Улюблений угорський інгредієнт – риба
Угорці не їдять надто багато риби навіть у європейському контексті – деякі кажуть, що угорці їдять менше п’ятої частини середньої кількості риби, яку споживає людина в Європі. Однак деякі страви з риби все ще важливі для угорської гастрономії.
В Угорщині важливою частиною різдвяного меню є, наприклад, рибний суп. Фактично, рибна юшка Тисинського краю стала офіційним хунгарікумом у 2017 році. Більшість споживання риби угорцями насправді походить від цих двох – святкування Різдва та традицій приготування рибної юшки, особливо в регіоні Тиси. Одними з найпопулярніших видів риби є щука, форель, сом і короп.
Тушкована зубатка з сирною пастою
Тушкована зубатка – дуже популярне блюдо в Угорщині. Якщо поєднати його з сирною пастою, ви не тільки відчуєте неповторні смакові відчуття, але й відчуєте чудеса ще одного інгредієнта, який люблять угорці, а саме – сиру. Сир насправді є дуже різноманітним інгредієнтом, оскільки його можна використовувати як для солодких, так і для солоних страв. Тож ви точно не помилитеся, поєднавши гарного сома з сирною пастою, а потім навіть завершите їжу ще одним угорським делікатесом, Сирний торт Ракоці, Наприклад.
Натисніть, щоб спробувати рецепт вдома ТУТ.
Угорський рибний суп
Як і знаменитий угорський гуляш, смачна рибна юшка також виникла в результаті гармонії, яка існувала між людьми та природою. Незважаючи на те, що рибні страви існують набагато довше, завдяки основному інгредієнту цієї страви – паприці – ми пов’язуємо її з 19 століттям. Рибну юшку найчастіше готують з коропа. Коли гарна погода, угорці люблять виходити на вулицю і готувати його в «бограці», тобто це також може стати громадською діяльністю. Якщо ви відвідаєте Угорщину, спробуйте нашу рибну юшку обов’язково 😉
Якщо ви хочете зробити свій власний вдома, дотримуйтесь ЦЕЙ рецепт.
Короп в заливці
Особливим способом приготування їжі в Угорщині є «kocsonya» або холодець по-англійськи. Також можна використовувати рибу або свинину. Зазвичай його споживають у зимовий період, особливо на Різдво та Новий рік. Основними інгредієнтами хорошого угорського коропа в холодному є паприка, червона цибуля, помідори та зелений перець, але рецепт може відрізнятися в різних домогосподарствах. Щоб отримати точніший рецепт і цікаві факти про страву, натисніть ТУТ.
Короп по-сербськи / rácponty
Rácponty або короп по-сербськи є ще однією популярною стравою в угорських домогосподарствах. Є багато способів приготування: можна використовувати рибу подрібніше або приготувати коропа цілком. Основні інгредієнти: короп, картопля, бекон, сметана, помідори, червона цибуля, перець і паприка. З цією стравою ви також можете відчути смак традиційної угорської гастрономії з присутністю популярних комбінацій, таких як сметана та паприка, які можна побачити в багатьох інших угорських основних стравах.
Рибні шкварки
В Угорщині надлишки шкварок часто використовують, готуючи з них намазку та поєднуючи її з тостами або смачним свіжим хлібом. Однак у регіоні поблизу Сегеда, наприклад, рибні шкварки можуть служити закускою, часто перед рибною юшкою як основною стравою, але вони також можуть бути основною стравою. Його часто супроводжують смаженою цибулею або свіжою червоною цибулею. Паприка також є важливою частиною цього рецепту, ще раз доводячи, яку невід’ємну роль вона відіграє в угорській гастрономії.
Насолоджуйтесь! 😉
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
«Нова авіакомпанія» возить пасажирів з Будапешта в цей екзотичний середземноморський мегаполіс
Бум нерухомості в Угорщині: виявлено різке зростання цін, демографічний вибух і переміщення гарячих точок!
Глава МЗС: Угорська дипломатія дала правильні відповіді
Мер Будапешта заборонив прем'єр-міністру Орбану публікувати місцеву газету?
Залізниця Будапешт-Белград: будівництво досягає нової віхи
Будапешт отримає 770 мільйонів євро на розвиток ЄС!