Голландський гастрономічний сервіс приїжджає до Будапешта
Наймати шеф-кухарів і фудтраки будь-де? Саме це пропонує голландське підприємство Chef Plaza. Будапешт є першим місцем, яке починає своє міжнародне розширення. Згідно з даними, вони прагнуть стати першою комплексною онлайн-платформою для підключення в гастрономії Forbes.hu.
Для тих, хто хоче влаштувати вечірку з барбекю, але не хоче витрачати свій дорогоцінний час на випічку та розведення вогню, рішення прийде вже цієї осені: це Chef Plaza, стартап голландського підприємця Тіма Де Віссера.
Ідея прийшла в голову Тіму після того, як він хотів створити власне підприємство. Під час гастрономічної революції в Роттердамі в 2014 році він відкрив службу з найму шеф-кухарів.
Він побачив можливість у фрагментації величезних онлайн-ринків, таких як eBay, на менші одиниці. Крім кейтерингу, він розглядав прибирання та догляд за дітьми, але врешті вони вибрали гастрономію, тому що всі любили смачну їжу.
Коли ви користуєтеся Chef Plaza, ви просто переглядаєте профілі вибраних кухарів в Інтернеті та вибираєте того, чий стиль і репутація вам подобаються найбільше. Ви просто надсилаєте повідомлення, у якому вказуєте, що хочете влаштувати вечірку в саду наступної п’ятниці з 25 гостями. Вам передзвонять протягом 24 годин, щоб обговорити деталі. Потім ви просто обговорюєте меню, оплачуєте після цього, і готово.
У Нідерландах середнє меню з чотирьох страв на вісім осіб коштує 65 євро. Очікується, що він становитиме 50 євро Угорщина. Важко порахувати середнє значення, оскільки тут велика різноманітність: Chef Plaza пропонує все від одного до ста гостей, від розкішної вілли до котеджу в сільській місцевості, від турецького сніданку до вишуканих страв. Ідеальна кількість гостей - 6-8, для чого потрібен лише один кухар, тому ціна для кожного учасника відносно низька.
Відмінність Chef Plaza від кейтерингових компаній полягає в тому, що останні часто застосовують комплексні рішення, а пропозиції Chef Plaza унікальні та індивідуальні.
Ще одна філія підприємства – «Фудконвой». Це ще одна послуга, яку Тім додав пізніше, у 2015 році, коли він побачив, що вулична їжа стає ще популярнішою.
У Нідерландах кухарі готують страви у просторих і комфортабельних транспортних засобах, а коли ці фуд-траки виїжджають на вулицю, залишаються лише останні етапи та сервірування. Першу SefPlaza Kitchen відкриють в Угорщині: це кухня приготування, великий і добре обладнаний майданчик для проведення заходів. Це коворкінг для кухарів. Він будується на першому поверсі ринку на площі Клаузаль.
Наразі в угорському та голландському підрозділах працює по чотири людини. В Угорщині над проектом працюють головний менеджер Андраш Санто, експерт з гастрономії Марк Вірга та менеджер з маркетингу та фінансів Тібор Зірмік. 600 кухарів працюють у голландській філії з сімома приватними вечерями на кожного кухаря на місяць. Зараз в угорському підрозділі зареєстровано 10-12 кухарів, які також мають свою основну роботу або власні підприємства.
Тім стверджує, що розширення до Угорщини – це лише початок. Він обрав цю країну — окрім її переваг у туризмі — тому, що він бачив розвиток в гастрономії.
Він також планує незабаром спробувати свої послуги в Люксембурзі, Австрії та Швейцарії. Хоча Тім є єдиним власником United Food Concepts Ltd., наразі він шукає інвесторів. Він стверджує, що неважливо, з якої країни вони походять, важливо лише те, що вони мають необхідне уявлення, зв’язки та намір ризикувати.
Мета — зробити Food Convoy та її компанії комплексною платформою для гастрономії — свого роду Amazon для їжі.
Ce: bm
джерело: Forbes.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Поїзди та автобуси в Угорщині тепер легше відстежувати в режимі реального часу!
Угорщина святкує 20-ту річницю членства в Європейському Союзі
В Угорщині з'являться нові АЗС!
Обурення: дістатися озера Балатон з Будапешта стає значно важче
Всесвітньо відома в Будапешті кондитерська Ruszwurm може закрити свої двері назавжди
Черговий день, ще одне ножове поранення в Угорщині: сварка іноземців забирає життя