрібно близько 10 хвилин, тому краще змочувати стінки горщика кожні 2-3 хвилини.
Ви можете перевірити консистенцію цукрового сиропу, опустивши трохи в миску з водою. Він готовий, коли сироп утворює тверду краплю, коли він потрапляє на воду.
Поки сироп нагрівається, підготуйте миски для будь-якої кількості кольорів. У миски насипте трохи харчового барвника, а коли сироп буде готовий, ретельно перемішайте його з барвником. Коли це буде зроблено, додайте арахіс, розділений порівну. Перемішуйте арахіс з сиропом, поки він не почне остигати і арахіс не почне відділятися. Нарешті, покладіть їх на антипригарний деко і дайте їм повністю охолонути. Насолоджуйтесь!
Читайте такожТОП-10 найдивніших угорських страв, які шокують іноземців – ФОТО
Pilóta keksz – Пілотне печиво
Це печиво схоже на Oreos, але на одній стороні печиво зі смаком ванілі, а на іншій – какао. Ви можете знайти оригінальний угорський рецепт ТУТ.
Інгредієнти:
Ванільне печиво:
- 200 г борошна
- 125 г маргарину
- 70 г цукрової пудри
- 1 пакет ванільного цукру
- щіпка солі
- жовток великого яйця
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
Шоколадне печиво:
- 200 г борошна
- 125 г маргарину
- 70 г цукрової пудри
- 1 пакет ванільного цукру
- щіпка солі
- жовток великого яйця
- 1.5 столових ложки какао-порошку
Кремова начинка:
- 100 г чорного шоколаду
- 150 г маргарину
- 4 столові ложки цукрової пудри
- 100 мл вершків для збивання
- 2 чайні ложки ромової есенції
інструкції:
Спочатку приготуйте крем, який повинен охолонути. Складіть інгредієнти в миску і розтопіть їх на пару до однорідності. Ставимо миску в холодильник.
Для печива спочатку змішайте борошно з маргарином. Потім додайте в миску інші інгредієнти і замісіть однорідне тісто. Дайте тісту відпочити в холодильнику приблизно годину. Розігрійте духовку до 180 °C і випікайте печиво в духовці приблизно 12 хвилин. Дайте випеченому печиву охолонути. Викладіть частину начинки на печиво та з’єднайте обидві сторони. Насолоджуйтесь!
Sport szelet – Спорт-бар
Це культова угорська шоколадна плитка зі смаком рому, покрита темним шоколадом.
Інгредієнти для батончика:
- 500 г звичайного печива
- 250 г вершкового масла
- 200 мл молока
- 200 г коричневого цукру
- 3 столові ложки темного какао-порошку
- 20 мл ромової есенції
- 1 паличка ванілі
Інгредієнти для глазурі:
- 150 г чорного шоколаду
- 1 ст. Ложка соняшникової олії
інструкції:
Подрібніть печиво, потім додайте какао-порошок і подрібнену ваніль. Нагрійте та перемішуйте масло, коричневий цукор і молоко, поки цукор не розтане. Додайте цю суміш до меленого печива разом із ромовою есенцією. Ретельно опрацюйте їх разом. Розкладіть його в застелену форму і залиште в прохолодному місці приблизно на 1-2 години. Тепер приготуйте шоколадну глазур. Розтопіть шоколад (в мікрохвильовці або на плиті) і додайте трохи олії. Розкладіть його поверх бісквітної суміші, коли вона повністю охолоне.
Обов'язково дочекайтеся, поки шоколадна глазур добре застигне. Тепер залишилося лише нарізати його і насолоджуватися!
Читайте такожНайкращі міжнародні ресторани Будапешта — ФОТО
Konyakmeggy – Коньяк вишневий
Інгредієнти:
- 2 плитки чорного шоколаду (ви також можете зробити свій з молочного або білого шоколаду)
- трохи олії
- вишні без кісточок
- вишневий лікер
Вам також знадобляться:
- гнучка силіконова форма
- лопаткою або чимось іншим, щоб намазати шоколад
- банку вимочити вишню в спирті
інструкції:
За два дні до приготування цієї цукерки замочіть вишню в лікері (можливо, ви знайдете її готову в магазині).
Розтопіть плитки шоколаду з невеликою кількістю олії та змастіть боки та дно силіконової форми розтопленим шоколадом. Чим товщі ви покриєте стінки, тим більша ймовірність, що вони залишаться цілими, коли ви виштовхнете їх із форми. Поставте в морозилку на 10 хвилин. Якщо стінки недостатньо товсті або є дірки, підправте їх і поставте в морозилку ще на 10 хвилин.
Вишні, які ви вимочували в лікері два дні, викладіть у форму. В оригінальному рецепті використовується трохи густої цукрової глазурі (вода і цукор) для покриття вишні. Якщо ви хочете додати це, вам потрібно буде почекати принаймні два дні, коли цукерки будуть готові. Якщо ви проявите терпіння, завдяки вмісту спирту та рідини у вишні цукрова глазур перетвориться на рідку алкогольну начинку навколо вишні.
Незалежно від того, додали ви трохи цукрової глазурі чи ні, останній крок однаковий. Розтопіть (або розтопіть ще трохи, якщо ви використали його для стінок) шоколад, що залишився, і закрийте форму іншим товстим шаром шоколаду. Покладіть цукерки в морозилку або холодильник і дочекайтеся, поки шоколад повністю застигне. Коли вони будуть готові, їх можна вийняти з форми.
Balaton szelet – балатонський бар
Інгредієнти:
- 100 мл крему
- 130 г (м'якого) вершкового масла
- 50 г сухого молока
- 200 г молочного шоколаду
- чорний шоколад для глазурі
- 80 г цукрової пудри
- кілька вафельних листів
інструкції:
Вершки влити в миску над парою, додати до вершків шматочки молочного шоколаду і розтопити. Поки він тане, збийте масло, сухе молоко та цукрову пудру.
Дайте розтопленому шоколаду трохи охолонути, щоб він не розтопив масляну суміш. Змішайте масло та розтоплений шоколад ручним міксером. На один брусок знадобиться п'ять вафельних листів. Викладаємо суміш на вафлю і кладемо на неї наступну. Продовжуйте, поки не покриєте п’ятий вафельний лист. Розтопіть трохи чорного шоколаду для глазурі та вилийте його на батончики, рівномірно розподіливши силіконовою лопаткою.
Якщо це зроблено, дайте батончикам Balaton охолонути в холодильнику принаймні одну годину перед вживанням. Насолоджуйтесь!
Читайте також10 смачних ретро-угорських цукерок, які варто спробувати
джерело: Щоденні новини Угорщини
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Чудово: оголошено новий рейс із Будапешта до західноєвропейського мегаполісу
Угорські ЗМІ транслюватимуть китайські пропагандистські фільми?
Кабінет Орбана вважає, що якщо вони програють вибори до Європарламенту, війна не закінчиться
Останній відлік: новий Дунайський міст незабаром буде проїздом!
Політичний директор прем'єр-міністра Орбана: Європейський Союз є інструментом прогресу Угорщини
Що сталося сьогодні в Угорщині? — 10 травня 2024 р