РЕЦЕПТ: Тепла угорська смакота на осінь – золотисті вареники з ванільним кремом
Тепер, коли офіційно настала осінь, дні холодні та короткі, іноді все, що вам потрібно, це теплий десерт. Ця смакота зробить ваші дні не тільки теплішими, але й солодшими. Незважаючи на те, що приготування тіста займає деякий час, приготування цього неповторного ласощі того варте. Відео про процес ви можете знайти в кінці цієї статті.
інгредієнти
Для тіста:
- 600 г дрібного борошна
- 25 г свіжих дріжджів (або один пакетик швидкорозчинних)
- 350 мл молока
- 50 г м’якого вершкового масла
- 150 г цукру
- 1 яйце
- дрібка солі
Для покриття:
- 250 г мелених волоських горіхів
- 125 г цукру
- 100 г вершкового або рослинного масла
Для заварного крему:
- 1 літр молока
- Яєчні жовтки 6
- 1 пакетик ванільного цукру
- 100 г цукру
- половина пакетика (20 г) порошку ванільного заварного крему/ванільного пудингу
Підготовка
- Нагрійте 150 мл молока до теплого стану, додайте столову ложку цукру, розмішайте дріжджі та дайте піднятися приблизно 10 хвилин. З дріжджами важливо працювати при кімнатній температурі. Поки ви чекаєте, поки дріжджі почнуть підніматися, відміряйте решту інгредієнтів тіста, крім масла, у велику миску.
- Коли дріжджі підійдуть, додайте їх до інших інгредієнтів і вимішуйте тісто приблизно 10-15 хвилин. Додайте розм’якшене вершкове масло на 1/3 часу замішування. Коли ви отримаєте гарне гладке пухирчасте тісто, накрийте його та дайте йому піднятися приблизно на 45 хвилин, поки він не збільшиться вдвічі.
- Поки тісто піднімається, готуємо ванільний крем. Для цього нагрійте в каструлі 800 мл молока. У великій мисці відміряйте заварний крем і цукор, додайте яєчні жовтки та змішайте з рештою 200 мл молока до однорідності. Коли молоко нагріється, але не закипить, додайте його до яєчної суміші.
- Знову вилийте заварний крем у каструлю і загусіть на повільному вогні, постійно помішуючи. Не переварюйте заварний крем, так як він легко перетвориться на яєчню! Ви можете зробити це з більшою або меншою кількістю цукру за смаком.
- Коли тісто підійшло, розігрійте духовку до 175 градусів. Щоб покрити тісто, змішайте мелені горіхи з цукром і розтопіть масло. Викладіть тісто на присипану борошном дошку та розрівняйте його руками приблизно до півтора пальців товщини. Використовуйте форму для тіста будь-якого розміру, щоб зробити більші вареники.
- Один за одним обваляйте шматочки в розтопленому вершковому маслі, потім у цукатах волоських горіхів і викладіть їх на деко з вищими стінками, застелене папером для випічки. Коли всі шматочки будуть готові, накрийте кришкою і залиште підходити на 30 хвилин, потім випікайте в розігрітій духовці приблизно 30 хвилин до золотистої скоринки.
- Викладіть теплі вареники на тарілку і щедро полийте ванільним кремом.
Ось відео, яке може полегшити вам завдання. Заходи можуть відрізнятися від наведених вище рецептів, але результати ті самі.
- Читайте також: З сьогоднішнього дня в Угорщині буде гарна погода – прогноз
Якщо ви все-таки вирішите приготувати цей делікатес, обов’язково повідомте нам, як він вам сподобався!
Рецепт Меланії Гал. Оригінальний рецепт угорською мовою можна знайти в Стаття Funzine.
Читайте такожМами-імігрантки діляться своїм досвідом життя в Угорщині
джерело: Funzine, YouTube
Якщо ви хочете підтримати роботу співробітників Daily News Hungary та незалежну журналістику,
будь ласка, зробіть пожертву тут
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Орбан: Голосувати за лівих означає підтримувати війну
Олігархи-соратники Орбана дали 38 мільярдів євро в концесію державних автомагістралей
Створено третій угорський відділ ЮНЕСКО
Що сталося сьогодні в Угорщині? — 2 травня 2024 р
Обурливо: в Угорщині затримали підлітка за планування нападу на мечеть – ВІДЕО
Тепер ви можете придбати квитки на виставки та екскурсії на платформах Wizz Air!