Міф чи реальність: користь для здоров’я від вживання палінки
Якщо ви коли-небудь зустрічали когось із угорців, то дуже ймовірно, що вони справили на вас враження, що палінка корисна для всього: перед їжею, для кращого травлення, для запобігання хворобам, якщо ви хворі, щоб жити довше, щоб підбадьоритися .
Диван зібрав усе, що вам потрібно знати про позитивні переваги якісної палинки для вашого здоров’я та про те, як дізнатися, чи палинка, яку ви п’єте, є першокласною.
Згідно з популярною легендою, походження палінки сягає 13-го століттяth-14th століття, точніше Карлу І Угорському та королеві Єлизаветі. Кажуть, що коли вони їхали до Неаполя, королева настільки захворіла, що їм довелося повернутися до Угорщини. Щоб покращити стан королеви, використовувалися всілякі ліки, але лише одне вдалось: відвар, настояний на спирту та розмарині, який отримав назву акважир (вода життя). Стосовно назви угорського напою веселого жартівника Dívány пише, що слово «pálinka» з’явилося лише в 17th століття, і його походження - словацьке слово "palenka".
Добре чи погано – посібник
Є ті, хто стверджує, що хороша палінка – це та, від якої в горлі так горить, що відчай проходить по суглобах, але насправді це не те, що робить напій справді хорошим. Такі сильні палінки тільки швидко виведуть вас з ладу, і наступного дня ви прокинетеся з таким похміллям, що змусите сказати: «Клянуся, я ніколи, ніколи більше не буду пити». Ось що про це каже експерт Аттіла Фабуля (головний дегустатор Gyulai Pálinka Manufaktúra Kft.):
"Палінки, які залишають гостре, пекуче та пекуче відчуття зробить лише одне: хімічні речовини в них настільки важко засвоюються, що ваше тіло буде боротися з головним болем і хворобою, навіть якщо ви випили достатньо води.
Якщо ви звернетеся до якісної палінки з достатнім споживанням води під час пиття, є високий шанс, що наступного дня вам не буде погано».
Це означає, що зневоднення все ще є проблемою, навіть якщо ви п’єте якісну палінку, тому переконайтеся, що ви п’єте достатню кількість води, а не лише спринцювання чи пиво. Але коли настає потреба, зневоднення не є головною проблемою поганої палінки: це погано заварені хімікати, які викликають у вас пульсуючий головний біль і нудоту.
Підвищує апетит – міф чи правда?
Угорці часто п’ють або заохочують вас випити порцію палінки перед основною їжею, але палінка як аперитив може бути не найкращою ідеєю. Фабулі пояснює, що те, що ви відчуваєте після однієї-двох порцій палінки, — це не голод, а алкоголь, який обпікає ваш шлунок, тож ваш організм негайно захоче цьому допомогти.
«У західних культурах міцні напої п’ють після їжі, оскільки алкоголь прискорює травлення. Я б пропонував пити палінку так само: після їжі»
Панацея чи ні?
Порада наших бабусь і дідусів, яку ми часто чули, виростаючи в угорських громадах, полягає в тому, що ви повинні брати з собою в подорожі палінку, оскільки якщо ви заразитеся чимось, алкогольний напій вилікує ваш шлунок, але він також працює для запобігання хворобам, завдяки своїм антисептичним властивостям. Ось чому також рекомендується ковтати палінку, якщо у вас болить горло або якщо ви відчуваєте, що вас щось охоплює.
Однак насправді це не так. Спирт дійсно є антисептиком, але тільки вище 70 градусів. Найміцніша палінка зазвичай має температуру близько 60 градусів, що недостатньо міцно, щоб мати антисептичні властивості.
«Століттями його сприймали як панацею, і багато хто досі в це вірить, але це ніколи не було доведено медичними засобами. Навпаки, доведено, що це зовсім не допомагає», – зважує Фабулі.
Перш ніж взятися за приготування 70 градусів плюс палінки, ви повинні знати, що це приносить більше болю, ніж задоволення вашим смаковим рецепторам і горлу. Ви більше не зможете скуштувати фрукт, і він буде настільки сильним, що ваші органи будуть виведені з рівноваги, тому вам краще не намагатися дистилювати або пити таку палінку.
Якщо ви хочете бути креативними з pálinka або вам нудно просто її пити, ви можете спробувати використовувати його як основу для коктейлю, або ви можете насправді спекти з ним райські коржі, обмеження не існує.
Рекомендоване зображення: agroinform.com
джерело: divany.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
У цій центральноазіатській країні угорські компанії зміцнюються
Чудові новини: у Будапешті оголошено про будівництво нового житлового району
Університет Іштвана Сечені демонструє свої розробки іноземним дипломатичним лідерам в Угорщині
Сенсаційно: у Будапешті проходить третій найкращий фестиваль пива в Європі!
Тіньовий прем'єр-міністр Угорщини: Потрібна сильна Європа
Шок: румуни тепер живуть краще за угорців