Найкращі угорські великодні рецепти том 1
Відомо, що на традиційному угорському пасхальному сніданку чи обіді не може не вистачати шинки та шинки Великодні яйця або популярна куряча грудка в паніровці, але що, якщо хочеться підбадьорити традиційні страви і приготувати на Великдень щось новеньке, незвичайне?
Наведені нижче рецепти містять традиційні пасхальні інгредієнти, але з невеликим відтінком, який є цілком звичайним, він виділяє конкретну страву. Ваші гості напевно накинуться на них першими.
Яйця, фаршировані зеленню
інгредієнти
- 10 яйця
- сіль за смаком
- 6 смужок бекону
- 1 столова ложка гірчиці
- 1 пучок петрушки
- 8-10 ниток шніт-цибулі
- 1 нитка ріпчастої цибулі
- свіжоземлений перець
Препарати
Зваріть яйця круто в солоній воді і очистіть їх у холодній воді. Дайте їм охолонути. Розігрійте сковороду і готуйте нарізаний бекон 3-4 хвилини, поки він не стане хрустким.
Розріжте яйця навпіл по всій довжині, вийміть жовтки і покладіть їх у миску для змішування. Розбийте і розм’якшіть жовтки виделкою, потім додайте до них гірчицю, нарізану петрушку, ріпчасту цибулю та ріпчасту цибулю. Приправте його сіллю і перцем за смаком. Нарешті до жовтка додайте змащений бекон і добре перемішайте.
Цією пастою замініть жовток за допомогою чайної ложки. Посипте яйця беконом і подавайте з тостами або свіжими багетами.
Шинка в хлібному тісті
інгредієнти
- 1 декаграм свіжих дріжджів
- 40 декаграмів борошна
- 10 декаграмів борошна грубого помелу
- 1 чайна ложка цукру
- сіль
- 1 декалітр пива кімнатної температури
- 1 яєчний білок
- 1 кілограм шинки
- 25 декаграмів свіжого хрону
- 2 столові ложки лимонного соку
Підготовка
Подрібніть дріжджі в один дециліт теплої води, а потім розчиніть їх. Змішайте два види борошна з цукром, 1 чайною ложкою солі, пивом і яєчним білком. Вимішуйте 3-4 хвилини, поки воно не стане еластичним. Залишити під кришкою принаймні на годину.
Тим часом покладіть шинку в каструлю і залийте водою. Закип'ятіть його, а потім варіть під кришкою на слабкому вогні ще 30 хвилин (або поки він не почне розм'якшуватися). Вийміть його з каструлі і дайте йому охолонути протягом 10 хвилин. Потім злийте його.
Знову вимісити тісто, а потім розкласти його в прямокутник розміром 30×40 сантиметрів. Відріжте шість шматочків ниток шириною 5 міліметрів від коротшого кінця тіста і відкладіть його. Помістіть шинку в середину прямокутника і загорніть її.
Викладіть закриту шинку з’єднаною стороною «обгортки» вниз на деко (застелене пергаментом). Збризніть тісто водою і прикрасьте його попередньо збереженими шістьма нитками. Залишити в теплому місці мінімум на годину.
Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Поставте деко на нижню частину духовки та випікайте хліб, доки він не придбає золотисто-коричневий колір (приблизно 60 хвилин). Відразу після того, як виймете з духовки, збризніть холодною водою, щоб шуба стала хрусткою.
Хрін помити, натерти на тертці, змішати з лимонним соком і дрібкою солі. Наріжте шинку-хліб і подавайте разом з редькою.
Загорнута куряча грудка з шніт-цибулею
інгредієнти
- 4 яйця
- 80 декаграмів курячих грудок (4 шт.)
- сіль
- білий мелений перець
- 20 декаграмів сиру портсалют
- 20 декаграмів копченої шинки
- 1 пучок шніт-цибулі
- 8 смужок бекону
Підготовка
Якщо у вас є якісь зайві яйця, які ви не фарбували, візьміть трохи і розріжте їх навпіл. Курячі грудки вимийте, обсушіть і розкрийте. Після ударів розм’якшіть їх і приправте сіллю та перцем. Сир і копчену шинку наріжте скибочками.
Покладіть у грудку один шматочок шинки, два розрізаних навпіл яйця, один шматочок сиру, 1-2 шматочки цибулі-цибулі та згорніть. Після цього оберніть курячі рулетики беконом і щільно загорніть це в тонку фольгу.
Викладіть загорнуті рулетики в деко або на деко і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин.
фотографії: mindmegette.hu
джерело: mindmegette.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Переговори Орбана-Зеленського: Угорщина підтримує кожну мирну ініціативу
Гастарбайтери приїжджають до Угорщини, хоча в Західній Європі могли б заробити більше
ФОТО: 6 маленьких символів Будапешта
Угорський уряд витрачає величезні кошти на житло для робітників
Китайська преса повідомляє про візит президента Сі Цзіньпіна до Угорщини
Китайський автовиробник NIO підписав протокол про наміри співпраці з угорським університетом