Улюблений угорський інгредієнт – сир
В угорській гастрономії багато унікальних і смачних інгредієнтів. Деякі використовуються лише в певних стравах, а інші можна знайти практично у всіх фірмових стравах. Сир дуже популярний в Угорщині, і його перевага полягає в тому, що його можна використовувати і для кисло-солодких страв.
Сир має багато різновидів у всьому світі. Продукт, схожий на сир, був популярний і в Стародавньому Єгипті, потрапив до Греції та Римської імперії, щоб через деякий час завоювати всю Європу. Насправді ті, хто іммігрував до США, перенесли сир на інший берег ставка, і він також став популярним там. Настільки, що ходили чутки, що це була одна з улюблених страв президента Ніксона. Нібито він їв його з перцем або ананасами.
Угорська сирна паста / túrós csusza
Чудова особливість угорської пасти з сиром полягає в тому, що вона поєднує всі улюблені угорські інгредієнти в одній страві. Хрусткий бекон, сир, густа сметана – чого ще? Угорська назва «túrós csusza» відноситься до його слизької природи, яка походить від поєднання гарячих і холодних інгредієнтів. Макарони варяться з невеликою кількістю сиру, потім зверху йде інша порція холодного сиру. Смужки бекону є гарним, гарячим і соковитим доповненням, яке потім заливається смачною холодною сметаною.
Щоб переглянути рецепт, натисніть ТУТ.
Сирний пиріг Ракоці / Rákóczi túrós
Цікаво, що цей десерт названий не на честь видатної історичної особистості Ференца Ракоці Другого, а на честь угорського кондитера 20 століття на ім’я Янош Ракоці. Його творіння було представлено світові на всесвітній виставці 1958 року в Брюсселі. Незважаючи на те, що сирний сир, очевидно, є невід’ємною частиною цієї страви, найцікавішим у ньому тоді був шар безе замість звичних смужок тіста. Поєднання абрикосового варення, домашнього сиру, родзинок і меренги дає чудовий десерт – не дивно, що сирний пиріг Ракоці досі залишається улюбленою угорською фірмовою стравою.
Щоб отримати рецепт приготування вдома, натисніть ТУТ.
булочка
Погача – справжня основна страва в Угорщині. Ви можете знайти його в будь-якій пекарні на вулиці, тому цілком нормально їсти його окремо, але він також часто супроводжує такі супи, як знаменитий гуляш або Квасолевий суп Джокай. Є багато його різновидів, але найпопулярніші готуються з картоплею, сметаною, сиром, капустою або шкварками. Це звичайний елемент народних казок – ті, хто вирушає в подорож, зазвичай беруть із собою погачу, яку приготувала мати. Також є традиція дарувати учням, які закінчують початкову або середню школу, pogácsa у маленькому рюкзаку.
Щоб переглянути домашній рецепт, натисніть ТУТ.
Вареники з сиром / túrógombóc
Пельмені з сиром – ще одна улюблена страва в Угорщині. Вони такі ж смачні в холодному вигляді, як і в гарячій воді, що робить їх чудовою їжею. Здавалося б, це звичайні вареники, але сухарі, що їх покривають, і обов’язкові сметана та цукрова пудра – просто смачні, коли їх змішати – роблять їх незвичайними.
Puliszka / угорська полента
Полента є популярною стравою в Трансільванії, а також в Україні, Болгарії та, звичайно, в Угорщині. Це проста страва з основними інгредієнтами – раніше її зазвичай готували, коли не вистачало інгредієнтів, але результат виходить дуже смачним. Для найпростішої версії вам знадобиться лише кукурудзяне борошно, крупа, трохи солі та вода. Однак сьогодні існують і модніші версії. Звісно, трохи бекону, сметани та сиру роблять все смачніше у сто разів, але ви можете майже керуватися своїми пристрастями та смаками.
Натисніть ТУТ за рецептом.
Рекомендоване зображення: facebook.com/rakoczi.turos/
https://dailynewshungary.com/five-delicious-hungarian-meals-made-with-potatoes-recipes/
джерело: Щоденні новини Угорщини
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Чудово: оголошено новий рейс із Будапешта до західноєвропейського мегаполісу
Угорські ЗМІ транслюватимуть китайські пропагандистські фільми?
Кабінет Орбана вважає, що якщо вони програють вибори до Європарламенту, війна не закінчиться
Останній відлік: новий Дунайський міст незабаром буде проїздом!
Політичний директор прем'єр-міністра Орбана: Європейський Союз є інструментом прогресу Угорщини
Що сталося сьогодні в Угорщині? — 10 травня 2024 р